Risotto de linte

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)
Unt, smântână dulce- 60
Lintea, crudă 200
ulei de masline 20
Parmezan, 37% grăsime i. Tr. 60
Ceapa, cruda 70
pătrunjel 10
Piper negru 1
Orez scurt 300
Bulion de pasăre 1000

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Risotto de linte

Pregătirea risotto de linte

rețete

1. Acest risotto are cel mai bun gust atunci când este făcut din bulion proaspăt și puternic de pasăre. Puteți să-l gătiți singur, rețeta este, de asemenea, pe această pagină sau puteți folosi un bulion bun de păsări granulate.

2. Spălați orezul risotto și lăsați-l să se scurgă bine. Se toacă mărunt o ceapă mică și se călește într-un amestec de două linguri de ulei de măsline și un vârf bun de unt la foc mediu până devine translucid. Apoi adăugați orezul și transpirați amestecând până când devine translucid și a absorbit grăsimea. Adăugați lintea crudă, cel mai bine este să folosiți linte maro, deoarece acestea nu se înmoaie la fel de repede ca cele galbene atunci când sunt fierte. Transpirati lintea cruda impreuna cu orezul timp de 4-5 minute in timp ce amestecati.

3. Acum turnați treptat bulionul fierbinte de pui fierbinte și închideți capacul. Reduceți căldura la cea mai mică flacără posibilă și fierbeți lichidul, amestecând constant, până când a dispărut aproape complet. Nu lăsați orezul să se usuce prea mult, dar continuați să turnați din nou. Acest proces se repetă până când orezul este ferm până la mușcătură și linte sunt, de asemenea, fierte. Durează aproximativ 20 de minute.

Al 4-lea. Condimentați după gust cu sare și piper și amestecați o bucată de unt rece, ceea ce face ca orezul înăbușit italian să fie cu adevărat cremos. În cele din urmă, se adaugă parmezan ras. Se serveste presarat cu patrunjel proaspat tocat.

bacsis Risotto se poate face numai dacă folosiți orezul potrivit. Așadar, nu folosiți orez cu bob lung, ci orez cu bob scurt! Orezul special risotto se mai numește și arborio. Cel mai bine este să folosiți bulion nesărat sau ușor sărat ca bulion, altfel risotto va fi prea sărat.

Risotto trebuie să fie suculent. Nici nu ar trebui să stea prea mult, altfel își va pierde delicatețea.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Risotto de linte

Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta Risotto de linte
Valori nutritive unități pentru 4 porții pe portie
Valoare calorica kcal 3327.2 831,8
Valoare calorica kj 13924.4 3481.1
proteină G 155,43 38,86
gras G 161,27 40,32
Acizi grași polinesaturați G 24.01 Al 6-lea
glucide G 313.29 78,32
Unități de pâine FI 26.11 6.53
Fibră G 45,69 11.42
apă G 1008,23 252.06
colesterolului mg 427,98 107
sodiu mg 467,35 116,84
potasiu mg 3697,81 924,45
calciu mg 1033,58 258.4
fosfor mg 2806,68 701,67
magneziu mg 671,61 167,9
fier mg 31.7 7,93
Vitamina A, retinol µg 2153.18 538.3
Vitamina E, tocoferol mg 7.21 1.8
Vitamina B1, tiamina mg 2.51 0,63
Vitamina B2, riboflavina mg 1,85 0,46
Vitamina B3, niacina mg 50,27 12.57
Vitamina B6, piridoxina mg 2,46 0,61
Vitamina C, acid ascorbic mg 143.04 35,76
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor.
Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:
Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria preparate din orez

Rețete din categoria preparate din orez Numele rețetei
Arancini
Orez Basmati cu migdale
orez curry
Orez curry fructat
Orez aburit, sursă de orez
Orez fiert, -Riz-blanc
orez condimentat
Orez cu ghimbir
Risotto de linte
Paella cu fructe de mare
orez de boia
Pilafreis, -Riz-Pilaf
risotto de ciuperci
Risotto de radicchio
Risotto
Risotto-milanez-cu-șofran
Risotto-cu-mazăre
Risotto-cu-Gorgonzola-și-Bir
Risotto-cu-dovleac
Risotto-cu-rosii
Risotto de sparanghel

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • imprima
  • ·
  • Protejarea datelor
  • ·
  • Declinarea răspunderii