Rețete de șnițel cu conținut scăzut de calorii cu calorii

Buna dragi cititori! Îți plac paradoxurile Se pare că acestea au loc și într-un domeniu atât de strict precum alimentația sănătoasă și dietetica.

Cine ar fi crezut că chiftelele, care sunt dăunătoare pentru figură, dimpotrivă, ar putea deveni felul principal al multor diete?

Să ne uităm la subiectul cotletelor dietetice din acest articol.

Sunt aceste rețete și mai eficiente pentru obezitatea sau autoamăgirea?

Sunt șnițelul fără grăsimi

Fanilor produselor din carne le va plăcea cu siguranță ideea de a lăsa șnițelul într-un meniu scurtat. Doar după părerea mea, așteptările lor sunt ușor dezamăgite. Să o facem bine.

Șnițelul se prepară mai întâi la abur sau la gătit.

Și cu această metodă de preparare, nu există asociații cu ulei sfâșietor într-o tigaie, o aromă insidioasă și o crustă delicioasă.

În timpul prăjirii, toate deteriorările acestui fel de mâncare sunt gătite conform rețetei clasice.

Și, de asemenea, în agenții cancerigeni care se formează. O altă alternativă excelentă la prăjire este coacerea în cuptor sau prelucrarea într-un aragaz lent.

Șnițelul făcut din carne (pui, curcan, iepure) și pește cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, merlan albastru, telapie, șarpe, somon roz, cod, polen) sunt, de asemenea, considerați dietetici.

O astfel de carne are un conținut caloric semnificativ mai scăzut decât carnea de vită și de porc și conferă organismului mai mulți nutrienți.

Iar al treilea grup separat sunt cotletele făcute din legume cu adaos de cereale.
Rețetele de cotlet dietetic conțin minimum sare și condimente care irită mucoasa gastrică, în special muștar, usturoi, șofran, rozmarin.
Cotletele dietetice nu se răstoarnă în timpul gătitului, deci nu există riscul ca acestea să se destrame.

Câte calorii în șnițel per pereche

Nu se produc agenți cancerigeni cu gătitul la abur.

În plus, nu se formează calorii în plus, ale căror surse sunt ulei și grăsimi în timpul procesului de prăjire.

Și cotletele aburite sunt absorbite de stomac mai repede și mai bine, ceea ce conferă corpului proteine mai valoroase ”, spun nutriționiștii.

Cu toate acestea, nu sunt total de acord cu ei.

Când am comparat conținutul de calorii al cotletelor prăjite și aburite, am constatat că diferența era de aproximativ 30-80 de calorii. De exemplu, un șnițel de curcan prăjit conține 200 kcal și o cotlet aburit conține 120 kcal. Deci, cu trei mese pe zi, puteți pierde în jur de 250 de calorii.

Acesta este un indicator destul de bun al pierderii în greutate.

De fapt, un astfel de argument depășește faptul că este mai ușor și mai rapid să prăjești șnițelul de trei ori decât să îl aburi. Și un alt mare avantaj: riscul de zgură a corpului și apariția cancerului este redus semnificativ.

Șnițelul aburit și în cuptor poate fi utilizat și pentru boli cronice ale tractului gastro-intestinal, deoarece nu conțin agenți cancerigeni.

Coaceți preparatele din carne la 200 de grade pentru a nu se usca prea mult.

Carnea mai întâi

Fanii cotletelor din carne vor trebui să evite carnea de porc și carnea de vită din motive nutriționale. Uneori, vițelul cu conținut scăzut de grăsimi este folosit pentru a face cotletele dietetice.

Dar practic este mai bine să gătești din pui și curcan. Cotletele de iepure în stil burghez se vor dovedi scumpe, dar în același timp foarte utile.

Cea mai simplă rețetă pentru cotletele cu conținut scăzut de grăsime include următoarele produse: carne - 300 g, ceapă - 150 g, gri - 20 g, ou - 1 bucată, usturoi - un cățel mic.

Carnea și ceapa se toacă într-o mașină de tocat carne, gri și ou, se adaugă puțină sare și usturoi.

Șnițelul se formează din carnea tocată, care este așezată într-o baie de apă sau tigaie cu o sită și gătită timp de aproximativ 25 de minute.

Dacă aceste ustensile nu sunt la îndemână, o modalitate alternativă de gătit este de a frăge un ciorb de legume într-o tigaie.

Pentru sensibilitatea și suculența cărnii tocate, puteți adăuga o lingură de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și smântână.

Dacă luați o jumătate de kilogram de pește fără sâmburi, 170 de grame de ceapă, 50 de grame de făină și un ou, va deveni și delicios și hrănitor.

Puteți măcina peștele nu numai într-o mașină de tocat carne, ci și cu un blender.

După adăugarea de ceapă și ouă, se formează șnițeli, înmuiate în făină și așezate într-o baie de apă. Timp de gătit pentru prăjituri de pește - 20 de minute.

Notă importantă: Schnitzel trebuie să fie modelat cu mâinile umede, astfel încât să fie mai convenabil și mai rapid să le dai forma dorită.

Cele mai gustoase prăjituri de pește sunt făcute din polen și cod. Dacă se dorește, orezul poate fi adăugat la rețetă.

Pentru ca rețeta să fie cu adevărat dietetică, trebuie să alegeți carnea sau peștele potrivit. Pulpa trebuie să fie proaspătă și să nu aibă un ou roșiatic în ambalaj. Când este apăsat, veți reveni la forma sa anterioară. Trebuie respectate regulile și termenele de depozitare a produselor.

Serveste cotleturi de carne sau de pește cu legume, fierte sau piure în piure de cartofi, cu o mulțime de legume.

Rețete de șnițel de legume

Cele mai populare legume pentru gătit șnițelul sunt dovleceii, morcovii, ceapa și varza.

Cotletele de morcov au un gust foarte original și neobișnuit.

Pentru carnea tocată veți avea nevoie de: 2 morcovi mari, 1 cartof, 1 ceapă mare, 5 bucăți de prune, 10 grame de gri, 1 ou de pui și sare cu piper.

Cartofii se fierb sau se coc și se piure, morcovii crudi se dau pe răzătoare, ceapa se toacă foarte mărunt.

Toate legumele sunt amestecate, se adaugă ouă, gri și condimente.

Lăsăm legumele tocate 10 minute, astfel încât grișul să absoarbă umezeala. Apoi modelăm cotletele și le punem într-o baie de apă timp de o jumătate de oră.

Șnițelul de dovlecei este preparat în mod similar. Legumele crude tocate adauga ceapa tocata, grisul si oul.

Dacă se dorește, dovleceii pot fi pur și simplu tocați mărunt. Ca aditivi, utilizați pește tăiat sau brânză de vaci sau cereale - orez, Hercules, hrișcă.

Condimentele măcinate sunt piper negru măcinat, coriandru zdrobit, mărar.

Dar trebuie să le adăugați minim!

Tortele de varză sunt, de asemenea, adesea gătite cu ovăz.

Se iau un kilogram și jumătate de varză albă, o ceapă, 2 ouă, 200 ml de lapte, 3 linguri de gri și 5 linguri de făină.

Varza tocată cu ceapă se toarnă cu lapte și se toarnă într-o cratiță timp de 20 de minute. Când laptele s-a evaporat, se adaugă condimente, carnea tocată este răcită și se adaugă griș, lăsat timp de 20 de minute.

Șnițelul este făcut din carne tocată, mărunțită în făină și aburită sau în cuptor.

Ce să ne amintim

Cotletele dietetice pot fi delicioase, nu contează dacă sunt aburite, în cuptor sau într-un aragaz lent.
Există multe rețete de șnițel cu conținut scăzut de calorii care vor contribui la transformarea dietei nu numai sănătoasă, ci și ușor de transportat și plăcută chiar și pentru cei care mănâncă carne.
Fanii numărării caloriilor vor fi, de asemenea, mulțumiți: cotletele dietetice sunt mult mai puțin calorice.
Vegetarienii pot folosi rețete făcute din legume pentru o schimbare.

Să fie gustoasă și sănătoasă, dragi abonați.