Sfeclă roșie - un bec cu mult gust

Conținutul articolului

Sfecla roșie este sănătoasă - și pur și simplu te face fericit! Deoarece în lunile reci de iarnă, sfecla roșie sănătoasă oferă nu numai o lovitură bună de vitamine, ci și o stropire de culoare binevenită pe farfurie. Dacă sunteți convins că nu vă place sfecla roșie, este posibil să vă placă doar sfecla murată care nu este acră. Sfecla roșie la cuptor cu brânză de capră pe o bucată proaspătă de baghetă prăjită este o ligă complet diferită - și cu siguranță doriți să o încercați!

Gustul sfeclei, așa cum se mai numește, nu este deloc acru, ci plăcut dulce și pământesc. Dacă nu sunteți deja un fan al sfeclei, aveți încredere în rețetele noastre delicioase acum și dați-le o altă șansă. Este în valoare de ea!

Sfecla roșie (Beta vulgaris), cunoscută și sub denumirea de sfeclă roșie, sfeclă roșie, sfeclă roșie sau Rahner, este o rudă a sfeclei de zahăr și a acelora. Sucul de sfeclă roșie în special este un fel de dopaj legal, deoarece are un efect extrem de performant, de scădere a tensiunii arteriale și de îmbunătățire a dispoziției. Și nu numai ca suc proaspăt stors, ci și ca legumă crudă, sfecla roșie este de fapt un mic miracol. Fiind una dintre cele mai sănătoase legume, este bogată în betanină, acid folic, calciu, magneziu, vitaminele C, A și K și are un conținut ridicat de fier.

Păstrați și păstrați sfecla roșie

Și, de parcă această concentrație de ingrediente care promovează sănătatea nu ar fi suficientă, sfecla roșie este, de asemenea, foarte puțin exigentă. Este ușor să crească chiar și în locuri nefavorabile, sfecla roșie nu pune cerințe mari asupra solului și poate fi, de asemenea, depozitată extrem de ușor și mult timp - motiv pentru care este o legumă de iarnă atât de populară. Timpul de recoltare pentru tuberculul roșu începe în iulie/august și durează până chiar înainte de primul îngheț.

De: Fabio Haebel, Lungime: 3:23 minute

Acasă puteți păstra sfecla roșie proaspătă într-un loc uscat, răcoros și întunecat, fără probleme. De asemenea, puteți îngheța sfecla roșie foarte bine. Pentru a face acest lucru, curățați tuberculul (precauție: nu deteriorați pielea, altfel se va pierde frumoasa culoare roșie), gătiți în apă sărată timp de aproximativ 20 - 45 de minute în funcție de dimensiune, coajați, tăiați în bețișoare, cuburi sau felii și congelați. Sfecla roșie durează până la un an și poate fi folosită ca salată, garnitură de legume sau supă atunci când este dezghețată.

Când cumpărați sfeclă roșie, asigurați-vă că tuberculul nu este prea mare - acest lucru crește probabilitatea ca sfecla să fie lemnoasă.

Pregătiți sfecla roșie

Dacă nu doriți să mâncați sfecla roșie ca legumă crudă într-o salată, aveți mai multe opțiuni pentru a găti sfecla. De exemplu, sfecla roșie poate fi învelită în folie de aluminiu și introdusă în cuptor la 180 ° C timp de 70 până la 80 de minute. Când este tăiat, tuberculul poate fi ars și tuns în tigaie singur sau cu alte ingrediente. Dacă doriți să gătiți sfeclă roșie, trebuie să vă asigurați că coaja sfeclei roșii nu este deteriorată. Deoarece sfecla roșie este gătită cu pielea pe loc - așa se păstrează culoarea sa magnifică. Dacă pielea este deteriorată, tuberculul va sângera atunci când este gătit și nu va arăta la fel de bine după aceea. După gătit, sfecla roșie este curățată - dar cel mai bine este să purtați mănuși și să vă exercitați prudența, deoarece culoarea roșie este foarte intensă. Dacă ar trebui să aveți pete roșii pe haine, apa fierbinte vă va ajuta, deoarece vopseaua de betanină nu este deosebit de rezistentă la căldură. Dacă doriți să vă salvați acest proces de gătit, puteți utiliza și întregul sfeclă gătită, curățată și ambalată sub vid disponibilă în multe supermarketuri.