Mai puține kilograme, mai multă energie: asta aduce pierderea în greutate odată cu dieta cu histamină

În cele din urmă, un stomac plat - și mai ales o nouă atitudine față de viață: dieta cu histamină face posibilă!

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Ești intolerant Această întrebare urmează aproape fiecare invitație la cină astăzi. Tot mai mulți oameni nu pot tolera anumite alimente și ingrediente.

Cine este intolerant vrea doar să se facă important? Nu neapărat, deoarece adevărul este că multe alimente procesate conțin o listă lungă de aditivi care, în vrac, pot duce la alergii.

Cu Nathalie Gleitman, autoarea cărții „Happy Healthy Food”, intoleranțele au apărut aproape peste noapte.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Dintr-o dată, corpul ei a înnebunit complet: „Sufeream din ce în ce mai mult de migrene, eram balonată, aveam crampe la stomac, insomnie, oboseală și, de asemenea, amețeli”, explică Nathalie.

Stresul poate declanșa intoleranță

Astăzi știe: Declanșatorul a fost probabil o fază stresantă în viața ei. Mulți oameni suferă brusc de intoleranță atunci când sunt supuși unui stres emoțional sau fizic ridicat, de exemplu la locul de muncă, la universitate sau când se despart.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Organismul se luptă cu procesarea lipsei de somn și stres - alte substanțe pe care altfel le prelucrează nu mai sunt defalcate și declanșează alergia alimentară.

Histamină: intoleranța este diagnosticată numai în 2%

Nathalie a fost în cele din urmă diagnosticată cu intoleranță la histamină. Doar aproximativ două la sută din populație are această intoleranță.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Dar nutriționiștii estimează că până la 20% din populație ar fi mult mai bine dacă ar urma o dietă săracă în gluten și histamină.

Ce este histamina?

Dar ce este exact histamina? Între timp, Nathalie a devenit expertă în propria boală: „Histamina este numărată printre hormonii tisulari și apare aproape peste tot în corp”.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

„Este esențial în apărarea împotriva proceselor inflamatorii. Intoleranța la histamină apare atunci când nivelul de histamină din organism crește peste nivelul normal. Ca urmare, există o neregulare a numeroaselor funcții ale corpului. "

Pe de o parte, corpul nostru eliberează histamină - pe de altă parte, este prezentă și în anumite alimente.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Cum apare o intoleranță la histamină?

„Un organism funcțional este capabil să descompună prea multă histamină suficient de rapid folosind enzime”, explică Nathalie în cartea sa.

„Dacă această interacțiune este perturbată, nivelul histaminei crește și la un moment dat limita de toleranță individuală este depășită. Se dezvoltă o intoleranță la histamină. Aceasta duce la simptome similare cu alergiile, intoxicațiile alimentare sau răceala obișnuită. "

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Deoarece semnele externe sunt atât de diferite, adesea este nevoie de mult timp pentru ca medicii să pună acest diagnostic.

Intoleranțele la histamină pot fi ereditare - dar mulți oameni le primesc și prin influențe externe, cum ar fi o dietă unilaterală.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Ce alimente conțin histamină?

Lista alimentelor care conțin histamină este destul de lungă. Punctul esențial: include și alimente care sunt considerate de fapt sănătoase. Cei afectați ar trebui să evite aceste alimente:

Avocado, roșii, vinete, oțet, alcool, ciocolată, soia, citrice, cafea și toate băuturile cu cofeină, totul murat și afumat, brânzeturi cu coacere lungă (de exemplu parmezan), proteine, fructe de mare, grâu, nuci (cu excepția nucilor de macadamia), spanac, Lintea, căpșunile, zmeura, bananele, ananasul, drojdia, muștarul, cârnații, cacao, băuturile răcoritoare, mulți aditivi precum Gumă de salcâm, dioxid de sulf, gumă de guar.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Slăbiți cu dieta cu histamină: rețete sănătoase care au un gust excelent

Nathalie recunoaște, de asemenea, că această listă i s-a părut nesfârșită și a lăsat-o disperată la început. Dar nu a renunțat, s-a concentrat pe alimentele pe care încă le putea mânca - și apoi a dezvoltat dieta cu histamină.

Schimbarea dietei a avut un efect imediat: „După trei zile nu mai eram balonată, nu mai aveam migrene și nu mai aveam dureri de stomac”.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a ajuta alte persoane afectate, ea a publicat rețetele online pe blogul ei „Nathalie's Cuisine”. Bucătăria sănătoasă fără histamine a fost atât de bine primită - chiar și de persoanele care nu au nicio intoleranță - încât Nathalie a publicat toate informațiile și rețetele delicioase despre dieta cu histamină în cartea sa „Happy Healthy Food”.