Simplu și aerisit - pâine din tigaia springform

Coacerea pâinii dintr-o tigaie cu arc - este posibil? Sigur, desigur! Deși tigaia clasică springform pe care o avem cu toții acasă este de fapt mai mult destinată prăjiturilor, ea poate fi folosită și în alte scopuri. Este important doar să le ungeți bine, astfel încât să nu se lipească nimic de formă. Dacă intenționați să coaceți pâinea cu aluat, ar trebui să verificați, de asemenea, dacă tava cu formă de arc este potrivită pentru aceasta. Multe acoperiri pe formele de tort nu sunt rezistente la aluat și se pot desprinde în timpul coacerii. Dar nu trebuie să ne ocupăm astăzi de asta, pentru că am o rețetă foarte simplă fără aluat pentru tine. Dacă o faci bine, va fi chiar drăguț, aerisit și crocant.

Un sfat pentru toți cei care nu au atât de multă experiență în coacerea pâinii și ar dori să o încerce: Vă rugăm să o faceți exact așa cum este în rețetă! Sună firesc - dar continuu să primesc comentarii, mai ales când vine vorba de rețete de pâine, că post-coacerea nu a funcționat deloc. Atunci când întreb dacă au respectat întocmai rețeta, îmi spun: Ei bine, am frământat aluatul pentru o perioadă mai scurtă de timp și nu cu robotul de bucătărie, ci cu mixerul de mână. Am înlocuit și acest ingredient cu acel ingredient și în loc de 5 g drojdie am luat un cub întreg. - Îmi pare rău, dar nu poate ieși așa. Ar trebui să începeți experimente numai atunci când aveți o anumită experiență și știți ce faceți. Coacerea pâinii nu este neapărat comparabilă cu coacerea prăjiturilor.

Aluatele de pâine au câteva ciudățenii cu care trebuie să vă familiarizați. Durează un timp! Deci, dacă primele câteva pâini nu sunt atât de convingătoare, este destul de normal și nu trebuie neapărat să însemne că rețeta este proastă. Îmi amintesc încă cât timp am fost disperată de pâinea de secară pură și pur și simplu am ignorat fiecare rețetă, deoarece nu a funcționat pentru mine. Între timp, mi-am dat seama că pe atunci pur și simplu îmi lipsea experiența de coacere ... Deci: încrederea în autorul rețetei nu este o idee atât de proastă, cel puțin atât timp cât nu știi mai bine pe tine.

Singurul lucru pe care un începător ar putea să-l varieze puțin este cantitatea de apă. Dacă aluatul vi se pare prea curgător sau prea ferm, vă puteți abate desigur de la rețetă.;-) Asta pur și simplu pentru că folosiți o făină diferită - același tip de făină, dar poate de la un producător diferit sau dintr-o zonă de cultivare diferită. Asta poate face diferența! - Apropo: Această postare nu este o reclamă pentru Kaiser, deși puteți vedea forma în imagini. Pur și simplu folosesc matrițele La Forme Plus * de ani de zile pentru că îmi place calitatea și nu avusesem experiențe bune cu matrițele de copt ieftine înainte. De ziua mea îmi voi dori din nou una. Poate o tigaie dreptunghiulară *? Încă mă gândesc ...;-)