Slăbește mai repede: tendința periculoasă a dietei este o bombă cu ceas

În ciuda acestor procente relativ scăzute, mulți apostoli nutriționali denigrează glutenul și lactoza și le etichetează drept „rele”. O dietă de tendință în care ambele ingrediente sunt în mare măsură evitate se numește „alimentație curată”.

Pe lângă gluten și lactoză, zahărul fin este, de asemenea, eliminat din dietă.

Aceste diete de modă sunt deosebit de populare în rândul femeilor tinere. Într-un sondaj al agenției guvernamentale britanice Food Standard’s Agency, aproape jumătate dintre cei chestionați cu vârste cuprinse între 16 și 24 de ani au spus că au probleme cu digestia laptelui. Mulți ar fi încercat „mâncarea curată” din acest motiv.

Majoritatea cred că acesta este un obicei sănătos, dar această dietă poate face mai mult rău decât bine. Un sondaj realizat de Societatea Națională de Osteoporoză Britanică (NOS) arată că patru din zece tineri (18-24) au încercat să „mănânce curat”, iar aproximativ 20% au cantitatea de lapte și brânză pe care o consumă ia, redus.

Problema este că mulți nu aleg să trăiască mai sănătos pe cont propriu, ci urmează sfatul persoanelor care habar nu au despre nutriție. Susan Lanham-New, nutriționist la Universitatea din Surrey și consultant la NOS, a declarat pentru BBC Radio 4 că această dietă este o „bombă cu ceas tictac”.

„Nu este vorba despre conceptul de alimentație curată în sine, dar cred că prea mulți tineri se concentrează doar pe evitarea lactozei”, a spus ea. „Există o mulțime de oameni care vorbesc despre acest subiect pe rețelele de socializare care habar n-au absolut ce spun.”

Riscul din spatele „alimentației curate”

Lanham-New a spus că dietele fără lactoză ar putea duce la oase slabe la mii de tineri, deoarece pur și simplu nu primesc suficient calciu. Acest lucru ar putea duce la probleme osoase permanente, cum ar fi osteoporoza, deoarece oasele încetează să se dezvolte odată ce ai 30 de ani.

În Germania, se spune că aproximativ șase milioane de oameni suferă de osteoporoză. Este adesea parte a îmbătrânirii. Dar dacă tendința continuă, numărul ar putea crește în curând.

Bloggerii alimentari și bucătarii Instagram promovează „alimentația curată”, deoarece dieta este atât de sănătoasă. Poate fi dacă vă asigurați că obțineți toți nutrienții importanți de undeva. Calciul se găsește și în legumele cu frunze și nuci. În realitate, doar foarte puțini aderă la el.

De multe ori tinerii nu vor să cheltuiască bani pe nutriționiști și mâncare scumpă, motiv pentru care se uită la toate vedetele Instagram. Adesea știu doar ce să lase deoparte - și nu cum să-l înlocuiască. Deci, în loc să fie sănătoase, aceste diete sunt adesea restrictive.

„Alimentația curată” s-a confruntat, de asemenea, cu critici în ultimii ani, deoarece le dă tinerilor senzația că nu pot mânca tot ce își doresc. Bucătarul britanic de televiziune Nigella Lawson și-a exprimat deja criticile față de această dietă de modă pentru că a crezut că ar acoperi tulburările alimentare.

Ella Mills, autoarea blogului „Deliciosamente Ella” a făcut odată parte din mișcarea „alimentația curată”, dar acum a eliminat complet termenul de pe site-ul ei. Chiar și așa, ea susține că laptele poate provoca pierderea calciului în oase - un mit care a fost în jurul blogurilor alimentare de o vreme.

Nu este prima dată când „alimentația curată” este clasificată ca fiind potențial periculoasă de către experți. În 2016, experții au spus că dietele care îi fac pe oameni extrem de restrictivi sunt calea către tulburarea alimentară.

„Puneți bazele pentru oase sănătoase în primii ani de viață, până la împlinirea a 20 de ani”, a spus Lanham-New într-un interviu acordat BBC Radio 4. „Dacă consumați puțin calciu pentru o perioadă lungă de timp, riscul crește, mai târziu a suferi de osteoporoză ".