Rețeta lunii: supă de tăiței vietnameză: Pho Bo

conţinut

Viața este prea scurtă pentru a mânca supă proastă, spun vietnamezii. Trebuie să știți. Ciorba lor tipică cu tăiței și carne de vită răspândește confortul și este excelentă pentru a o împărtăși oaspeților. Trebuie doar să fie fierbinte.

Ingrediente pentru patru persoane:

Bulion:

2 l stoc de vita
4 bețișoare de lemongrass
12 frunze de tei
50 g ghimbir
2 linguri sos de peste
3 linguri sos ușor de soia

Carne:

400 g friptură
1 chilli roșu mic
1 felie de ghimbir
2 linguri sos ușor de soia
1 lingură miere
1 linguriță ulei de susan

tălpi interioare:

100 g taitei de orez
100 g muguri de fasole
1 morcov mare
4 tulpini de ceapă de primăvară
4 linguri fiecare de busuioc thailandez, coriandru

pregătire

Pasul 1: Marinati friptura de cocos. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea în felii groase de 2 centimetri, amestecați cu ardeiul iute, ghimbirul, sosul de soia, uleiul de susan și mierea într-o pungă de congelator, lăsați-o la abrupt timp de 2 ore. Tăiați crud în felii foarte subțiri pentru servire.

Pasul 2: Puneți pe stoc și aduceți la fierbere. Tăiați ghimbirul în felii, tăiați grosolan tulpinile de lămâie. Adăugați ambele la bulion cu frunzele de tei, fierbeți timp de o oră.

Pasul 3: Condimentează supa cu sos de soia și pește. Ar trebui să aibă un gust foarte puternic - condimentează toate depunerile.

Pasul 4: Spălați mugurii de fasole și tăiați morcovul în fâșii fine. Scoateți busuiocul și coriandrul thailandez, tăiați ceapa în inele fine. Distribuiți totul în boluri.

Pasul 5: Gatiti pastele, urmand instructiunile de pe pachet. Câteva picături de ulei de susan în apă îi vor împiedica să se lipească.

Pasul 6: Timpul mesei: toată lumea poate combina carne, paste și legume pe farfurie după cum dorește. Întregul lucru este apoi udat cu bulion super-fierbinte - astfel încât carnea și legumele se gătesc într-o clipită.