SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1096 Mulți oameni din Germania utilizează micronutrienți

Universitatea din Hohenheim - 16 mai 2011

Risc neglijat
Deficiențe de micronutrienți în mai multe grupuri de populație

Al patrulea interviu pentru nutriție Hohenheim arată:
Mulți oameni din Germania sunt insuficienți de micronutrienți - riscul este adesea trecut cu vederea

Contrar multor mesaje diferite din cercurile specializate, experții din „Hohenheim Nutrition Talks” ajung la concluzia: Bătrânii, femeile tinere și copiii din familii cu venituri mici suferă adesea de deficiențe în micronutrienți precum calciu, vitamina D, acid folic, Vitamina E, zinc și seleniu. Profesorul Dr. Hans-Konrad Biesalski, specialist în nutriție la Universitatea din Hohenheim, vede cauza insuficienței parțiale în lipsa de informații, cauzată de lipsa disponibilității de a discuta deschis deficitul. Discuțiile despre nutriție fac parte din anul tematic 2011 „Universitatea din Hohenheim - puternic prin comunicare”.

Experții sunt de acord că o cantitate insuficientă de anumiți micronutrienți poate fi discutabilă și periculoasă pentru sănătate. De câtă nevoie de vitamina D și calciu, în special persoanele în vârstă, este evidențiată de prof. Dr. Heike A. Bischoff-Ferrari, șeful Centrului pentru vârstă și mobilitate de la Universitatea din Zurich. De la vârsta de 60 de ani, în conformitate cu Fundația Internațională pentru Osteoporoză, ea recomandă în general administrarea de vitamina D. S-a dovedit clinic că aportul suplimentar de vitamina D poate preveni fracturile osoase și riscul căderii prin efectele pozitive ale Vitaminele de pe mușchi sunt reduse. Studiile clinice ar fi arătat, de asemenea, că fracturile osoase nu sunt reduse dacă este ingerat doar calciu. O doză mare de calciu de 1000 mg pe zi și mai mult ar putea fi chiar riscantă pentru vasele de sânge ale inimii ca monoterapie.

Despre consecințele unei aprovizionări insuficiente cu zinc, Dr. Hajo Haase de la Institutul de Imunologie de la Clinica Universitară a Universității RWTH Aachen în prelegerea sa „Gândiți-vă la zinc”. Până la 40% din populația lumii poate suferi de deficit de zinc. Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), această deficiență este o cauză principală a pierderii de ani de viață sănătoși la nivel mondial, în special în țările în curs de dezvoltare. Dacă există o cantitate insuficientă de oligoelement important, poate exista o susceptibilitate crescută la boli, în special la boli infecțioase. Subnutriția, inflamația și vârsta avansată sunt, de asemenea, considerate a fi cauza deficitului de zinc în Germania.

Oferta se află la capătul inferior al recomandărilor, avertizează expertul. „Totuși, nu toate proteinele de seleniu sunt cunoscute în funcția lor biologică și cercetările ulterioare sunt de mare importanță” subliniază prof. Köhrle. Se știe că proteinele de seleniu sunt implicate în procese biologice importante în glanda tiroidă, în fertilitatea masculină, în dezvoltarea neuronală, funcția musculară sau apărarea imună, precum și în formarea tumorii. Destul de interesant, seleniul funcționează diferit la femei și bărbați. Următoarele se aplică ambelor: Atât deficiența de seleniu, cât și aportul excesiv de seleniu sunt dăunătoare.

Context - Discuții despre dieta Hohenheim

Nu există cu greu o persoană care să nu aibă o părere despre subiectul nutriției. Însă în dezbaterile fundamentale și în discuțiile adesea superficiale, de exemplu cu privire la subiectul obezității sau solicitările de reglementări legale, sunt ignorate în mare parte următoarele: În Germania există de fapt grupuri de risc care sunt în general slab hrănite sau suferă de o insuficiență de micronutrienți individuali importanți. Pentru a pregăti informații corecte și independente de fapt despre subiectul nutriției într-o manieră de înțeles, gazda prof. Dr. Hans Konrad Biesalski, directorul Institutului de Chimie Biologică și Științe Nutritive de la Universitatea din Hohenheim, a reunit reprezentanți dovediți în „Hohenheim Nutrition Talks”, care sunt competenți din punct de vedere tehnic, cu experiență, credibili și independenți. Locul de desfășurare este Universitatea Hohenheim, care, cu conceptul său de cercetare holistică a științelor agricole și nutriționale din cadrul lanțului alimentar, are o competență unică la nivel național.

Stânga:
Tema anuală:
Puternic prin comunicare
http://www.uni-hohenheim.de/stark-durch-kommunikation.html

Detalii de contact pentru expeditorul comunicatului de presă:
http://idw-online.de/de/institution234

Sursă:
Știința serviciului informațional - idw - comunicat de presă
Universitatea din Hohenheim, Florian Klebs, 16 mai 2011
WWW: http://idw-online.de
E-mail: [email protected]

publicat în Schattenblick pe 18 mai 2011