Sfeclă roșie sau sfeclă roșie: crește performanța și combate cancerul

Sfecla roșie sau sfeclă roșie pentru a îmbunătăți performanța este un afrodiziac și se spune că sprijină ficatul, inima și vasele de sânge, precum și pentru a ajuta la gută și cancer.

Sfecla roșie sau sfeclă roșie, precum și sfecla roșie au numeroase nume populare. Se mai numește și Beta vulgaris ssp. vulgaris, var. vulgaris și numită și sfeclă de salată. Deoarece beta este derivat din latina beta = sfeclă, ortografia Sfeclă, care este folosită din nou și din nou, este incorectă. Sfecla roșie oferă o multitudine de efecte pozitive pentru ficat, inimă și vasele de sânge, pentru gută și cancer, ca afrodiziac și pentru a îmbunătăți performanța, în special în timpul sportului.

Sfeclă roșie sau sfeclă roșie: considerată botanic

Sfecla roșie (sau sfeclă roșie) este o plantă bienală, cu rădăcini adânci și, prin urmare, în mare măsură rezistentă la secetă, care formează un tubercul rotund plat, sferic, în formă de pară sau cilindric în primul an.

De obicei, tuberculii sunt recoltați la sfârșitul primului an. Dacă le lăsați în pământ, vor răsări o inflorescență precum sfecla roșie și sfecla de zahăr. Greutatea tuberculilor variază între 100 și 600 g. Tuberculul este de obicei roșu.

Deoarece sfecla crește deasupra solului, sunt posibile recolte intermediare, a căror dimensiune poate fi estimată. Dacă descoperiți inele albe atunci când tăiați sfecla, acest lucru indică stagnare în creștere.

Se face distincție între soiurile roșu închis, alb, galben și un mini-soi destinat decorării cu un diametru de numai 4 cm. Cultivarea are loc în multe țări cu un climat moderat, în Europa de preferință în Olanda, Marea Britanie, Franța, Germania, Polonia și Scandinavia, în special pentru industria de prelucrare, doar într-o măsură limitată pentru consumul proaspăt.

Sfecla roșie ca afrodiziac: trezirea dorinței de neschimbare!

Leonhart Fuchs descrie o sfeclă roșie în cartea sa din plante din 1543. În ceea ce privește utilizarea, le pune la egalitate cu napii albi (probabil sfeclă roșie) și Rapunzel (Valerianella, Fam.: Valerianaceae). Deci sfecla roșie ar trebui să acționeze și ca afrodiziac. Sau să trezească dorința de necaz.

De exemplu, grecii antici apreciau în special sfecla. Bănuiau o legătură cu frumusețea zeiței iubirii Afrodita. Pentru că ar fi trebuit să prețuiască foarte mult sfecla.

În Roma antică se credea, sau de aceea oamenii cred și astăzi, că bărbații și femeile care mănâncă aceeași sfeclă roșie se îndrăgostesc și dezvoltă dorințe reciproce.

Sfecla roșie îi ajută în primul rând pe sportivi să-și îmbunătățească performanța

Sfecla roșie are, de asemenea, efecte pozitive asupra gutei. Sfecla poate stimula, de asemenea, apetitul și proteja ficatul. Într-un studiu publicat în anul precedent, au fost descoperite și efecte protectoare împotriva bolii Parkinson.

Italianul Andrea Caesalpino (1519–1603) a descris o sfeclă roșie galbenă în 1583, o astfel de variantă a sfeclei rosii există și astăzi. În „Georgica curiosa” (Nürnberg 1682), Hohberg menționează utilizarea sfeclei roșii ca salată care ar putea fi cultivată în grădini. Formele culturale de astăzi nu au apărut decât în secolele XIX și XX.

Cu toate acestea, într-un studiu publicat recent, consumul de suc de sfeclă roșie a servit în principal la îmbunătățirea performanței. Mai presus de toate, sfecla roșie a sporit performanța atletică și rezistența.

Se spune că utilizarea regulată a sucului de sfeclă roșie are un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare și, mai ales, crește rezistența și performanța în timpul exercițiului.

ingrediente

Glucozidul betanin azotat și antocianinele sunt responsabile pentru culoarea roșie, nu pentru gust, deoarece soiurile albe și galbene nu diferă ca gust de cele roșii. Antocianinele sunt acum împărțite în 4 betacieni și 10 betaxantine.

Sfecla conține zahăr, proteine, grăsimi și o serie de minerale precum calciu, potasiu, magneziu, fier, sulf, iod, cupru - precum și provitamină A, vitaminele B1, B2, B6, acid folic, niacină și C.

Raportul echilibrat dintre zahăr și acid creează un gust bun de sfeclă roșie. Tuberculul conține, de asemenea, cantități mici de saponine, ceea ce duce ocazional la un gust ușor zgâriat.

Vopseaua roșie este excretată cu urină și scaun, astfel încât o culoare în acest sens este lipsită de sens după consumarea unor cantități mai mari.

Sfeclă roșie (sfeclă roșie) împotriva cancerului

Cercetătorul maghiar de cancer Ferenczi a recomandat sucul sfeclei roșii împotriva cancerului în anii '70. Substanțele active ar trebui să fie antocianine, care se întâmplă în mod similar în vinul roșu. În experimentele pe animale, o durată de viață mai lungă a fost găsită la șobolani.

Cu toate acestea, împotriva cancerului, 1 litru de suc de sfeclă roșie trebuia băut în fiecare zi timp de 2 până la 3 luni. Radiațiile și chimioterapia ar putea tolera mai bine pacienții cu cancer dacă ar bea suc de sfeclă roșie în același timp.

În timp ce sucul de sfeclă roșie nu poate fi considerat un adevărat medicament împotriva cancerului, funcționează cu siguranță ca un roborans. Cu toate acestea, se efectuează investigații asupra unui posibil efect anticancerigen al sucului de sfeclă roșie ca agent anticancerigen pentru terapia suplimentară la radiații și chimioterapie - cu unele rezultate promițătoare.

Conținut de nitrați

Sfecla roșie este o plantă iubitoare de azot, sfecla roșie stochează nitrații. Acest fapt i-a determinat pe alți cercetători să avertizeze cu privire la conținutul ridicat de nitrați al sfeclei, care a avut și un impact negativ asupra vânzărilor.

Cu toate acestea, fără fertilizarea cu azot, planta nu va produce randamente bune. Deci, trebuie să măsurați acest lucru în așa fel încât randamentele să fie încă rezonabile, fără a risca daune sănătății.

În ciuda tuturor acestor profeții ale condamnării, tuberculul va continua probabil să fie apreciat ca un agent general de întărire, apetisant și de stimulare a secreției biliare. Conținutul ridicat de fier are, de asemenea, un efect benefic asupra formării sângelui și a enzimelor respiratorii.

Sfecla roșie este una dintre plantele populare de salată și legume. Ce ar fi o salată de hering fără ele? Ca legume calde, acestea se adaugă la diferite feluri de mâncare din carne.

În industria alimentară

Sfecla roșie este procesată industrial în suc, alimente congelate, conservate în felii, cuburi, benzi sau fulgi. Este măcinat sub formă de pulbere și furnizat producătorilor de supe, produse de patiserie, băuturi și alimente pentru bebeluși. Napii mici sunt adesea folosiți pentru a decora farfurii reci.

Vopseaua roșie este izolată de sfeclă și folosită pentru colorarea alimentelor. Cu toate acestea, nu este foarte rezistent la căldură. Sfecla roșie este utilizată farmaceutic pentru vindecarea sucurilor și ca aditiv stimulator al apetitului pentru medicamentele hepatice.

Literatură:

Jae-Seok Lee, Charles L. Stebbins, Eunji Jung, Hosung Nho, Jong-Kyung Kim, Myoung-Jei Chang, Hyun-Min Choi. Efectele suplimentării cronice cu nitrați dietetici asupra răspunsului hemodinamic la exercițiile dinamice. American Journal of Physiology Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2015; ajpregu.00099.2015 DOI: 10.1152/ajpregu.00099.2015