Samsa cu dovleac în uzbecă

Samsa cu dovleac în Uzbekistan în Asia Centrală se bucură de aceeași popularitate ca și carnea, dar spre deosebire de aceasta din urmă, este mult mai utilă și conține mult mai puține calorii.

Mai jos vă vom spune cum să pregătiți acest fel de mâncare minunat în cuptor cu mâna voastră.

Cum gătesc dovleacul la cuptor?

Făină de grâu - 480-500 g;
apă purificată - 200 ml;
Unt - 95 g;
Ou - 1 buc;.
Sare - 10 g;

Dovleac (pulpă) - 420 g;
ceapa alba - 300 g;
Grăsime de untură - 60 g;
Zahar - 25 g;
Unt topit - 65 ml;
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust.

Pentru a pregăti aluatul, curățăm făina într-un vas și facem o fântână sub formă de fântână în centru. Batem un ou mic, îl amestecăm cu apă, aruncăm un vârf de sare și turnăm amestecul rezultat în făină, amestecând nu foarte bine, lipim aluatul. Acoperiți-l cu un film și lăsați-l să se maturizeze o oră. După aceea, întindeți aluatul pentru a obține o foaie subțire care este untă deasupra cu unt moale și rulată cu role, care, la rândul său, este înfășurată în film și plasată în frigider timp de trei până la patru ore.

În acest timp facem o umplutură dintr-un dovleac pentru Samsung. Pentru a face acest lucru, dovleacul este curățat de coaja exterioară tare și tăiat în cuburi foarte mici. De asemenea, macinați ceapa și grăsimile de îngrășat. Se amestecă ingredientele pregătite într-un vas separat, se condimentează cu sare, zahăr și piper negru măcinat și se amestecă.

Acum luăm sulul, îl tăiem în fragmente, gros de aproximativ trei centimetri, rulăm fiecare pentru a obține un tort subțire plat, punem o lingură pe umplutură și presăm marginile, dând forma unui triunghi. Punem produse pe o foaie de copt, acoperită cu foi de pergament și preîncălzită la cuptor la 195 grade timp de douăzeci de minute.

Când suntem pregătiți, ungem samsa roșiatică cu unt topit de dovleac și servim masa.

Rețetă pentru gătit samsa în uzbek cu dovleac și pui

Dovleac (pulpă) - 275 g;
Carne de pui (pulpa) - 475 g;
ceapa alba - 550 g;
Grăsime de untură - 110 g;
ierburi proaspete pentru a alege - 1 buchet;
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust
Ou de pui pentru lubrifiere

Aluatul pentru samsa se prepară conform rețetei descrise mai sus și, în timp ce se coace la frigider, să pregătim umplutura. În acest scop, puiul este tăiat în bucăți mici cât mai mici posibil. Ceapa albă de dovleac și ceapă curățată ruptă în cuburi foarte mici, cuțit verde proaspăt tocat proaspăt cu un cuțit ascuțit. Amestecăm verdeață, legume și pui, gustăm sare și piper și amestecăm.

Aluatul, la fel ca în rețeta precedentă, tăiați în părți, rotiți fiecare, umpleți umplutura și formați o samsa triunghiulară. Determinăm produsele cu ouă bătute unse într-un cuptor încălzit la 195 de grade timp de douăzeci de minute.