Degustare culinară ... joc sălbatic ... REZERVAT COMPLET! Data de urmărire 10.12.20

9.12.20 19.30 - 21.30

Degustare culinară ... vânat sălbatic

Astăzi ne bucurăm de un meniu de jocuri de iarnă. Un consum de fazan cu găluște cu fistic formează preludiul, delicatese din mistreț și căprioară și ca o concluzie un parfait de migdale cu cireșe de scorțișoară și vinurile potrivite ar trebui să facă din această seară o plăcere

Contribuție la costuri 65,00 €/per persoană

13.01.21 19:30 - 21:30

Din păcate, încă nu pot scrie ton fără un „H”.

nu ar trebui să ne împiedice să ne bucurăm de aceste două tipuri delicioase de pește, care trebuie tratate cu blândețe pentru a-și dezvolta gustul fin.

Oricine are poftă de carpaccio, tartare sau metode de preparare mediteraneană și vinurile potrivite este binevenit în această seară.

Contribuție la costuri 59 €/per persoană

16.01.21 19:30 - 22:00

Este o tradiție prețuită pentru mine ... După tot stresul din decembrie cu prietenii din prima săptămână a lunii ianuarie, mâncând o gâscă cu gust.

Pentru toți cei care ar dori să facă acest lucru și care nu au încă intenții de dietă:

După un mic aperitiv, există un bouillon ușor de gâscă, gâscă clasică friptă cu găluște și varză roșie și, ca desert, mousse de marțipan cu prune de vin de port. Un vin roșu gustos și o coniac de fructe de la distileria Birkenhof din Westerwald completează seara.

21.01.21 19.30 - 21.30

A început într-unul dintre restaurantele mele preferate cu o modificare a „DAKOS”, un starter cretan ... o plăcere. După aceea, mi s-a trezit dorința de a mă ocupa de bucătăria greacă de zi cu zi departe de „munții de carne” care sunt mai familiarizați aici. Rezultatul ... diverse meze, au spus Dakos și Giouvetsi, mâncăm masa grecească de duminică

cu vinuri potrivite, dacă acestea devin grecești depinde de „grecul meu preferat”.

Contribuție la costuri 49 €/per persoană

27.01.21 19.30 - 21.30

În această seară nu este vorba de supa de linte cunoscută în latitudinile noastre.

Gustăm diferite tipuri, de la galben la roșu, deliciosul Beluga sau Le Puy,

ca o supă orientală sau o salată mediteraneană cu muget roșu ... și sunt sănătoși și ei☺. Există, de asemenea, o sticlă potrivită (sau două;-)

Taxă 39,00 €/per persoană

3.02.21 19.30 - aproximativ 21.30

Oricine mă gândesc la dorința mea de a face o cină germană tipică într-o zi scapă întotdeauna: Cum înainte? Da, ca în trecut, cu cea mai bună pâine, cârnați buni, brânză, murături, tartar, salată de ouă, roșii și alte lucruri. A devenit rar în aceste zile, dar nu mai puțin gustos. Există, de asemenea, un vin solid sau un PilsJ

Taxă 35 €/per persoană

5.02.21 19:30 - 22:00

Nu bucătăria înaltă a restaurantelor cu stele, ci bucătăria presupusă simplă mi-a fost aproape de inimă de când am fost în Franța. Simplu, dar cu ingrediente bune din regiune, veți găsi întotdeauna acces la inimă și, bineînțeles, la stomac. Ne bucurăm de rillettes din Bretania, salată lyonnaise, un lanț de vițel gol cu napi albi și alte delicatese.

Vinurile de țară de la Collines du Bourdic din Languedoc se potrivesc bine cu acest lucru.

Contribuție la costuri 49 €/per persoană

21.02.2021 19.30 - aproximativ 21.30

Iubit sau urât, cu siguranță nu pentru toată lumea. De la paté la ficatul de vițel în stil berlinez ... Pentru îndrăgostiți, nimic de dorit în această seară ... se poate găsi o băutură potrivită

02/12/21 19:30 - 22:00

Inspirat de o cerere a clienților, am ajuns să cunosc diferitele specialități israeliene și să le găsesc delicioase!

Nu vom merge kosher, dar după un aperitiv ne vom bucura de specialități tipice precum hummus, shakshuka, falafel și entrecôte la grătar cu sos verde tahini.

18/02/21 19:30 - 21:30

Un must în fiecare dintre călătoriile mele în Franța ... Tartar de vită cu toți „suspecții obișnuiți”: ceapă, castraveți, capere, muștar coniac etc. ... delicios!

În plus, vom gusta și un tartar de somon proaspăt cu avocado și un tartar fin de vițel în acea seară. Vinurile din Rheinhessen se potrivesc cu asta.

Contribuție la costuri 49 €/per persoană

24.02.21 19:30 - 21:30

Quiche-urile mele franceze sunt întotdeauna populare în meniul meu de prânz. Gustăm diferite variante cu roșii și salată de andive

cu un vin asortat de la Partrick Carteyron de la Bordelais

Contribuție la costuri: 29,00 €/per persoană

26.02.21 19:30 - 22:00

Mai întâi un vermut ca aperitiv și apoi un meniu fin cu 5 feluri de mâncare, cu pește de vânat, cum ar fi colina, calcanul și cupa de mer. Însoțirea potrivită a vinului este un bun început în Postul Mare.

Taxă: 75,00 EUR/per persoană

3.03.21 19:30 - 21:30

Indiferent cum i-ai spune ... sunt chiftele și merg mereu.

În această seară vom încerca cât de diferiți mai pot gusta

Există, de asemenea, vinuri roșii din Spania și Franța.

Contribuție la costuri: 39,00 per persoană/per persoană

10.03.21 19:30 - 21:30

Ne bucurăm de delicatese copioase din Alsacia ... tarte flambée, quiche cu pere și Munster, o supă de chervil și bineînțeles Choucroute garni., Clasicul fel de mâncăruri cu cârnați, slănină și carne de porc afumată ... vinuri potrivite

Contribuție la costuri 42 €/per persoană

26.03.21 19:30 - 22:00

Cu puțin timp înainte de Paști ne răsfățăm cu cele mai bune dintre miel în trei feluri. Gustăm salată de ierburi sălbatice cu friptură de miel, file de miel în sos balsamic pe napi și piciorul clasic de miel francez cu feluri de mâncare din dreapta cu vinuri ușoare de Burgundia.

Contribuție la costuri 65 €/per persoană

31.03.21 19.30 - 21.30

La scurt timp după târgul de vinuri „Pro Wein”, există întotdeauna vinuri noi și vinuri ușoare, de la alb la roșu. Există, de asemenea, mici gustări de primăvară

Taxă 35,00 €/per persoană

Număr maxim de participanți: 18 persoane (cursuri de gătit 12 persoane).

O rezervare este absolut necesară și este obligatorie doar după achitarea taxei (cel târziu cu 14 zile înainte de evenimentul respectiv).

Plata se poate face fie în numerar în magazinul meu, fie prin transfer bancar, vă voi oferi cu plăcere numărul de cont prin e-mail.

Desigur, puteți organiza și un seminar privat de vin cu prietenii și cunoscuții la mine. Număr minim de participanți 10 persoane (maxim 16 persoane)

Programări și rezervări la [email protected],

pe Facebook sau telefonic la 0234 9560 300 sau 0173 264 36 37.

Cursuri de gătit

Există 2 tipuri diferite de cursuri de gătit:

Despre Sabine

Altenbochum din zona Ruhr este casa ei, aici s-a născut, aici locuiește și lucrează. Sabine Werner este o bucătară pregătită, creativă, care nu scoate cuvinte.

Nu rămâne blocată, dar este mereu interesată de lucruri noi și non-cotidiene, prin care stilul ei de gătit ar trebui să fie numit clasic. Privirea întotdeauna a noilor tendințe ca punct de plecare pentru discuții mici nu este chestia ei.

Timp de 20 de ani a fost responsabilă de seminarii, catering și achiziții în Franța și Germania la Bodegas Rioja.

Punctul ei moale pentru vinurile franceze și dragostea pentru produsele proaspete a apărut în anii 1990, când a trăit și a lucrat pentru o vreme.

De 20 de ani, ea își împărtășește cunoștințele și abilitățile culinare în seminarii de gătit, mâncare și vin.

Are un mod inconfundabil și individual de a-și conduce seminariile, pentru că, în final, nu este vorba doar de a împărtăși cunoștințe, ci mai presus de toate despre plăcerea și varietatea de alimente și băuturi.