Nutriția vegană duce la greutatea dorită

Actualizat: 31 august 2020

Dieta vegană te ajută să slăbești

O dietă vegană te va ajuta să slăbești într-un mod sănătos. Veganii slăbesc mult mai ușor decât consumatorii de carne și chiar mai ușor decât vegetarienii - așa cum a descoperit un studiu științific al Universității din Carolina de Sud.

Dr. Gabrielle Turner-McGrievy și echipa ei au realizat studiul pe subiecți obezi cu vârsta cuprinsă între 18 și 56 de ani.

Subiecții testați au fost împărțiți în mod aleatoriu în cinci grupe:

Primul grup a urmat o dietă vegană, adică a eliminat din meniul lor toate alimentele de origine animală (carne, pește, fructe de mare, lapte și produse lactate, ouă, miere).
În al doilea grup, participanții nu au mâncat carne sau pește, ci doar produse lactate și ouă. Deci dieta lor era vegetariană.
În al treilea grup erau pescarii care nu mănâncă carne, ci pește și fructe de mare.
Al patrulea grup a reunit semi-vegetarienii care mănâncă carne doar ocazional.
Al cincilea grup a acționat ca un grup de control, acești participanți erau „omnivori”.

Dieta vegană deasupra

Participanții au rămas în meniul lor timp de o jumătate de an.

Atât după două luni, cât și după încheierea studiului, veganii au fost cei care au slăbit cel mai mult. În tot acest timp au pierdut în medie șapte kilograme și jumătate.

La celelalte grupuri, pierderea în greutate a fost de puțin peste trei kilograme.

Dieta vegană îmbunătățește valorile sângelui

Dar oricine se gândește la stereotipul unui vegan subnutrit greșește complet. Dr. Gabrielle Turner-McGrievy și colegii ei au verificat, de asemenea, valorile sanguine ale participanților și au constatat:

Dieta vegană oferă mai mulți nutrienți decât o dietă care include produse de origine animală. Acei participanți la studiu care au urmat o dietă vegană au avut valori nutriționale mai bune în sânge. În același timp, nivelurile lipidelor din sânge ale veganilor au scăzut, ceea ce - mai ales împreună cu supraponderalitatea - este cunoscut pentru a duce la consecințe negative asupra sănătății. Ambii factori de risc ar putea fi, prin urmare, reduși prin dieta vegană.

Dieta vegană pentru scăderea în greutate este mai bună decât cea cu conținut scăzut de carbohidrați

Contrar multor zvonuri conform cărora cea mai bună modalitate de a pierde în greutate este dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, o meta-analiză în care au fost evaluate rezultatele unui total de 12 studii de nutriție randomizate și controlate a arătat că o dietă vegană a fost mai bună decât toate alte diete pot slăbi - chiar mai bine decât în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Rezultatele meta-analizei au fost publicate în iunie 2015 în Journal of General Internal Medicine. Dieta vegană s-a dovedit astfel a fi semnificativ mai utilă decât dieta Atkins, decât dietele recomandate de Asociația Americană pentru Diabet și, de asemenea, mai utilă decât dietele incluse în Programul Național de Educație pentru Colesterol din SUA (program de reducere a Nivelul colesterolului) recomandă.

Cu dieta vegană, participanții la studiu au reușit să slăbească cu cel puțin 2 kilograme mai mult decât cu celelalte diete. Cei care au mâncat vegetarian (adică cu produse lactate și ouă) au pierdut în medie cu 1,5 kilograme mai mult decât cei care au mâncat carne.