Slăbește: Mănâncă totul - dar puțin din el

Indiferent de cantitatea de carbohidrați, proteine sau grăsimi pe care o consumați: cel mai eficient mod de a slăbi este cel care reduce caloriile - fără planuri de dietă complicate.

Până în prezent, mulți experți în nutriție au recomandat persoanelor care sunt dispuse să slăbească să mănânce doar alimente bogate în carbohidrați, să ia o dietă bogată în proteine sau, alternativ, să se bazeze pe grăsimi. Un studiu arată acum modul mai simplu: dacă vrei să slăbești, poți mânca orice și trebuie doar să îți reduci consumul zilnic de calorii. Acest lucru a fost arătat de cercetătorii americani care lucrează cu Frank Sacks de la Harvard School of Public Health din Boston într-un test cu persoane supraponderale. Oamenii de știință își prezintă rezultatele studiului în revista de specialitate „New England Journal of Medicine” (Vol. 360, nr. 9).

Cercetătorii au împărțit în mod aleatoriu cei 811 participanți la studiul supraponderal în patru grupuri de dietă, al căror plan de nutriție diferă prin compoziția celor trei nutrienți principali carbohidrați, proteine și grăsimi. Fiecare dietă era bogată în grăsimi nesaturate, cereale integrale, fructe și legume. Cu toate acestea, fiecare participant a redus aportul zilnic cu 750 kilocalorii, dar a consumat nu mai puțin de un total de 1200 - 2400 kilocalorii. Cercetatorii au recomandat, de asemenea, persoanele care tin dieta sa alerge cu celeritate cel putin 90 de minute pe saptamana.

În primele șase luni de la începerea studiului, persoanele supraponderale au slăbit în medie aproape șase kilograme. După doi ani îmbrăcaseră din nou ceva, dar erau în medie cu patru kilograme mai ușoare decât la început - indiferent de dieta utilizată. Aproximativ 15 la sută dintre subiecți au pierdut zece la sută din greutatea inițială după cei doi ani. „Profesioniștii din domeniul sănătății ar trebui să se concentreze mai degrabă asupra reducerii aportului de calorii decât asupra conținutului de grăsimi, proteine sau carbohidrați din dietă atunci când recomandă o dietă pentru persoanele obeze”, spune Sacks. Riscul pacienților de boli cardiovasculare a scăzut, de asemenea: după finalizarea studiului, au avut mai puțin colesterol „rău” LDL, trigliceride și insulină în sânge, dar mai mult colesterol HDL „bun” și tensiune arterială mai mică decât înainte la începutul cursului.