Rezerve de vitamine Cât timp stochează corpul nostru ce vitamine

Fiecare al treilea german ia vitamine sub formă de tablete. Mai ales în timpul iernii, mulți oameni au senzația că corpului lor îi lipsește ceva sau că o porție suplimentară de vitamine nu le poate face rău. Ceea ce majoritatea nu știu este însă că organismul nostru stochează adesea multe vitamine de ani de zile. Dar ce rezerve de vitamine are corpul tău? Și ce depozite de vitamine aveți de fapt nevoie pentru a completa în mod regulat? Vă vom spune!

Practic, experții fac diferența între vitaminele liposolubile și vitaminele solubile în apă. Vitaminele liposolubile includ vitaminele A, D, K și E. Și numele liposolubil indică deja: Acestea sunt vitamine pe care corpul nostru le poate absorbi numai în combinație cu grăsimile. Acesta este și motivul pentru care ar trebui să gătim întotdeauna morcovii în puțin ulei, de exemplu, și să absorbim mai bine provitamina A din pasta de tomate sau ketchup decât cea din roșii. Principalul avantaj al vitaminelor liposolubile în comparație cu cele solubile în apă: corpul nostru le poate stoca. Se aplică următoarele: Depozitul de vitamine al grupurilor de risc, cum ar fi vârstnicii, sugarii sau femeile însărcinate, este gol puțin mai repede, deoarece au nevoie de mai multe vitamine.

Vitamina D este importantă pentru oasele și pielea noastră. Dacă petreceți mult timp în aer liber vara, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea dumneavoastră de vitamina D în timpul iernii. "Putem produce vitamina D prin piele atunci când suntem la soare între 11:00 și 15:00. Aprovizionarea cu vitamina D este suficientă timp de două până la patru luni", explică expertul în nutriție Petra Forster. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să vă întindeți picioarele puțin în aer curat chiar și iarna când soarele strălucește. Dacă cel puțin mâinile și fața sunt libere, le putem folosi pentru a produce vitamina D.

Preveniți deficiențele de vitamine cu fructele și legumele proaspete

Oricine crede că este destul de mult timp: corpul nostru stochează vitamina A și mai mult timp - timp de unu până la doi ani. Fructele și legumele care sunt portocalii sau roșii sunt bogate în beta-caroten - precursorul vitaminei A. Produsele de origine animală sunt, de asemenea, bogate în vitamina A - în special organe ca ficatul, dar și pește, lapte și brânză.

Vitamina E este un antioxidant important. Ne protejează corpul de radicalii liberi și previne depunerile în vasele de sânge și, astfel, bolile cardiovasculare. Uleiurile vegetale, în special, dar și peștii grași, cum ar fi somonul, heringul sau macroul, spanacul și varza sunt bogate în vitamina E. Și cel mai bun dintre toate: „Avem un aport de vitamina E care durează doi-trei ani”, explică Forster.

Situația este puțin diferită în cazul vitaminelor solubile în apă: acestea sunt excretate în urină și transpirație. Trebuie să le luăm zilnic cu dieta noastră pentru a ne furniza în mod adecvat corpul cu ele. Vitaminele solubile în apă includ vitaminele B, vitamina C și acidul folic (folat). Organismul poate stoca vitamina B12 numai în ficat. În timp ce vitaminele B sunt importante pentru multe procese metabolice, vitamina C joacă un rol central în sistemul nostru imunitar. Citricele, ardeiul roșu, broccoli și cartofi sunt bogate în vitamina C.

De altfel, un deficit de vitamine se poate manifesta în moduri diferite. Simptomele tipice sunt, de exemplu, părul plictisitor, membranele mucoase uscate și modificările pielii, cum ar fi pielea uscată sau descuamată. Practic, dacă vrei să faci ceva bun pentru corpul tău și să îți umpli magazinele de vitamine, ar trebui să folosești fructe proaspete, legume și alimente sănătoase. Pe de o parte, corpurile noastre pot absorbi mai bine vitaminele din alimente. Pe de altă parte, acestea oferă, de asemenea, multe substanțe vegetale secundare care îndeplinesc funcții importante în corpul nostru și ne ajută să rămânem sănătoși.

De regulă, mănâncă cel puțin o mână de fructe și două mână de legume în fiecare zi. Acest lucru vă furnizează corpului multe vitamine.