Scrisoare deschisă către echipa de redacție ORF - „Dieta ketogenică: nimic pentru viața de zi cu zi”

Pe 26 februarie În 2019 a fost publicat pe science.orf.at un articol cu titlul senzațional „Dieta ketogenică: nimic pentru viața de zi cu zi”. În cursul acestui articol, nutriționistul Dr. Petra Rust, precum și specialistul în medicină sportivă Dr. Christoph Triska a întrebat despre acest subiect. Domnișoară Dr. Rust și Dr. Triska nu sunt experți în dieta ketogenică. Noi (vezi articolul de mai jos) acuzăm echipa editorială a ORF că neglijează grav baza unei bune activități jurnalistice, și anume cercetarea de fond și interviurile cu experți. Există numeroși experți în domeniul dietei ketogene care au și publicații științifice pe această temă. A fost neglijat să intervievăm acești experți pe această temă. Domnișoară Dr. Rust și Dr. Triska poate fi familiarizat cu nutriția, dar acest lucru nu îi face în mod automat parteneri de interviu competenți în ceea ce privește dieta ketogenică. La urma urmei, nu întreb un chirurg ortoped când vine vorba de boli cardiovasculare.

Din păcate, echipa de redacție ORF nu a răspuns la scrisoarea noastră către editor. De aceea public scrisoarea integral aici. Este foarte trist faptul că jurnaliștii din organizații presupuse „de încredere” precum ORF scriu doar ceea ce este convenabil și nici măcar nu se deranjează să facă o muncă jurnalistică reală.

Dacă tu, dragă cititoare, vrei să afli mai multe despre keto, atunci începe aici.

Comentează articolul: „Dieta ketogenică: nimic pentru viața de zi cu zi” publicat pe 26 februarie. pe https://science.orf.at/stories/2966762/

Autor: Hanna Ronzheimer, Ö1 Science

Stimate doamnă Ronzheimer,

În articolul dvs. din 02.26. Nutriționistul Petra Rust și omul de știință în sport Christoph Triska au fost citați spunând „Dieta ketogenică: nimic pentru viața de zi cu zi”. Ambele fac declarații care nu sunt fundamentate științific și pot fi clar infirmate. Afirmațiile reflectă o opinie personală, dar nu starea actuală a științei.

În mod clar, următoarele afirmații nu sunt fundamentate științific.

Afirmație: "Toate Studiile au arătat că dieta este ketogenă absolut niciuna Cazul îmbunătățește performanța. "

Este adevărat că unele studii au observat performanțe reduse sau reduse la trecerea la dieta ketogenică. Cu toate acestea, există o serie de studii care arată efecte pozitive asupra performanței atletice, așa cum este descris într-un articol recent de revizuire științifică (Ma S și Suzuki K; Sport (Basel). 2019 13 februarie; 7 (2)).

În plus, există și câțiva sportivi competitivi de mare succes care se bazează pe o dietă ketogenică, cum ar fi câștigătorul de 4 ori al Turului Franței Chris Froome, deținătorul recordului mondial pentru cursele pe distanțe lungi (100 și 200 de mile) Zack Bitter și cel mai rapid elvețian Ironman, Jan van Berkel.

Afirmație: „Pe termen lung, dieta ketogenică este prea unilaterală, critică nutriționistul. Deoarece există și multe tipuri de fructe și legume bogate în carbohidrați, cum ar fi morcovii pe „lista neagră”. „Grupurile alimentare, cum ar fi legumele, fructele, produsele din cereale integrale, contribuie semnificativ la asigurarea aprovizionării optime cu vitamine, minerale, dar și cu fitonutrienți”.

Din nou, aceasta este o opinie și nu este dovedită de studii științifice. Această declarație sugerează, de asemenea, că recomandările dietetice oficiale protejează populația de deficiențele de vitamine și minerale. O privire asupra Raportului austriac privind nutriția 2012 arată că o mare parte a populației nu este alimentată în mod adecvat cu vitamine.

Doamna Rust nu este expertă în ceto, își prezintă opinia personală și nu are fapte dovedite științific.

Afirmație: „Ceea ce s-a constatat acum este că ea chiar a accelerat puțină demență.„Nu este clar la ce studiu se referă această afirmație și la ce înseamnă un pic de accelerare. În ceea ce privește demența în special, există o serie de studii științifice solide care indică efectele pozitive ale dietelor ketogene și cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu asupra bolii Alzheimer (Boala Alzheimer (N Y). 6 decembrie 2017; [4:28] -36; Neurosci Lett. 2019 18 ianuarie; 6 [90:23] 2-236; Nutriție. 2019 apr; [60:11] 8-121; Brain Sci. 8 august 2018; 8 (8)).

Înfricoșarea faptului că dietele ketogenice accelerează puțin demența nu este nicidecum adecvată pe baza datelor științifice disponibile. Un studiu recent arată exact opusul (J Prev Alzheimers Dis. 2017; 4 (1): 51-57).

Cu toate acestea, subliniem, de asemenea, că nu există studii clinice la scară largă pe această temă și că acestea sunt necesare pentru a stabili diete ketogenice și cu conținut scăzut de carbohidrați ca recomandare generală a terapiei pentru Alzheimer în ghidurile de tratament.

Afirmație: Dar această formă de nutriție nu este sănătoasă pe termen lung, avertizează nutriționistul Petra Rust de la Universitatea din Viena: „Dieta cetogenică poate, de exemplu, să favorizeze pietrele la rinichi. Nu este nicidecum potrivit pentru persoanele cu probleme renale. "

Dna Rust se referă aici la datele din tratamentul copiilor cu epilepsie. Acești copii iau o varietate de medicamente, care cresc și riscul de a dezvolta pietre la rinichi. Nu există date care să susțină afirmația că o dietă ketogenică, fără utilizarea concomitentă a medicamentelor anti-convulsive, ar crește riscul apariției pietrelor la rinichi. Într-un studiu retrospectiv cu 315 de pacienți, autorii concluzionează că administrarea simplă de citrat de potasiu reduce semnificativ riscul de calculi renali în această cohortă (Eur J Paed. Neurol. 2015; 19 (1): 29-36

Afirmație: „Dacă nu doriți să greșiți, este foarte probabil să urmați recomandările Societății austriece pentru nutriție. Acest lucru recomandă maximum 30% grăsimi în alimentele zilnice și 50% carbohidrați. "

Albert Einstein a spus: „Definiția nebuniei este să faci același lucru mereu și să aștepți rezultate diferite”.

De la introducerea piramidei alimentare în anii 1970, am devenit mai bolnavi, nu mai sănătoși. Recomandările de atunci nu sunt bazate pe dovezi, iar revizuirea lor este solicitată de numeroși oameni de știință și personalități importante în medicină (Harcombe, Z. și colab. 2016. Dovezile din studiile prospective de cohortă nu au susținut introducerea liniilor directoare ale grăsimilor dietetice în 1977 și 1983: o revizuire sistematică. Revista britanică de medicină sportivă. (2016).

În 2004, Sylvan Lee Weinberg, fost președinte al Colegiului American de Cardiologie, a scris:

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați ... ar fi putut juca un rol neintenționat în epidemiile actuale de obezitate, anomalii ale lipidelor, diabetul de tip 2 și sindroamele metabolice. Această dietă nu mai poate fi apărată prin apel la autoritatea unor organizații medicale de prestigiu.

Traducere: Dieta cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați ... poate că a jucat un rol neintenționat în epidemia actuală de obezitate, anomalii ale lipidelor, diabetul de tip 2 și sindromul metabolic. Această dietă nu mai poate fi apărată cu autoritatea organizațiilor medicale de renume (Weinberg, Sylvan Lee. "The hypotesis of diet-heart: a critique." Journal of the American College of Cardiology 43.5 (2004): 731-733. ).

Prof. Dr. Matthias Blüher - Președintele Societății Germane pentru Obezitate (DAG)

„Recomandările actuale ale DGE privind distribuția macro și a nutrienților pentru hrănirea populației nu mai sunt actualizate și ar trebui revizuite - mai ales că nu sunt susținute de date științifice.”

Dieta ketogenică și știința cât de eficientă este un domeniu care evoluează rapid. Prin urmare, de multe ori nu este posibil nici măcar pentru experți să fie mereu la curent dacă obiectivul lor real de cercetare nu este localizat acolo.

Următorii oameni sunt experți în domeniul dietei ketogenice cu mulți ani de experiență. Suntem disponibili pentru întrebări suplimentare sau pentru un interviu. În interesul raportării obiective și al poziției ORF ca o platformă serioasă de cunoaștere, am saluta cu adevărat o corectare oficială a declarațiilor false.