Salată caldă de hrișcă cu sos feta și portocale

Fie ca aperitiv sau ca fel principal: salata caldă de hrișcă cu sos feta și portocale combină diferite arome pentru a crea un gust foarte special și îi conferă o putere suplimentară!

caldă

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

200 g hrișcă

1 măr, varietate fermă de ex. Elstar

180 g varză de Bruxelles

1 mână de miez de alune

1 lingură miere, lichid

1 lingură de portocală, inclusiv suc și coajă

0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate

2 linguri de oțet de vin alb

0,5 lingurițe boabe de piper, negre

Prăjiți hrișca pe toate părțile într-o tigaie antiaderentă timp de 2-3 minute adăugând în același timp 1 lingură de ulei de rapiță. Se adaugă 400 ml apă sărată, se aduce la fierbere și se lasă la macerat la foc mic timp de 10 minute.

Între timp, sfărâmați feta și împărțiți-o în două porțiuni. Dacă este necesar, scoateți rădăcinile salatei de miel, spălați-le și rotiți-le uscate. Spălați mărul și radeți grosolan. Spălați varza de Bruxelles și, dacă este necesar, îndepărtați frunzele exterioare dacă sunt de culoare galbenă. Reduceți la jumătate floretele de varză de Bruxelles. Se toacă grosolan alunele.

Cuptor la 140 de grade care circulă aer (preîncălziți 160 de grade căldură sus/jos).

Se spală portocala, se freacă 1 lingură de coajă, se taie în jumătate și se stoarce. Amestecați 3 linguri de suc de portocale, coaja de portocale și 1 lingură de ulei de floarea soarelui cu mierea și condimentați cu scorțișoară și puțină sare de mare grosieră.

Puneți varză de Bruxelles, alune, măr ras și o porție de feta într-un vas mic de copt sau vas de aluminiu, turnați peste ele marinata cu miere și portocale și coaceți la cuptor pentru 15-20 de minute.

Răspândiți salata de miel pe patru farfurii. Se spală pătrunjelul plat, se agită uscat, se smulge și se toacă aproximativ.

Se amestecă oțetul de vin alb, uleiul de măsline și restul de suc de portocale. Condimentează după gust cu puțină sare și piper proaspăt măcinat.

Se amestecă salata de hrișcă cu pătrunjelul proaspăt și feta rămasă și se servește pe salata de miel. Puneți varza de Bruxelles încă caldă, feta și nucile amestecate împreună cu lichidul fierbinte pe salata de hrișcă. Se întinde deasupra pansamentul și se servește.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Benni Doll este un biatlet german și marea sa pasiune pe lângă sport este gătitul. El a răspuns la câteva întrebări despre alimente și nutriție:

1. Benni, cât de important este subiectul nutriției pentru tine și pentru sport? Pentru a fi în partea de sus în cele din urmă, trebuie să efectuați sută la sută. Dieta este o parte importantă a „mixului de performanță”. Pentru a profita la maximum de el, trebuie să-i asigur corpului meu toți nutrienții.

2. Care este felul tău de mâncare preferat? Mâncarea mea preferată este o șa de carne de vânat, roz, prăjită, cu spaetzle și afine.

3. Cum ți-a plăcut rețeta ta de maturare? Ale mele #bună treabă Mi-a placut foarte mult. Combinația dintre feta și sosul portocaliu fructat a fost deosebit de delicioasă. Data viitoare voi încerca rețeta cu fenicul, boia sau broccoli în loc de varză de Bruxelles.

Puteți găsi mai multe rețete din performanța #reif aici.