Tort suculent cu banane - rețeta de bază

ingrediente

Pentru aluat

75 g unt moale
110 g zahăr brun
200 g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură oțet de mere
2 oua
4 banane coapte
0,5 lingurițe de scorțișoară măcinată

În plus

Poate un cuptor să știe mai bine dacă tortul tău este perfect decât tu?

Cu tortul cu banane, veți face noi prieteni incredibil de repede. Îmi amintesc încă primul tort cu banane pe care l-am copt acum vreo 10 ani. La acea vreme, patiseria era încă relativ necunoscută în Germania. Am pregătit tortul pentru un bufet de brunch al prietenilor. Mai degrabă din necesitate, pentru că uitasem să merg la cumpărături. Așa că a trebuit să reciclez resturile. Inclusiv banane brune. Din fericire, după cum sa dovedit. Toți cei care treceau de bufetul altfel foarte consistent întrebau mereu: „Și ce este asta aici?” „Pâine cu banane.” Am răspuns cu mândrie, pentru că asta a fost traducerea literală a numelui rețetei pe care am descoperit-o pe un blog american. Tortul ateriza deja bucată cu bucată pe farfuriile oaspeților. În cele din urmă a fost mâncat până la ultima firimitură. Și sunt convins: pâinea cu banane este un succes. Super ușor de pregătit și rapid de copt. S-a născut noul meu tort preferat! Dar stai puțin, înseamnă pâine cu banane sau cozonac cu banane?

1. Tort cu banane, pâine cu banane - care este diferența?
2. Ingredientul principal: bananele cu adevărat coapte
3. Cum devine suculent și pufos tortul cu banane? Cinci sfaturi!
- 3.1. S-ar putea să fii interesat și de asta
4. Pâine cu banane cu vârtej de brânză
5. Biscuiți cu susan cu banane cu conținut scăzut de carbohidrați
6. Clătite cu banane. Și doar 3 ingrediente
7. Rețeta tortului cu banane
8. Ce tigaie este potrivită pentru tort?
- 8.1. Tort suculent cu banane din tavă
9. O rețetă, nenumărate variante
- 9.1. Tort cu banane cu ciocolata
- 9.2. Tort cu banane pentru toată lumea!
10. Este sănătos tortul cu banane?
11. Perioada de valabilitate și păstrarea tortului cu banane

Tort cu banane, pâine cu banane - care este diferența?

Acest lucru a fost posibil de peste 100 de ani "Bananabread" datorită popularității sale ridicate în SUA, Canada și Australia. Indiferent de traducerea literală, atât pâinea cu banane, cât și tortul cu banane sunt corecte. Practic, aluatul este un amestec de pâine și cozonac. Pur și simplu și amestecate mai repede decât poți spune banane. Gustul este în direcția unei pâini dulci pentru micul dejun. Mai ales atunci când nucile sau fructele uscate sunt încă implicate.

Ingredientul principal: bananele cu adevărat coapte

Cel mai important ingredient pentru pâinea cu banane? Desigur, bananele. Cu cât sunt mai maturi, cu atât mai bine. Pentru că atunci au un gust deosebit de dulce. Deci, pentru mine, tortul cu banane este modul ideal de a folosi banane foarte coapte. Un mic sfat: fructele pot fi chiar congelate. O fac mereu când mi-au rămas prea multe banane. După decongelare, pulpa este puțin alunecoasă, dar nu afectează gustul sau consistența pâinii cu banane.

De ce mai aveți nevoie pentru aluatul simplu? Suspectii obisnuiti: Făină, zahăr, Ouă, unt și scorţişoară. La fel și acești trei candidați care fac tortul pufos și, cu pregătirea potrivită, și suculent.

Cum devine suculent și pufos tortul cu banane? Cinci sfaturi!

Pâinea cu banane se face cu ușurință și rapid. Motivul pentru asta? Amestecul ușor de burete, care, datorită piureului de banane, face tortul mai suculent în sine decât multe alte burete. Atunci vina praf de copt, Praf de copt și oțet de mere în plus, nu este doar suculent, ci și pufos. Aciditatea oțetului acționează ca un rapel pentru cei doi agenți de creștere. Dar atunci trebuie să fie foarte rapid. Mijloace pentru tine: Se amestecă scurt ingredientele uscate. Dar într-adevăr doar pe scurt. Acest lucru este, de asemenea, crucial pentru suculență. Dar aici, din nou, cele mai importante puncte de pregătire dintr-o privire:

Praf de copt întotdeauna în combinație cu acidul, aici, folosiți oțet de cidru de mere.
De îndată ce bicarbonatul de sodiu intră în joc, trebuie făcut repede.
Amestecă untul cu zahărul până devine cu adevărat cremos. Untul este gata când devine albicios.
Ouă una după alta Se amestecă timp de 30-60 de secunde. Abia apoi amestecați piureul de banane.
Se amestecă ingredientele uscate numai până când un aluat tocmai se alătură. Mai poți vedea câteva sfaturi de făină? Super!

De asemenea, bun când vine vorba de suculență: ulei de nuci, cum ar fi uleiul de cocos și nucile măcinate. Preferatele mele sunt alunele sau migdalele măcinate. Doar înlocuiți o parte din făină cu ea.

S-ar putea să fii interesat și de asta

Pâine cu banane cu turte de brânză

Biscuiți cu susan cu banane cu conținut scăzut de carbohidrați

Clatite cu banane. Și doar 3 ingrediente

Rețeta tortului tău cu banane

Ce tigaie este potrivită pentru tort?

De obicei, coaceți tortul simplu într-unul Forma cutiei. De obicei, veți găsi clasicul în SUA, cafenele și colegii. Desigur, puteți folosi și alte forme. Rotund sau pătrat - depinde în totalitate de dvs. Tortul suculent are mereu un gust ceresc! De fapt, atât de ceresc, încât de multe ori îl transform într-o cozonac.

Tort suculent cu banane din tavă

Uneori pur și simplu nu mă pot sătura de el. Soluția? Un tort extra mare cu banane. Din tablă. Pentru o mulțime de plăcere a prăjiturilor sau multe mese înfometate. Preparatul rămâne același - rapid și ușor. Pentru o foaie de copt (aprox. 26 x 38 cm) procedați după cum urmează:

Cuptorul este deschis 160 ° C căldură superioară/inferioară preîncălzire. Ungeți foaia de copt.
15 banane se curăță, se toacă mărunt cu o furculiță și se adaugă 4 linguri de oțet de mere și 4 lingurițe de bicarbonat de sodiu se amestecă.
290 g unt și 430 g zahăr se amestecă până la crem. 8 ouă amestecați unul după altul. Adăugați piureul de banane.
780 grame de făină, 4 lingurițe de praf de copt și 2 lingurite de scortisoara Se amestecă într-un al doilea castron și se amestecă doar scurt în aluatul lichid.
Întindeți aluatul pe foaia de copt și coaceți în cuptorul încins 30-40 minute coaceți, lăsați să se răcească.

O rețetă, nenumărate variante

Tortul cu banane este cea mai bună rețetă atunci când lucrurile trebuie să meargă mai repede. Sucos, dulce și ușor de pregătit - perfect atunci când aveți vizitatori. Ați aflat acum ce nu ar trebui să lipsească în aluatul de bază pentru tortul cu banane. Dacă vă place o variantă, această patiserie este perfectă! Aceste ingrediente sunt potrivite pentru condimentare:

Migdale, alune sau nuci de macadamia
caise uscate, afine sau curmale
Picături de ciocolată, plute de cacao și așchii de ciocolată

Tort cu banane cu ciocolata

Pentru mine, nu există o combinație mai bună decât tortul cu banane cu aurul închis. Cu cât patiseria este mai întunecată, cu atât mai bine. Pentru mine nu poate fi suficientă ciocolată în „tortul meu cu banane negre”. De aceea, de obicei, dau pâinii tamburul dublu de ciocolată. Mijloace: dau ciocolata lichida SI pudra de cacao la aluat. Acesta din urmă înlocuiește o parte din făină și asigură suculența finală. Deoarece cacao are un conținut mai mare de grăsime decât făina. Ce cacao și ce ciocolată sunt cele mai bune pentru tortul tău?

Numai cacao de copt adevărat. Pudra îndulcită pentru băuturile din cacao nu are loc în tort.
Ciocolata neagra. Cel mai bine este să alegeți soiul de 50 sau 70%.

Bucățile de ciocolată tocate grosier sau picăturile de ciocolată oferă atingerea finală - nu puteți obține mai multă ciocolată! Îți place puțin? apoi sări peste acest tort de ciocolată cu banane.

Tort cu banane pentru toată lumea!

Rețeta clasică pentru pâinea cu banane poate fi, de asemenea, adaptată cu ușurință pentru consumatorii sensibili la gluten, contramăsuri de zahăr sau vegani. Înlocuiți făina, untul și zahărul astfel:

Tort cu banane fără zahăr: În loc de zahăr în plus, utilizați fructe uscate, cum ar fi curmale sau caise. Acestea oferă aluatului suficient de dulceață - nimeni nu va observa că tortul tău cu banane este făcut fără zahăr.
tort vegan cu banane: Schimbați untul clasic de lapte de vacă cu ulei vegetal sau grăsime. Rapița și uleiul de cocos sau margarina vegetală sunt deosebit de bune. Semințele de chia sau de in, de exemplu, asigură legarea necesară - tortul cu banane este vegan.
prajitura cu banane fara gluten: Aici puteți alege dintre diferite tipuri de făină. De la făină de hrișcă și migdale la făină de teff și făină de mei - prăjitura cu banane nu este pretențioasă.

Puteți experimenta făină, ciocolată și alte ingrediente chiar dacă nu aveți nicio intoleranță. Uneori îmi fac pâinea cu banane cu făină de cocos. Asta îi dă o notă exotică.

Este tortul cu banane sănătos?

Ce ar putea fi mai bun decât un tort dulce și suculent? Tort cu banane, desigur! Nu numai că este sănătos, ci și te face fericit. Motivul pentru aceasta sunt ingredientele speciale din banană. Așa-numiții neurotransmițători au un efect de îmbunătățire a dispoziției - similar cu o bucată de ciocolată. Valoros Carbohidrații și o mulțime de fibre fac din fructele strâmbe o sursă de energie. Și și tortul tău. Aveți grijă însă: zahărul, ciocolata, făina de grâu și altele asemenea măresc conținutul de calorii al pâinii dvs. cu banane. 100 g cântăresc deja peste 300 kcal. Deoarece este bogat în grăsimi și carbohidrați. Din când în când, lăsați zahărul suplimentar și înlocuiți grâul cu făină integrală - bilanțul arată diferit.

Perioada de valabilitate și păstrarea tortului cu banane

Tortul cu banane rămâne proaspăt și suculent pentru o perioadă extrem de lungă de timp. Prin urmare, îl puteți coace cu o seară înainte fără probleme. Înfășurat în folie alimentară sau ambalat într-o cutie de plastic, durează chiar și aproape o săptămână în frigiderul meu. Dacă se usucă puțin, îmi place să prăjesc feliile. Pătat cu puțin unt și o ceașcă de ceai fierbinte ai unul așa mic dejun rapid căci în timpul săptămânii. Chiar Pâine prăjită franceză poate fi preparat excelent din pâine de banane mai veche.

Dacă doriți să faceți stoc: Nu numai bananele coapte, ci și tortul deja copt poate fi făcut fără pierderi de calitate Îngheață până la jumătate de an. Dacă îl tăiați în felii înainte de a îngheța, puteți pur și simplu să dezghețați sau să prăjiți cantitatea dorită, dacă este necesar.