Salată de mei cu dovleac și stafide

Timp total 40 de minute

rețetă

Timp de preparare 40 de minute

  • Energie 342 kcal
  • Albus de ou 10 g
  • Grăsime 13 g
  • Glucide 45 g

Ingrediente pentru 4 porții

pregătire

Curățați și tăiați ceapa. Se încălzește 2 linguri de ulei într-o cratiță, se călește ceapa, se degajează cu 150 ml de apă și se aduce la fierbere. Se adaugă meiul, se aduce din nou la fierbere și se acoperă și se lasă la macerat aproximativ 10 minute.

Spălați dovleacul, scoateți semințele și tăiați-le cubulețe mici. Lăsați slănina într-o tigaie și scoateți-o. Încălzește 1 lingură de ulei în grăsimea de slănină și gătește cuburi de dovleac în ea timp de 5-10 minute până se înmoaie.

Amestecați meiul cu dovleacul, slănina și stafidele, amestecați oțetul balsamic și condimentați cu sare și piper. Lasă să se răcească. Spălați bine salata de miel, scuturați-o și uscați-o.

Valori nutriționale pe porție

Corespunzător necesității zilnice medii pentru femei și bărbați în conformitate cu valorile de referință D-A-CH.

Nu tuturor le plac stafidele în mâncărurile copioase. Pentru o componentă dulce în salata de mei, pere în cuburi sau caise uscate sunt de asemenea ideale.