Sfaturi de gătit ale bunicii: așa au gust rețetele ca la bunică

Actualizat: 01.01.2020 - 08:41

Bunicile au câteva sfaturi de bucătărie și își păcălește mânecile.

Este bine cunoscut: bunica știe cel mai bine. Ar trebui să copiem mult mai des vechile rețete și sfaturi și trucuri din bucătăria bunicii.

Abilitățile de gătit ale bunicii * sunt incomparabile și vor fi întotdeauna amintite cu drag de cei mai mulți dintre ei.
Ce trucuri și trucuri a avut bunica în bucătăria ei?
Urmând aceste sfaturi, îți poți emula bunica atunci când vine vorba de gătit.

Când ți se cere să te gândești la cel mai bun bucătar pe care îl cunoști în sfera ta privată: Aici îți intră bunica în cap? În copilărie, a fost văzută adesea lucrând în bucătărie, evocând fără efort cele mai delicioase feluri de mâncare și coacând prăjituri pentru măsuța de cafea. unu Friptură de duminică pe masă aduce? Nici o problema. A impresionant tort de unt a prepara? Joc de copil.

Dar oricât ai încerca să-l imiți, rezultatele nu sunt la fel ca în bucătăria bunicii. Iată câteva motive pentru care Bunica este cea mai bună din bucătărie a fost și ce poți învăța din ea.

Sfaturi pentru bucătăria bunicii: cultivați-vă propriile legume și fructe sau cumpărați articole de sezon

În trecut, era mult mai natural să plantezi legume și fructe în propria grădină: Cartofi, roșii, salată verde, mere, prune . Bunicii știau întotdeauna ce soiuri sezon a avea. În zilele noastre am pierdut asta oarecum cu disponibilitatea aproape constantă a tuturor alimentelor. Dar: Dacă crești singur, poți economisi mulți bani și poți fi sigur că fructele și legumele nepulverizat sunteți.

Nu aveți propria grădină? Atunci măcar să fii atent la cumpărături pentru sezon și regionalitate, de obicei, acest lucru vă economisește bani. De asemenea, conține majoritatea ingredientelor sănătoase. Și oricine poate crește ierburi pe pervazul de acasă, de exemplu, creștet, busuioc, mentă, arpagic.

Sfaturi de gătit ale bunicii: Totul este făcut manual

O altă diferență între munca de bucătărie de astăzi și lucrarea manuală a bunicii: încă știa cum să o facă făcând totul de mână: Sosuri, pâine, diferitele aluaturi de bază pentru produse de patiserie și bulion de legume. Astăzi facem viața puțin mai ușoară cumpărând toate aceste lucruri, dar de casă are, de obicei, un gust mai bun. Nu trebuie să fie bratwurst de casă. Încercați să faceți singur un sos sau să pregătiți un bulion. Merită efortul!

Video: budincă de orez ca a bunicii - cea mai bună rețetă

Nu vă fie frică de grăsime: untul și untura fac parte din bucătăria bunicii

Ghidurilor dietetice le place să avertizeze împotriva prea multor grăsimi, doar o lingură de ulei de măsline aici și colo este permisă. Dar deja bunica știa: Grăsimea este un purtător de aromă. Iar carnea prăjită în unt clarificat devine mult mai crocantă, prăjitura cu unt în plus este mult mai delicioasă. Deci: nu vă fie frică de grăsime atunci când gătiți!

Sfaturi pentru bucătăria bunicii: Știa cum să improvizeze și să schimbe ingrediente

Ați uitat un ingredient la cumpărături și, prin urmare, aruncați tot meniul? Nici o cremă în casă, atunci sosul nu poate funcționa? Asta nu s-a întâmplat cu bunica. Cuvântul magic este improviza. Schimbați ingredientele ici și colo, folosiți un alt tip de legume în loc de unul și lucrați cu ceea ce este în cămară. niste Ingredientele pot fi schimbate foarte ușor - în funcție de ceea ce urmează să fie gătit sau copt:

unt	Ulei, margarină, unt clarificat
zahăr	Stevia, miere, sirop de arțar, sirop de agave
Praf de copt	Bicarbonat de sodiu, apă minerală carbogazoasă
cremă	smântână, lapte, smântână, cremă fragedă, iaurt
orez	Cuscus, bulgur, mei, orz perlat

Ai vrea să gătești câteva dintre clasicele bunicii? Apoi, începeți să lucrați cu aceste sfaturi din bucătăria bunicii. Și dacă nu reușești data viitoare, mângâie-te: La urma urmei, bunica a avut mulți ani de rezervă, ai ei Perfecționarea rețetelor și abilităților de bucătărie. (nebun) * Merkur.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital.

Fluieră la cea mai bună dată înainte: așa poți spune dacă un aliment este stricat

Chiar și pâinea care este doar puțin mucegăită aparține coșului de gunoi. Pe de altă parte, puteți salva în continuare pâinea tare.

Cu cât oul este mai vechi, cu atât devine mai ușor. Dacă înoată în apă, este rău.

Dacă peștele miroase a pește, nu mai este proaspăt.

Carnea putredă miroase și devine slabă. Acordați o atenție deosebită temperaturii de depozitare.

Dacă iaurtul este foarte curgător, nu mai este comestibil.

Brânza tare poate tolera chiar și un strat de mucegai. Tăiați-le cu generozitate. Dacă brânza miroase neplăcut de acru, este rău.

Nu trebuie să aruncați lapte rău în niciun caz.

Uleiul de măsline trebuie să miroasă a fructat, apoi îl puteți savura ani de zile.

Cârnații nu sunt doar cârnați. Un miros ciudat și subțire sunt indicații clare pentru coș.