Bucurați-vă cu bun simț: Acesta este modul în care cina de Crăciun nu lovește stomacul Sărbători fără regrete

Crăciunul este un festival special. În toate sensurile. Orice interdicție care ți se impune în aceste zile extraordinare este sortită eșecului: De ce ar trebui să te duci fără mâncare consistentă la Crăciunul din toate timpurile? Pentru dulciuri cum ar fi fursecurile și turta dulce? Asta creează doar frustrare. Dacă doriți cu adevărat să treceți la o dietă sănătoasă à salată și fructe, nu ar trebui să începeți neapărat în sezonul Advent și Crăciun. De fapt, nu este necesar, deoarece cu unele reguli de conduită, este posibilă sărbătorirea fără regrete.

După sărbătoare: zi de reducere fără carne Este rapid: dacă exagerați cu mâncarea dvs., puteți pune cu ușurință două până la trei kilograme în câteva zile - rața, gâscă, plus tot felul de lucruri dulci, sezonul de Crăciun cere mult de la fiecare gourmet. Vă recomandăm să vă verificați greutatea cu o zi înainte de vacanță și din nou la o săptămână după aceea. Deoarece controlul este important, astfel încât greutatea să nu scape complet din mână. Oricine prescrie o zi de reducere fără carne și grăsimi, dar cu multe fructe și legume după marele ospăț, își va găsi rapid drumul înapoi la nivelul normal. Acest lucru poate fi susținut în mod activ dacă faceți suficiente plimbări în timpul vacanței - adică nu pe canapea după ce vă distrați, ci în aer liber! Se ard 200 - 300 de calorii pe oră de mers. În acest fel, kilogramele în plus vor dispărea singure.

Nu trebuie să fie întotdeauna rață și gâscă Caloriile pot fi deja salvate în timpul pregătirii, astfel încât gâștele de Crăciun ar putea fi condimentată diferit decât de obicei, de exemplu cu ghimbir, fenicul, chimion sau anason - aceste condimente ajută digestia. Dacă rața sau gâsca sunt străpunse în timp ce se prăjesc, grăsimea se poate scurge și friptura este mai mică în calorii. De altfel, popularul crap este, de asemenea, prietenos cu figurile atunci când prepararea este făcută din ierburi proaspete și legume rădăcinoase. Apropo, curcanul și puiul sunt în general alternative cu conținut scăzut de grăsimi la gâscă sau rață, iar varza acompaniază ideală, deoarece promovează digestia. Sosurile grase pe bază de unt sau smântână pot fi înlocuite parțial cu adăugarea de lapte sau bulion. iar pentru desert, merele coapte sunt o alternativă sănătoasă și în același timp Crăciun la turtă dulce dulce și prăjituri.

Ia-o ușor - și bucură-te încet Când mâncați, este important să vă bucurați încet. Pentru că la doar 15 - 20 de minute după începerea mesei apare senzația de sațietate. De asemenea, de ajutor: bea suficient, chiar înainte de a mânca. Consumul unei jumătăți de litru de apă cu ceva timp înainte de masă reduce aportul de calorii cu aproximativ 75 kilocalorii - cel puțin asta au demonstrat studiile.

Chiar dacă este posibil ca unora să nu le placă să audă: Dacă suferiți de arsuri la stomac după ce ați mâncat o masă grasă, stați departe de schnapurile digestive, deoarece rezistența ridicată aduce doar mai multe calorii. Dacă stomacul se răzvrătește, experții recomandă ceai cu mentă, fenicul, anason, ghimbir sau semințe de chimen.

Atenție: capcana cookie-urilor Cunoașteți problema: să vă bucurați de un singur loc vă face să doriți mai mult și, înainte să o cunoașteți, farfuria este din nou goală! Se întâmplă automat și ca prin magie! Câteva cookie-uri nu sunt cu siguranță interzise, mai ales dacă alegeți opțiunile cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, stelele de scorțișoară sunt adevărate bombe calorice cu câte 60 de kilocalorii fiecare. Pe de altă parte, nucile de ardei au doar 40 de kilocalorii. Macaroanele cu nucă de cocos sunt, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele conștiente de siluetă, deoarece nu conțin unt și, prin urmare, cu greu grăsimi. Pentru a vă putea bucura în mod conștient de cookie-uri, este util să vă configurați propria farfurie de cookie-uri. Acest lucru previne gustarea necontrolată sau cel puțin o face mai dificilă.

Pericol dulce pentru diabetici

În sezonul de venire și de Crăciun, ei fac semn - numeroasele delicii dulci. Un moment special de provocare pentru diabetici. Dar la final săptămânile cu fursecuri de Crăciun, pumn și ciocolată sunt o tentație dulce la fel ca și pentru oamenii sănătoși. Cu toate acestea, pentru diabetici se aplică următoarele: verificați nivelul zahărului din sânge.

Persoanele cu diabet zaharat pot mânca normal chiar dacă o fac
Trebuie să injectați insulină sau să luați comprimate cu așa-numitele sulfonil uree sau glinide. cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți la numărul de carbohidrați din alimentele dvs. pentru a putea coordona doza de medicament și consumul de zahăr. Practic, toate alimentele care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge includ toate alimentele fabricate din cereale precum pâine, paste, prăjituri și produse de patiserie, precum și fructe, lapte și iaurt. Grăsimile, proteinele și fibrele, pe de altă parte, nu au niciun efect asupra zahărului din sânge.

Experții recomandă ca aproximativ jumătate din caloriile dvs. să provină din alimente bogate în carbohidrați. Asta înseamnă: nu trebuie întotdeauna să reții o bucată de tort sau puțină ciocolată. Este important doar să păstrați moderarea. În general, cu cât o bomboană conține mai multe grăsimi, cu atât sunt mai multe calorii, dar cu atât crește mai lent glicemia. Cu cât mâncarea este mai dulce, cu atât organismul are nevoie de mai multă insulină.

Rață crocantă, cu conținut scăzut de grăsimi, cu sos de coacăze

Datorită gătirii îndelungate și a faptului că pielea din jurul picioarelor și sânului este înțepată în mod repetat, rața friptă are un conținut cât mai scăzut de grăsimi. Important: Dacă rămâne o mulțime de grăsime lichidă în jgheabul ulciorului separator de grăsime atunci când degresați stocul, turnați-l mai întâi. Cel mai bun acompaniament pentru rață crocantă: piure de cartofi și țelină și varză roșie sau varză de Bruxelles.

• 2 cepe
• 1 buchet mic de supă verde (aprox. 350 g)
• 1 rață (aprox. 2 kg)
• Sare
• Piper
• 500 ml stoc de pasăre
• 2 linguri jeleu de coacăze roșii (pahar)
• 50 ml cremă de soia

pregătire

Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Curățați supa verde. Spălați, curățați și tăiați aproximativ morcovii, țelina și, dacă este necesar, rădăcina de pătrunjel. Tăiați prazul pe lungime, spălați-l bine și tăiați-l în inele groase.

Clătiți rața în interior și în exterior. Tăiați orice grăsime vizibilă și îndepărtați orice pană cu o pensetă.

Condimentați rața în interior și în exterior cu sare și piper. Tăiați vârfurile aripilor cu foarfece de pasăre.

Așezați pieptul de rață într-o tigaie suficient de mare. Întindeți ceapa și supa de legume în jurul ei.

Adăugați, de asemenea, vârfurile aripilor și interiorele existente. Aduceți pe scurt stocul de pui la fiert într-o cratiță mică și turnați-l în prăjitor.

Gatiti rata in cuptorul preincalzit la 220 ° C (convectie: neadecvat, gaz: nivel 3-4) pe al doilea raft din partea de jos timp de 30 de minute. Apoi reduceți căldura la 100 ° C (gaz: nivel 1) și gătiți încă 4 ore; Între timp, înțepați pielea în jurul picioarelor și pe piept cu o furculiță pentru carne, astfel încât grăsimea să scape. Scoate din când în când sosul.

Așezați raftul cuptorului pe tigaie și așezați pieptul de rață în jos pe el.

Întoarceți cuptorul la 220 ° C (gaz: nivel 3-4) și prăjiți rața timp de aproximativ 30 de minute până când este crocantă, rotind-o de 1-2 ori și asigurându-vă că pielea nu se întunecă prea.

Se toarnă friptura setată cu legumele printr-o sită într-o capcană pentru grăsimi și se pune ciorba fără grăsime într-o cratiță.

Adăugați legumele din sită la bulion și aduceți la fierbere. Se amestecă jeleul de coacăze și crema de soia. Aduceți din nou la fierbere, piureul la sos cu un blender manual, condimentați cu sare și piper. Serviți rața crocantă cu legumele.