Semințele de ovăz - planta medicinală a anului 2017

Ovăzul de semințe a fost ales ca plantă medicinală a anului 2017 de către grupul de studiu „Istoria dezvoltării științei plantelor medicinale” de la Universitatea din Würzburg.

Ovăzul de semințe (Avena sativa) este o cereală și este una dintre ierburile dulci (Poaceae sau Gramineae). Spre deosebire de grâu, secară și orz, acesta nu își dezvoltă boabele în spice, ci în paniculele multi-ramificate.

Miezul de ovăz este închis în coji care trebuie îndepărtate folosind un proces special de măcinare. Deși ovăzul oferă producții mai mici la hectar decât grâul, secara și orzul, acestea sunt superioare acestora în ceea ce privește valoarea nutrițională și, nu în ultimul rând, gustul. În plus, ovăzul este mai puțin solicitant, deoarece se dezvoltă și pe solul sărac și pe vreme umedă.

Trei părți vegetale ale Saathaf sunt de interes farmaceutic:

Paie de ovăz (Avenae stramentum) este folosit ca decoct pentru băi pentru leziuni ale pielii și mâncărime.

Pentru extragerea Oatweed (Avenae herba) ovăzul este recoltat înainte de a înflori. Oatweed este bogat în flavonoide, saponine și minerale (potasiu, calciu, magneziu), despre care se spune că flavonoidele au proprietăți antiinflamatorii, iar saponinele sunt imunomodulatoare.

Extractele de ovăz sunt, prin urmare, utilizate pentru pielea uscată și dermatita atopică.

În Franța, în anii nouăzeci, o varietate de ovăz cu o proporție deosebit de mare de flavonoide și saponine a fost crescută prin selecție, care este recoltată foarte tânără și extrasă printr-un proces special. Extractul purificat nu conține proteine și este utilizat pentru produse de îngrijire a pielii, cum ar fi creme, lapte corporal și aditivi pentru baie, care ar trebui să fie deosebit de bine tolerate de către persoanele care suferă de alergii. Importanța sa pentru dermatologie a fost deja demonstrată în recentele publicații de specialitate. Produsele din extract din plante de ovăz sunt, de asemenea, utilizate pentru îngrijirea pielii sensibile (bebeluși, vârstnici) și pentru tratarea rănilor, rozaceei și, nu în ultimul rând, psoriazisului.

Cereale de ovăz (Avenae fructus), din care sunt fabricate bine-cunoscutele fulgi de ovăz, este bogat în fibre dietetice (polizaharide), din care β-glucanii solubili alcătuiesc aproximativ jumătate.

100 de grame de fulgi de ovăz conțin aproximativ 4,5 grame de β-glucani, iar tărâțele de ovăz conțin chiar mai mult de 8 grame la 100 de grame. Β-glucanii dau consistenței gruelului. Afectând digestia și metabolismul, acestea au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge.

Capacitatea β-glucanilor de a lega acizii biliari duce probabil la excreția colesterolului și la o reducere a nivelului colesterolului total și a colesterolului LDL, care poate preveni ateroscleroza. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a confirmat în 2011 că consumul de β-glucani din ovăz poate contribui la reducerea nivelului de colesterol.

Fibra insolubilă reglează și activitatea digestivă. Deoarece întârzie absorbția nutrienților din intestine în organism, nivelul zahărului din sânge crește după o masă cu o întârziere, ceea ce duce la eliberarea mai puțină insulină. Din acest motiv, „zilele de ovăz” dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au fost introduse acum 100 de ani. Un studiu mai recent efectuat la Diabetologikum din Berlin a arătat că doza de insulină poate fi redusă cu până la 30 la sută după două zile de ovăz la pacienții cu mare nevoie de insulină. Acest efect benefic ar trebui să fie detectabil până la patru săptămâni.

Fulgii de ovăz au, de asemenea, efecte benefice asupra organelor digestive în sine.Peretele intestinal este protejat de iritația lumenului intestinal de către fibrele solubile vâscoase și un stomac sensibil este calmat.

Este încă controversat dacă persoanele cu boală celiacă pot folosi produse de ovăz. În boala celiacă, mucoasa intestinului se inflamează după consumul de gluten, proteina glutenică din diferite boabe de cereale.

Glutenul este fracția proteică dominantă în boabele de grâu, în boabele de ovăz, pe de altă parte, globulina avenalin predomină cu 80%, în timp ce glutenul are doar o cotă de 15%. Meiul, porumbul și orezul, pe de altă parte, sunt considerate fără gluten.

Compoziția glutenului diferă în funcție de tipurile individuale de cereale și de soiurile lor. În general, glutenul constă în amestecuri de proteine de prolamine și gluteline, care au fost denumite datorită proporției lor ridicate de aminoacizi prolină și acid glutamic.

În boala celiacă, prolaminele sunt cauza bolii, deși cu grade diferite de intensitate. Pentru mulți pacienți celiaci, prolamina gliadină din grâu este incompatibilă, dar nu prolen avenina din ovăz. Iar intoleranța relativă a aveninelor depinde și de tipul de ovăz; există tipuri de ovăz care sunt chiar potrivite pentru o dietă fără gluten.

Mai multe studii privind tolerabilitatea ovăzului la pacienții cu boală celiacă au arătat că cantități mai mici de ovăz sunt în general bine tolerate. În Suedia și Finlanda este considerat sigur consumul a până la 50 g de ovăz pe zi. Cu toate acestea, trebuie să fie „ovăz necontaminat” care să nu fie contaminat cu alte boabe și care să fie cultivate special în acest scop.

Grupul de studiu „Istoria dezvoltării erbologiei medicinale” este convins că potențialul dietetic și terapeutic al ovăzului nu a fost încă epuizat și speră că planta medicinală din 2017 va face obiectul unor cercetări suplimentare.

Aceasta este o alegere neobișnuită, deoarece ovăzul a fost întotdeauna un aliment și nu o plantă medicinală tipică. Dar dacă îl privești din perspectiva efectelor de vindecare, acesta se află într-o zonă de tranziție între fitoterapie și terapia nutrițională. Și această zonă de tranziție este destul de interesantă.

Ca de obicei, grupul de studiu „Istoria dezvoltării științei plantelor medicinale” își justifică bine de data aceasta alegerea plantei medicinale din anul 2017.

În 2016, chimenul a fost planta medicinală a anului, sunătoarea în 2015, coasta în 20114, nasturțium în 2013 și lemn dulce în 2012.

Faceți clic aici pentru site-ul grupului de studiu:

Martin Koradi, lector în fitoterapie/medicină pe bază de plante