Sfaturile noastre pentru congelarea alimentelor și a vaselor

Știți că suntem foarte puternici în favoarea unei vieți de zi cu zi cu un bebeluș cât mai ușoară și mai relaxată posibil. De aceea, ne place să scriem despre sfaturi și trucuri de zi cu zi. Aceasta include, de asemenea, congelarea alimentelor, mesele complementare sau următorul mic dejun al copilului dumneavoastră. Am vorbit deja despre acest lucru într-un videoclip de pe Instagram - conținutul este acum scris aici. De asemenea, vă explicăm pe scurt modul în care vă puteți ușura viața cu Meal Prep. Toate sfaturile sunt experiențe personale pe care am dori să vi le transmitem fără garanție. Așteptăm cu nerăbdare comentariile dvs., ce părere aveți despre acest subiect și dacă mai aveți unul sau alt sfat din interior.

1. Ce rămâne în congelator și cât timp?

Ne-ați adresat mult această întrebare. Experiența mea îmi spune că nu depinde doar de timp, ci de pretratarea corectă, curățenia și calitatea mâncării. Cu toate acestea, există câteva date cheie:

- Carne și pește: cu cât peștele sau carnea sunt mai grase (de ex. Somon și burtă de porc), cu atât mai scurt poate fi înghețat. Aproximativ. Alimentele grase pot fi păstrate timp de 3 luni, iar alimentele slabe pot fi congelate până la 12 luni.

- Legumele și fructele pot fi congelate până la 12 luni. Este important ca unele legume să fie albite pentru a obține cel mai delicios rezultat posibil. Dovleacul, raiul și varza savoy pot fi, de asemenea, congelate crude. Boabele, precum și mango, banana etc. pot fi, de asemenea, înghețate foarte bine, dar nu mai sunt potrivite pentru a fi consumate pure și crude după aceea.

- Produsele la cuptor, cum ar fi briosele, clătitele și vafele, pot fi ușor congelate până la 6 luni. Chiar congelez pâinea timp de până la 12 luni.

2. Ce rămâne în frigider cât timp?

Aici mă bazez pe cele trei simțuri: a vedea, a mirosi, a simți. Alimentele pot fi păstrate aproape întotdeauna timp de 1-2 zile la frigider dacă sunt ambalate corect și etanș. Dar probabil știi și că cumperi rachetă sau spanac, iar a doua zi lucrurile sunt slabe. Acest lucru se datorează cât de proaspete sunt alimentele, dacă au fost injectate și cât timp a fost întrerupt lanțul de frig. Testează doar dacă ingredientele tale arată bine (fără film sau decolorare), dacă mai miros în continuare proaspete și dacă se simt în continuare clare și bune. Este întotdeauna recomandat ambalarea ermetică într-un recipient din plastic sau sticlă Tupperware.

3. Recipientele potrivite pentru congelare

Jurăm pe recipientele de sticlă Emsa. Mâncarea finită poate fi dezghețată și încălzită din nou imediat. Sunt potrivite pentru toate mesele gata: feluri de mâncare cu paste, supe, lasagna, mâncăruri cu orez etc. Din păcate, pungile de plastic sunt încă prima alegere pentru legumele crude sau albe. Cu cât folosești mai mult geanta, cu atât este mai puțin dăunătoare mediului. Spăl pungile, le las să se usuce și le refolosesc. Pentru porții mici folosesc borcane cu șurub sau ambalaje mici de mascarpone (pahare de plastic). Abia cumpăr ceva în plus, îmi place să-l reciclez. Pentru aceasta sunt potrivite cutii de plastic bine sigilate, borcane pentru murături, borcane cu muștar etc.

4. Care este cel mai bun mod de ambalare a alimentelor congelate?

Mâncărurile gătite ar trebui să vină în cutii foarte bine închise, care să fie umplute cât mai complet posibil. Cu cât este mai puțin spațiu aerian, cu atât mai bine. Pentru că așa nu există nicio șansă de ars la congelator. Umple supele în pahare cu 1-2 cm de aer, astfel încât paharul să nu se spargă. Pungile de plastic sunt potrivite pentru legume, fructe și produse de patiserie, deoarece nu se pierde spațiu aici. Închideți întotdeauna pungile foarte bine, astfel încât să nu pătrundă umezeală.

Mâncarea pe care o iau la lucru sau componentele care au aceleași perioade de dezghețare și încălzire sunt, de asemenea, ambalate împreună.

5. Cum pot dezgheța rapid ceva?

Ideal în cuptorul cu microunde. Deoarece nu sunt un fan al microundelor și nici nu am, folosesc baia de apă pentru asta. Dezghețați întotdeauna într-o cratiță la foc mic într-o baie de apă și decantați cât mai repede posibil. Chiar și recipientele din plastic pot fi introduse în baie de apă la căldură foarte mică. Produsele coapte intră în prăjitor de pâine - a mea are o funcție suplimentară de dezghețare. Multe lucruri pot fi dezghețate la fel de ușor în cuptor, preîncălzind ideal timp de 10 minute.

6. Congelați laptele matern și alimentele complementare

Laptele matern este minunat de înghețat. Deci, bărbatul se poate hrăni o dată dacă este necesar sau dacă a lovit o infecție a sânului, puteți continua să aveți grijă de copil. Aceasta trebuie păstrată timp de maximum 6 luni. Pahare mici și pungi speciale de lapte sunt potrivite pentru aceasta. Cel mai bine este să nu congelați mai mult de 60 ml. Alimentele complementare pot fi, de asemenea, congelate superficial. Asta face viața mult mai ușoară. Mai ales micul dejun, cum ar fi:

Poate fi produs în mod minunat și înghețat în număr mare. Deci, puteți scoate cantități mici dimineața, dezghețați în prăjitor de pâine și serviți. De asemenea, vă oferă posibilitatea de a fi mereu variat.

Sfaturile noastre pentru îngheț:

- Decongelați congelatorul cel puțin o dată pe an. Cel mai bine este să alegeți cea mai rece zi a anului, deoarece astfel puteți păstra mâncarea în aer liber timp de 1-2 ore. Opriți frigiderul și puneți o cratiță cu apă fierbinte în el. Gheața se dezgheță apoi mai repede și după curățare totul poate fi pornit din nou în decurs de 2 ore. Cu cât decongelați mai des, cu atât este mai mic riscul de arsură la congelator.

- Utilizați containere ușor de stivuit. Este logic să cumpărați întotdeauna aceleași cutii de la o singură marcă. Recipientele din sticlă de la Emsa se potrivesc de ex. toate perfect unul peste altul.

- Lăsați întotdeauna mâncarea și vasele să se răcească complet și abia apoi păstrați-le în piept.

- Etichetați toate alimentele. Acest lucru asigură faptul că nimic nu este înghețat prea mult timp. Chiar mai bine: Sortează în sertarele frigiderului: fructe și legume neprelucrate în sertarul 1, vase finite în sertarul 2, restul în sertarul 3.

- Mai bine congelați porții mici, pentru că nu ar trebui să înghețați nimic. Vorbește: Tăiați vafe, înghețați pâinea în felii, fructe de pădure în borcane mici cu șurub și lapte matern, de asemenea, numai în porții mici.