Ridicați-vă durerilor reumatice

Dipl. Oec. trofeu. Ulrike Becker

Articulațiile dureroase, imobile și inflamate sunt plângeri tipice care Pacient cu reumatism Suferi. Cu o predominant dieta vegetală simptomele pot fi adesea atenuate semnificativ.

Aproximativ trei milioane de oameni din Germania suferă de boli reumatice. Copiii, adolescenții și chiar bebelușii sunt, de asemenea, afectați. Tabloul clasic al bolii reumatice se bazează pe inflamație, în jargonul tehnic se vorbește despre poliartrita cronică sau artrita reumatoidă. Acest lucru duce la dureri severe și deformarea articulațiilor, iar mobilitatea este limitată. Cu toate acestea, profesioniștii din domeniul medical includ mult mai multe imagini clinice în grupul reumatic, de exemplu fibromialgia, spondilita anchilozantă sau artroză.

Inflamația datorată defectelor sistemului imunitar

Dieta pentru reumatism: o piatră de temelie importantă a terapiei

Tratamentul pacienților cu reumatism variază de la aplicații de căldură și frig, fizioterapie și masaje la medicamente antiinflamatoare. Dar, de asemenea, un meniu sensibil pus la punct poate contracara simptomele. Alimentele bogate în grăsimi - așa cum este regula în această țară -, pe de altă parte, favorizează procesele inflamatorii. În spatele acestuia se află căi metabolice biochimice complexe. Așa-numiții mediatori ai inflamației sunt implicați în inflamația dureroasă care apare din nou și din nou. Acestea sunt substanțe din corpul nostru care transmit anumite reacții ale sistemului imunitar și astfel declanșează procesul inflamator. Astfel de mediatori se formează, printre altele, din acid arahidonic. Obținem acest acid gras cu lanț lung omega-6 prin alimente de origine animală, în principal carne. Gălbenușurile de ou, untura, vițelul și ficatul de porc conțin, de asemenea, o cantitate deosebit de mare de acid arahidonic.

Numeroase studii arată că o dietă vegetariană reduce imobilitatea dimineții, numărul articulațiilor umflate, durerea și, în unele cazuri, nivelul inflamației din sânge. Deoarece vegetarienii consumă mult mai puțin acid arahidonic decât dietele mixte care mănâncă carne datorită dietei fără carne. Aportul de acid linoleic este mai mare la vegetarieni. Acidul linoleic, un alt acid gras omega-6, se găsește în principal în uleiurile vegetale precum floarea soarelui, șofranul, soia sau uleiul de in și poate fi transformat în acid arahidonic de către oameni. Dar nu orice pacient reumatoid trebuie să fie vegetarian. Cantitățile mici de carne nu par să agraveze simptomele, așa că nu este nimic în neregulă dacă aveți una sau două mese pe săptămână.

Dieta pentru reumatism: uleiurile de pește și vegetale sunt ieftine

Adversarii acidului arahidonic sunt acizii grași omega-3, care se găsesc în principal în uleiurile vegetale și pești. Sunt capabili să suprime conversia acidului arahidonic în mediatori inflamatori și, în schimb, să promoveze formarea de substanțe antiinflamatorii. Aceasta înseamnă că pot reduce procesele inflamatorii la nivelul articulațiilor. Acidul eicosapentaenoic, un acid gras omega-3 care se găsește în principal la pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi hering, macrou, ton și somon, este deosebit de eficient. Acidul alfa-linolenic, care este conținut în principal în uleiuri vegetale precum soia, rapița, uleiul de nucă sau de in, s-a dovedit, de asemenea, benefic. Pentru cei afectați, aceasta înseamnă planificarea peștelui de mare de două ori pe săptămână și rafinarea salatelor cu uleiuri vegetale de înaltă calitate.

În plus, terapia cu preparate din ulei de pește pare a fi de ajutor. În diverse studii, utilizarea unor astfel de produse a fost capabilă să atenueze simptomele reumatismului. Administrarea preparatelor cu ulei de boragă sau de primăvară, din ai cărui acizi grași corpul nostru formează și substanțe antiinflamatoare mesager, a avut, de asemenea, un efect pozitiv. Terapia cu suplimente alimentare nu trebuie efectuată singură, ci numai împreună cu medicul curant.

Prea mulți radicali în sânge

Datorită inflamației, pacienții cu reumatism dezvoltă mai mulți radicali de oxigen în metabolismul lor. Acești compuși agresivi promovează, de asemenea, formarea de substanțe care declanșează inflamația. Prin urmare, este important ca pacienții cu reumatism să ia mulți antioxidanți care fac inofensivi acești radicali de oxigen. Acestea includ mai presus de toate vitaminele E și C, betacarotenul, oligoelementele cupru, zinc și mai ales seleniu, precum și numeroase substanțe vegetale secundare (de exemplu polifenoli). Toate aceste substanțe sunt de obicei consumate în cantități suficiente dacă se consumă zilnic mai multe porții de legume și fructe și, de preferință, produse din cereale integrale. Cu toate acestea, bolnavii de reumatism au adesea niveluri mai scăzute de vitamina E și seleniu decât persoanele sănătoase. În diferite studii, aportul suplimentar prin preparate adecvate a fost capabil să reducă durerea și, prin urmare, pare a fi util pentru cei afectați. Dar și aici ar trebui luate numai în consultare cu un medic. La pacienții cu reumatism, nivelurile de zinc sunt, de asemenea, adesea scăzute. Totuși, aici nu s-ar putea dovedi nicio îmbunătățire printr-un supliment alimentar.

La mulți pacienți cu reumatism, medicamente precum cortizonul antiinflamator pot duce la pierderea osoasă prematură - osteoporoză. Din acest motiv, trebuie să vă asigurați că aveți o cantitate adecvată de calciu din componenta osoasă. Laptele și produsele lactate fac parte din meniul zilnic. Deoarece produsele lactate sunt și alimente de origine animală, iar grăsimea din lapte conține acid arahidonic, se recomandă variantele cu conținut scăzut de grăsimi. În timp ce 100 de mililitri de lapte de vacă cu 3,5% grăsime furnizează 4 miligrame din această substanță inflamatorie, laptele de vacă cu 1,5% grăsime conține doar jumătate din acesta (vezi tabelul). Cei cărora nu le place sau nu le poate tolera laptele își pot asigura aportul de calciu cu alimente selectate pe bază de plante. Broccoli, fenicul sau kale, alune, migdale și susan, precum și apa minerală care conține mai mult de 150 de miligrame de calciu pe litru asigură o cantitate relativ mare de calciu.

Mișcarea este bună pentru oase

Exercițiile de mișcare și fizioterapie sunt esențiale pentru a se asigura că persoanele afectate rămân în formă și flexibile în ciuda bolii lor. Cei care sunt activi fizic stimulează regulat metabolismul oaselor, ceea ce contribuie la stabilitatea lor. De asemenea, este benefic pentru metabolismul osos dacă razele UV ajung pe piele în fiecare zi. Prin urmare, bolnavii de reumatism ar trebui să petreacă ceva timp în aer liber în fiecare zi, chiar și atunci când cerul este acoperit. Razele sunt necesare pentru ca organismul să producă vitamina D. Vitamina asigură că calciul din alimente este încorporat în oase. Stresul crește producția de radicali de oxigen, care au un efect negativ asupra procesului inflamator. Prin urmare, este deosebit de important ca pacienții cu reumatism să își permită relaxarea regulată și suficient somn și să nu se copleșească în viața de zi cu zi.

Sursă: Becker, U.: UGB-Forum 1/02, pp. 39-42