Tort de sare șvabă

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru aluatul de drojdie:
275 g făină
50 g unt sau margarină
½ cub de drojdie (21 g)
1 vârf de zahăr
un pic de sare
200 ml lapte călduț

Topping pentru tortul de sare:
200 g smântână 10% grăsime
100 g frisca
sare
2 oua
1 linguriță de făină
1 buchet de arpagic
1 lingură semințe de chimen

Timp de coacere: la 250 ° C, aproximativ 15 - 20 minute

Pregătire:

Pentru această rețetă, prăjitură de sare șvabă, puneți mai întâi făină cu un praf de sare într-un castron.
Faceți o fântână în mijlocul făinii și sfărâmați drojdia în ea, presărați un vârf de zahăr și puțină făină deasupra și amestecați cu puțin lapte cald sau apă călduță pentru a forma un pre-aluat mic.

Apoi frământați totul împreună pentru a forma un aluat neted de drojdie.
Acoperiți acest aluat de drojdie cu o cârpă și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 30-40 de minute, sau până când volumul de aluat a crescut vizibil.
Apoi frământați din nou bine aluatul pentru prăjitura cu sare cu mâinile.

Se unge o tavă de copt și se pudrează cu puțină făină.
Întindeți aluatul pentru tortul de sare subțire cu lemnul ondulat și așezați-l pe foaia de copt pregătită.

Topping pentru tortul de sare:
Se amestecă smântâna, smântâna grea, ½ linguriță sare, 2 ouă întregi și o linguriță făină într-un castron. La final adaugati arpagicul tocat. Întindeți acest amestec pe baza de aluat și coaceți imediat într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.

Serviți tortul de sare șvabă încă cald cu un pahar de vin sau cidru de mere.

1 porție de prăjitură de sare șvabă, 1/4 din întregul tort, are aproximativ 410 kcal și aproximativ 25 g de grăsime