Pentru stomac și suflet: Trebuie să încercați astăzi această delicioasă supă de cartofi

Actualizat: 11/12/2020 - 8:41 AM

Supa de cartofi este un clasic consistent, care nu numai că încălzește stomacul, ci și sufletul.

Toamna este timpul de supă și tocană. Clasicul este supa de cartofi. Fierbinte și consistent - așa ar trebui să aibă gust. Încercați această rețetă.

Mulți jură pe rețete de familie, pe alții le place interpretările moderne: Rețetele pe tema supei de cartofi sunt un zec de zeci. Nu există așa ceva ca supa de cartofi „unul”. Și acesta este lucrul frumos: această rețetă oferă un număr aproape infinit de variante și, prin urmare, multe posibilități de a fi creativ.

Legume sau bulion instant?

Pentru a găti supă de cartofi, aveți nevoie de un lucru mai presus de toate, pe lângă toate ingredientele: lichid. Sigur, cartofii înșiși nu dau suficient din el. Și aici vine întrebarea crucială: Bulion de legume gata cumpara unul Gatiti singuri branza de legume sau a treia variantă: simplă o mulțime de legume în oală dă și adaugă apă! Acesta din urmă are avantajul că nu folosești bulion instant și nu trebuie să petreci mult timp suplimentar gătind un bulion de legume.

Depozitele

Cârnați Wiener, Debrecziner, cracker de brânză sau poate chiar unul fleică? Totul este posibil, totul este permis. Aici nu există limite. Este important doar să adăugați cârnații la supă numai după ce au fost curățați. Lasă supa de cartofi să se încălzească din nou cu cârnații tăiați, astfel încât să dea un pic de aromă. Vegetarienii lasă pur și simplu cârnații sau alte umpluturi cărnoase sau le folosesc în schimb Tofu afumat.

Opinia dumneavoastră contează

Garniturile pentru supa de cartofi

Unii spun că o supă de cartofi este suficient de substanțială și nu este nevoie de alte feluri de mâncare. Alții, la rândul lor, se implică bagheta Gustă-l sau ornează-l cu crutoane crocante. Delicios, de asemenea: ceapa prăjită amestecați - le puteți face singuri foarte repede și ușor.

Rețetă supă de cartofi

Porții: A 8-a
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 60 de minute

Ingrediente pentru supa de cartofi

2,5 kg de cartofi
2 morcovi
200 g țelină
1 praz
3 căței de usturoi
2 linguri de unt clarificat (alternativ ulei de floarea soarelui)
4 cepe
2 frunze de dafin
2 litri de apă
0,5 lingurițe nucșoară rasă
1 buchet mic de patrunjel
1 grămadă mică de dragoste
Sare (pentru condimente)
Ardei (pentru condimente)
Arpagic (pentru garnitură)
2 perechi de Debrecziner
2 perechi de Cabanossi
2 perechi de cârnați vienezi
200 g slănină afumată

Cum se prepara supa de cartofi

Curățați cartofii, tăiați cuburi mici și tăiați și morcovii și țelina în bucăți mici. Tăiați prazul în inele fine.
Tocam usturoiul si ceapa.
Încălziți untura în cratiță. Adăugați treptat ceapa, usturoiul, morcovii, țelina, prazul și la final cartofii și sotati.
Se condimentează cu piper, sare și nucșoară.
Adăugați frunzele de dafin, pătrunjelul și dragostea. Acum adăugați apă.
Adăugați slănina afumată într-o singură bucată.
Lăsați totul să fiarbă ușor - aproximativ 40 de minute, până când cartofii și legumele sunt fierte moi.
Scoateți frunzele de dafin și slănina afumată și faceți supa cu piure.
Acum tăiați slănina în bucăți mici, puneți cârnații în inele și amestecați totul înapoi în supa de cartofi. Lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute.
Tocăm arpagicul și ornăm ciorba cu ele.