RMN dezvoltă un alt model de etichetare nutrițională

Tabelele nutriționale pentru alimente sunt obligatorii de la sfârșitul anului 2016, dar o etichetare simplificată care să evalueze conținutul de nutrienți ar fi utilă pentru cumpărăturile de zi cu zi. Julia Klöckner, ministrul federal al alimentelor și agriculturii, a prezentat acum un alt sistem de etichetare nutrițională pentru alimente, care a fost dezvoltat de Institutul Max Rubner (RMN): „Ghidul nutriției”. În plus față de cei cinci nutrienți, energia, zahărul, sarea, grăsimile și acizii grași saturați, descrie un hexagon mare care oferă o evaluare sumară sub formă de stele. Conținutul de energie, conținutul de substanțe nutritive selectate și proporția grupelor de alimente selectate (de exemplu, legume, nuci) în produsul general sunt incluse în această evaluare.

dezvoltă

Mai multe modele de etichetare nutrițională în discuție

De câțiva ani încoace, se discută modele simplificate de etichetare nutrițională pentru a facilita consumatorilor alegerea unor opțiuni alimentare mai sănătoase. Nu numai centrele de consiliere pentru consumatori, ci și cercetătorii s-au pronunțat deja în favoarea unui sistem de etichetare a culorilor care să evalueze conținutul de grăsimi, zahăr sau sare din alimente folosind culori. Cel mai recent, Nutri-Score, pe care Franța l-a introdus în 2017, a atras atenția: mai mulți producători au început să-și imprime alimentele pentru piața germană cu eticheta nutrițională colorată pe cinci niveluri. Scara de culoare dezvoltată de oamenii de știință rezumă diferite valori nutriționale și proprietăți ale unui aliment și arată o valoare de la verde (A = bun) la roșu (E = mai puțin bun).

Modelul prezentat acum de Institutul Max Rubner face, de asemenea, o evaluare finală, dar nu funcționează cu culorile semaforului. În schimb, stelele sunt date: de la zero stele (rating mai puțin favorabil) la cinci stele (rating mai favorabil). Centrele de consiliere pentru consumatori și Federația organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv) critică totuși sistemul: modelul RMN prezentat acum este foarte complex și nu oferă nicio orientare a culorilor, potrivit Klaus Müller, președintele vzbv, într-o declarație actuală.

Consumatorii ar trebui să decidă

Conform legislației UE, producătorii pot imprima în prezent doar etichete simplificate ale valorilor nutriționale în mod voluntar și în plus față de tabelul obligatoriu al valorilor nutriționale. Trebuie să respectați cerințele regulamentului privind informațiile alimentare. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) intenționează să introducă un sistem uniform care va fi acceptat cât mai larg de producători, comercianți cu amănuntul și consumatori. În vară, un sondaj al consumatorilor va arăta ce model de etichetare preferă consumatorii. Centrele de consiliere pentru consumatori și Federația organizațiilor germane ale consumatorilor susțin acest sondaj, deoarece consumatorii ar trebui să decidă ce model este cel mai ușor de înțeles pentru ei. În același timp, aceștia pledează pentru etichetarea nutrițională simplificată la nivelul UE, și anume ca informații obligatorii privind alimentele ambalate. Deoarece alimentele pot fi comparate numai dacă toate produsele au un model de etichetare simplificat.

  • Institutul Max Rubner: „RMN propune un model pentru etichetarea nutrițională”, comunicat de presă din 22 mai 2019
  • Federația organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv): „Lasă consumatorii să decidă”, comunicat de presă din 23 mai 2019
  • Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii: „Consumatorii pot decide asupra sistemului de etichetare vara”, comunicat de presă din 18 mai 2019