Nutriție prietenoasă pentru articulații

De Andrea Pütz/Artrita reumatoidă este cea mai frecventă boală reumatică inflamatorie. Cu o dietă prietenoasă pentru articulații plus exerciții fizice, pacienții își pot atenua simptomele și își pot îmbunătăți calitatea vieții.

Potrivit Ligii germane pentru reumatism, mai mult de patru milioane de oameni din Germania suferă în prezent de una dintre cele aproximativ 400 de boli diferite ale grupului reumatic. De obicei, artrita reumatoidă (RA) începe între 50 și 70 de ani, dar sunt afectați și unii tineri înainte de 40 de ani. Pacienții, în majoritate femei, suferă de dureri severe, umflături și rigiditate matinală caracteristică. Simptomele apar adesea în rafale. Dacă boala progresează, pe lângă încheieturi, genunchi și glezne, pot fi afectate și numeroase alte articulații și, în anumite forme, organele interne.

"width =" 350 "height =" 250 "/>

RA este o boală autoimună (auto: greacă pentru sine). Sistemul imunitar al celor afectați atacă celulele corpului sănătos din articulații și pune în mișcare procesele inflamatorii. Acest proces nu poate fi oprit complet. În plus față de medicamente, simptomele pot fi ameliorate și cu modulele de dietă și exerciții fizice.

Cu dieta zilnică, toți cei afectați pot avea în mod activ o influență pozitivă asupra inflamației și, astfel, și asupra durerii. Mulți pacienți pot chiar să reducă doza de medicamente antialgice - desigur, numai în consultare cu reumatologul.

Obezitatea favorizează dezvoltarea bolilor inflamatorii. Și activitatea bolii a RA crește odată cu IMC. Motive posibile: țesutul gras este terenul de reproducere pentru mediatorii inflamației. În plus, a fi supraponderal pune mai multă tensiune pe articulațiile șoldurilor, genunchilor și gleznelor. Deci, greutatea trebuie să scadă - următoarele sfaturi vă vor ajuta.

Mai puțină carne și cârnați

Inflamația este declanșată, printre altele, de formarea de substanțe mesager în organism care sunt formate din acid arahidonic. Acest acid gras omega-6, care se găsește în principal în alimentele de origine animală, încălzește cu adevărat procesul inflamator. La început, cei afectați ar trebui să evite orice fel de carne și cârnați grași, cum ar fi slănină, cârnați de șuncă, cârnați de ficat sau chiftele complet timp de aproximativ patru săptămâni. Apoi beneficiază de limitarea consumului la maximum două unități de carne slabă pe săptămână (de exemplu, aproximativ 100 g fiecare de file de vită sau piept de pui). Carnea de vânat și cea provenită din creșterea adecvată speciilor au o compoziție mai favorabilă a acizilor grași decât carnea ieftină din agricultura din fabrică. Cu toate acestea, laptele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate cu 1,5% grăsimi, cum ar fi iaurtul, quarkul și brânza, ar trebui să fie în meniu în fiecare zi, deoarece oferă proteine valoroase și calciu mineral osos.

"width =" 350 "height =" 252 "/>

Gălbenușul de ou conține, de asemenea, o mulțime de acid arahidonic și este, în adevăratul sens al cuvântului, nu „galbenul oului” pentru pacienții cu reumatism. Mențin mai bine procesele inflamatorii dacă limitează consumul de ouă la o dată sau de două ori pe săptămână. Sunt incluse și ouă ascunse, de exemplu în produse de patiserie sau pesmet. Pastele precum taiteii ar trebui sa fie mai bine alese pe baza de gris de grau dur.

Bucurați-vă de mai mulți pești

Acizii grași omega-3 sunt adversari naturali ai omega-6. Peștele gras cu apă rece, cum ar fi somonul, heringul, macroul sau tonul, oferă concentrații ridicate. Datorită asemănării lor structurale cu acidul arahidonic, acizii grași omega-3 îl înlocuiesc din celule. Ca urmare, acestea inhibă conversia lor în mediatori de inflamație și formează, de asemenea, substanțe anti-inflamatorii mesager. Studiile efectuate la pacienții cu RA arată că administrarea de ulei de pește foarte concentrat îmbunătățește semnificativ principalele simptome, cum ar fi durerea, umflarea și rigiditatea dimineții. Cei care refuză peștele din motive de gust sau din cauza unei alergii pot completa acizii grași omega-3 cu capsule de ulei de pește.

Schimbare ulei și piuliță

Untura, grăsimea prăjită și untura de gâscă sunt grăsimi animale pe lista alimentelor care promovează inflamația. Untul este permis cu moderatie. Anumite uleiuri vegetale, cum ar fi semințe de in, rapiță și ulei de nucă, pe de altă parte, sunt surse bune de acizi grași omega-3. Uleiul de măsline are, de asemenea, o compoziție favorabilă a acizilor grași pentru bolnavii de reumatism. Deoarece conversia acidului α-linolenic vegetal (ALA) în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) pare a fi limitată din punct de vedere cantitativ, sursele vegetale nu sunt un substitut adecvat pentru cele marine.

Uleiurile vegetale precum șofranul, porumbul și uleiul de floarea-soarelui, de exemplu în margarine și creme pentru plante, precum și nucile precum arahide, alune și nuci de Brazilia au un conținut ridicat de acid linoleic (un acid gras omega-6). Acesta este descompus în acid arahidonic, în special în cazul proceselor inflamatorii cronice din organism. Ca urmare, servește și ca precursor pentru substanțele care promovează inflamația.

Naturopatie: ghimbirul ameliorează durerea

În medicina tradițională chineză, ghimbirul este folosit de mii de ani pentru afecțiuni precum durerea musculară și afecțiunile reumatice. Substanțele speciale din plante din rizomul de ghimbir inhibă aceeași enzimă din organism ca ingredientul analgezic și antiinflamator din coaja de salcie: acidul salicilic. Efect suplimentar pozitiv: ghimbirul are un efect de încălzire și, de asemenea, ajută la greață, promovează și digestia după masă.

Ghimbirul ras fin merge bine nu numai cu supele (de exemplu supa de morcov-ghimbir), ci și cu mâncăruri de legume, caserole, prăjituri, prăjituri și alte delicatese. Ceaiul de ghimbir este, de asemenea, popular: câteva felii de tubercul proaspăt sunt tăiate și turnate cu apă fierbinte. Are un gust delicios, dar: Mai presus de toate, substanțele înțepătoare shogaole și gingerole, precum și uleiurile esențiale au un efect pozitiv asupra sănătății. Dar aceste substanțe sunt liposolubile. Prin urmare, pacienții cu durere obțin puțin cu prepararea cu apă pură a bucăților grosiere. Dacă tuberculul este frecat foarte fin în paharul de ceai (de exemplu, cu o răzătoare de ghimbir, cantitate: aproximativ patru felii), opărit cu apă fierbinte și apoi băut complet, ghimbirul este utilizat pe deplin - ca într-o supă.

Cu cât feliile de ghimbir plutesc mai mult în ceai, cu atât totul va fi mai fierbinte. Extractele de ghimbir gata preparate (cum ar fi Ginger Pure Drops de la Truw) oferă o alternativă practică - și pentru deplasare. Concentrația lor de ingrediente active în ghimbir este constant ridicată și poate fi utilizată atât pentru băuturile zilnice de sănătate, cât și pentru gătit.

Acidul linoleic este indispensabil și îndeplinește funcții importante în organism, dar mai puțin este mai mult aici. Nucile și uleiurile lor conțin cantități nu nesemnificative de acid linoleic, dar au un raport mai bun de acizi grași datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3. O mână de nuci pe zi sunt, prin urmare, o gustare sănătoasă și antiinflamatoare pentru între - sau, datorită conținutului lor ridicat de triptofan, seara ca „răsfăț de pat” înainte de culcare.

O mulțime de fructe și legume

Fructele și legumele oferă numeroase substanțe antiinflamatoare vitale. Mai presus de toate, antioxidanții precum vitaminele C, E, zinc, seleniu și multe substanțe vegetale secundare acționează ca mici ajutoare în procesele inflamatorii. Aceștia neutralizează radicalii liberi care sunt implicați în deteriorarea articulațiilor. Se recomandă cel puțin cinci porții (câte o mână fiecare) de fructe și legume zilnic - ideal în varietatea lor regională și sezonieră.

În plus față de capsulele de ulei de pește, este logic să se completeze cu micronutrienți antioxidanți, în special în fazele inflamatorii acute. Unele produse sunt chiar special formulate pentru a satisface nevoile pacienților cu RA. Ca dietă echilibrată suplimentară, acestea sunt potrivite pentru vânzări suplimentare în farmacie.

Țigările și băuturile alcoolice au un efect negativ asupra procesului reumatic - mai ales atunci când se iau medicamente antiinflamatoare. Să te abții complet de la țigări și să fii cât mai precaut cu băuturile alcoolice completează în mod sensibil schimbarea stilului de viață. Dar nu vă faceți griji: un pahar de vin sau bere din când în când este permis și nu declanșează un atac reumatic. Dieta în ansamblu contează și nu ar trebui să se încheie cu asceză.

Când articulațiile sunt în mișcare, durează mai puțin și nu ruginesc. Acest lucru reduce rigiditatea caracteristică a articulațiilor. În plus, exercițiile fizice stimulează aportul de nutrienți din articulații și descompun substanțele inflamatorii. În mod ideal, pacienții trebuie să meargă sau să facă jogging timp de o jumătate de oră până la o oră întreagă pe zi pentru a promova mobilitatea. De asemenea, pot face jogging într-un ritm moderat, înotul și ciclismul. Cu toate acestea, sporturile cu mișcări bruște, cum ar fi badminton, squash sau tenis, sunt mai puțin potrivite. Acestea pun mai mult stres pe articulații decât sporturile de rezistență menționate anterior.

"width =" 350 "height =" 215 "/>

Mersul pe jos sau joggingul moderat este recomandat pacienților cu reumatism.

În cooperare cu kinetoterapeuții, Liga Germană Rheuma a dezvoltat o pregătire funcțională specială (mai multe despre acest lucru la www.rheuma-liga.de/funktionstraining). Se presupune că menține articulațiile bolnave ale pacienților cu reumatism flexibile și le susține - fără a le copleși. Exercițiile se desfășoară în grupuri cu persoane cu aceleași gânduri, fie în apă, fie uscate în cameră. Pentru pacienții cu RA cronică, instruirea poate fi inițial prescrisă timp de 12 până la 24 de luni ca serviciu suplimentar de reabilitare. Dacă este necesar din punct de vedere medical, rețeta poate fi prelungită.

Dimineața după ce te-ai ridicat, degetele dureroase și rigide trebuie mutate în apă caldă (de exemplu în chiuvetă) timp de cinci minute pentru a reduce rigiditatea. Oricine suferă adesea de articulații umflate și dureroase ar trebui să frământe un softball sau să se maseze reciproc mâinile cu o minge de arici în timpul zilei. Acest lucru ameliorează simptomele asemănătoare crampelor și este un remediu eficient pentru rigiditatea articulațiilor - chiar și după stres unilateral și, bineînțeles, pe alte părți tensionate ale corpului. Ariciul sau bilele moi nu pot fi utilizate incorect: presiunea și durata masajului se bazează pe bunăstarea personală. O bucată de terapie care modelează lutul în fiecare buzunar al jachetei lasă mâinile și degetele să se miște ritmic atunci când ieși la plimbare. Acest lucru le îmbunătățește mobilitatea și abilitățile motorii.

Gândește-te la inimă

Studiile arată: pacienții cu RA prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare și, prin urmare, de atac de cord sau accident vascular cerebral. Această conexiune se datorează proceselor inflamatorii din organism. Ateroscleroza este, de asemenea, o boală care începe cu inflamația. Atât sfaturile de nutriție, cât și exercițiile fizice ajută la menținerea sănătății articulațiilor și a vaselor de sânge în același timp. Cu cât încep mai devreme cei afectați, cu atât mai eficient poate fi redus riscul îmbolnăvirii. În plus, valorile cardiovasculare obișnuite trebuie verificate în mod regulat. /

Coeficientul de acid gras este decisiv

Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 din dietă este important pentru sănătate. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă un raport de cel mult 1: 5. Doar odată cu sosirea agriculturii în fabrică și cu dieta modernă occidentală în țările industrializate, proporția acizilor grași omega-6 a crescut semnificativ. În acest moment, raportul este de obicei de la 1:10 la 20, ceea ce indică un deficit puternic de acizi grași omega-3 în părți mari ale populației.