Sănătate: Micul stomac mârâie între ele

Se consideră că posturile scurte și ocazionale sunt sănătoase și îți prelungesc viața

Din nou este Postul Mare. Cei care se lasă ușor să mănânce în aceste zile nu pot cita doar motivele pocăinței și purificării. Pentru că evident există și motive de sănătate. Experimentele pe animale nu lasă nici o îndoială că restricționarea aportului de energie crește speranța de viață și vitalitatea. Descoperirile acum trezesc speranța că acest efect benefic poate fi atins fără nicio reducere a caloriilor - pur și simplu prin mârâituri repetate ale stomacului.

Multe specii cu viață mai scurtă - de la drojdii la purici și păianjeni până la pești și șobolani - au știut că restricționarea aportului de calorii cu 30 până la 50% crește atât speranța medie de viață cât și cea maximă cu aproximativ o treime până la jumătate.

Conform descoperirilor actuale la maimuțele rhesus, această metodă cea mai eficientă de prelungire a vieții până în prezent funcționează și la primate, de care aparțin oamenii. Dieta cu ecartament îngust reduce, de asemenea, incidența tumorilor, a bolilor de inimă și a tulburărilor imunologice și amână debutul simptomelor de descompunere în creier.

Cu toate acestea, dieta trebuie să fie concepută pentru a preveni simptomele carenței. Explicația evidentă pentru dietă alungind viața este simplă: mai puțin combustibil, mai puțină uzură. Din această perspectivă, animalele care postesc involuntar în laboratoare rulează, ca să spunem așa, într-un mod de protecție. Cu o dietă săracă, se formează mai puțini radicali liberi, care fac furori ca vandali în celule, în special în departamentele responsabile de producerea de energie, mitocondriile.

Cu metoda clasică de „restricție calorică”, animalelor testate li se alocă pur și simplu cu 30 până la 50 la sută din cantitatea de alimente pe care o consumă singure dacă există o cantitate nelimitată, explică un grup de cercetare condus de Mark P. Mattson de la Institutul Național pentru Îmbătrânire din Baltimore. Cu toate acestea, în ultimii ani a fost examinată și o modificare a acestui regim, în care fiecare două zile constă într-o dietă zero. În zilele în care nu există post, animalelor li se permite să mănânce porții nelimitate.

Majoritatea cercetătorilor au fost de părere că cantitatea redusă de calorii este un lucru sănătos în legătură cu „consuma jumătate din dietă”. Însă noile rezultate sugerează că mârâitul recurent al stomacului este mai important: animalele testate în repaus alimentar periodic au obținut aceleași beneficii sau chiar mai mari pentru sănătate și speranța de viață decât omologii lor din dieta ușoară. Puterea calorică consumată în mod obiectiv a fost irelevantă, după cum au aflat echipa lui Mattson în cazul șoarecilor: animalele au mâncat de două ori cantitatea obișnuită în zilele de hrănire și, astfel, au compensat mesele omise fără a pierde în greutate.

Postul alternativ provoacă aceleași modificări care apar după o reducere permanentă a aportului caloric: scăderea temperaturii corpului, bătăile inimii mai lente, scăderea tensiunii arteriale și scăderea zahărului din sânge și a insulinei.

Șoarecii și alte animale experimentale prezintă limitări în capacitatea de învățare și controlul mișcării odată cu vârsta. Atât reducerea caloriilor, cât și postul periodic reinventează aceste fenomene de degradare. În ultimii ani, descoperirile neașteptate au arătat că creierul adult de mamifer păstrează capacitatea de a forma noi celule nervoase (neurogeneză). Ambele forme de asceză (impusă) oferă acestor neuroni în creștere o speranță de viață mai lungă.

La urma urmei, în ultimii ani a fost posibilă imitarea unor temute boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson în modele animale. Și aici, restricția alimentară are un efect profilactic. Șoarecii cu mutație în gena presenilin-1 dezvoltă simptome asemănătoare Alzheimerului, care pot fi ameliorate prin încetinirea consumului de alimente. Neurotoxina MPTP, care cauzează simptome asemănătoare Parkinson în experimentele pe animale, își pierde o mare parte din amenințarea sa la animalele care s-au săturat prin post.

Cu toate acestea, nu este vorba doar de dezamorsarea radicalilor de oxigen. Există, de asemenea, proteine speciale, chaperonele, care sunt responsabile pentru readucerea în formă a moleculelor de proteine deformate folosind stimuli dăunători. În multe boli ale creierului se acumulează proteine pliate incorect. Deteriorarea proteinelor se produce și prin căldură. Din acest motiv, când temperatura crește, se produc chaperone speciale, proteine de șoc termic, cum ar fi Hsp90, care îndreaptă daunele. Mattson și echipa sa au descoperit niveluri ridicate de molecule de Hsp în creierul animalelor care postesc periodic.

Chaperonii sunt un semn că un organism stresat de stres câștigă o rezistență crescută. Probabil că stresul periodic al foamei dă animalelor experimentale care se schimbă post vitalitatea și capacitatea lor de a supraviețui.

Sfaturile bine intenționate, cum ar fi luarea unor mese mici de mai multe ori, apar brusc într-o lumină discutabilă. Cel puțin în interesul ideii anti-îmbătrânire, abstinența recurentă este mai recomandabilă.