Salată cu anghinare, rucola și parmezan

Doar pentru o zi fierbinte: salată cu anghinare, rachetă și parmezan

vară

Salată de anghinare și rachetă

Ingrediente pentru 4 persoane:
4 întregi anghinare proaspătă
3 întregi Lămâi
1 lingurita sare
6 linguri ulei de masline
1 ciupire piper proaspăt măcinat
125 g voinicică
50 g parmezan
100 g Șuncă de Parma

pregătire

1. Tăiați tulpinile și vârfurile frunzelor de anghinare. Strângeți o lămâie, amestecați cu puțină apă rece și înmuiați anghinarea timp de 10 minute, apoi gătiți-o în apă clocotită cu sare timp de 25 de minute.

2. Între timp, stoarceți restul de lămâi pentru dressing, amestecați sucul cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

3. Curățați și spălați racheta și agitați-o. Tocam parmezanul. Scoateți aproximativ șunca de Parma.

4. Tăiați anghinarea gătită în optimi, îndepărtați inima de anghinare - numai aceasta va fi mâncată.

5. Amestecați dressingul cu anghinare și rachetă, aranjați parmezanul și șunca pe salată.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile