Rețetă: Quiche cu conținut scăzut de calorii cu conținut scăzut de carbohidrați

O quiche de casă nu este doar un fel de mâncare variată și sănătoasă, ci este și un mod excelent de a procesa o mulțime de resturi. Fie pentru micul dejun, prânz sau cină, o quiche se potrivește întotdeauna! De asemenea, mi-am ajustat puțin rețeta aici, astfel încât să fie puțin mai sănătoasă și să aibă mai puține calorii decât cea originală. 😉 Puteți ambala aproape orice într-o quiche - de la diferite tipuri de carne la legume. Nu aveți ciuperci acasă acum? Nicio problemă, folosiți în schimb carne fiartă: slănină, cârnați sau șuncă fiartă ... nu contează! Nu ești un fan al cărnii? De asemenea, aceasta nu este o problemă, apoi folosiți în schimb boia sau dovleceii.

Când eram mic, casa părinților mei avea quiche destul de des. Era unul dintre puținele feluri de mâncare pe care tatăl meu le putea pregăti singur, la urma urmei, tot ce trebuia să facă era să amestece câteva ouă și să adauge niște carne și legume. Cu toate acestea, el nu a folosit niciodată o rețetă specifică. În quiche era întotdeauna ce aveam în frigider. Și nu a avut niciodată o crustă de aluat!

Și tocmai de aceea ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă. Pentru că fără o crustă și cu proteine în loc de ouă întregi, această rețetă nu este săracă în carbohidrați, ci mai degrabă sărace în calorii. Din moment ce îmi place să renunț la carne din când în când, am folosit doar legume pentru umplutura mea. Dacă doriți, puteți, așa cum am spus, să modificați acest lucru și să „încorporați” câtă carne doriți!

Quiche cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente pentru 8 porții:

300 de grame de spanac tocat, decongelat
250 de grame de ciuperci
2 catei de usturoi
80 de grame de feta ușoară, tăiate
2 oua mari
4 albușuri mari
240 mililitri de lapte de migdale, nucă de cocos sau soia
75 de grame de brânză rasă
Sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (convecție) și tapetați un vas rotund de copt sau o caserolă cu hârtie de copt.

Scurgeți bine spanacul decongelat și stoarceți cât mai mult lichid posibil. Apoi distribuiți uniform pe fundul cratiței. Înjumătățiți ciupercile și tăiați mărunt usturoiul. Încălziți o tigaie mare și prăjiți ciupercile și usturoiul în ea. De îndată ce ciupercile au trecut și nu mai degajă lichid, întindeți amestecul de ciuperci-usturoi peste spanac.

Acum sfărâmați sau tăiați brânza feta și distribuiți-o uniform în tigaia de copt. Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, albușul, laptele, sarea, piperul și 50 de grame de brânză rasă până când toate ingredientele sunt amestecate împreună. Apoi turnați amestecul în matriță, astfel încât legumele să fie complet acoperite cu lichid. În cele din urmă, întindeți deasupra brânza rasă rămasă și coaceți quiche-ul timp de aproximativ 45 - 60 de minute în cuptorul preîncălzit până când marginile s-au rumenit.

Lasă quiche-ul să se răcească ușor înainte de servire și apoi taie-l în 8 bucăți egale. Serviți cu o salată proaspătă sau o supă sănătoasă și savurați-vă! 🙂

Valori nutriționale pe porție:

Valoare energetică: 86,8 kcal
Grăsime: 4 grame
Glucide: 3,5 grame
-> din care zahăr: 1,9 grame
Fibre alimentare: 0,9 grame
Proteine: 9,9 grame