Smoothies verzi: pick-me-up-uri din blender

Smoothii de fructe sunt gata de cumpărat de ani de zile. Smoothii verzi sunt văzuți ca o tendință mai sănătoasă de băut. Lifeline clarifică cele mai frecvente întrebări despre mesele cu legume din blender.

verzi

După ceai cu bule și matcha, smoothie-urile verzi sunt noua tendință de băuturi numărul unu. Verdele puriat este sănătos, dar nu fără controverse. Oferim răspunsuri la cele mai presante întrebări de la ingrediente până la preparare.

1. Ce sunt smoothie-uri verzi?

Un smoothie verde este mâncare crudă de băut. Periuţă constă din fructe și legume în formă de piure, prin care smoothie-ul verde conține colorantul prezent în legumele (frunze) Clorofilă își dă culoarea.

2. Sunt smoothie-urile verzi sănătoase, nesănătoase sau chiar toxice?

Opiniile diferă în acest sens. În timp ce o tabără vede smoothie-ul verde ca un declanșator al gazelor și pietrelor la rinichi, alții îl laudă ca o mini-masă extrem de sănătoasă și ieftină, care acoperă, de asemenea, cel puțin două dintre cele trei până la cinci porții recomandate de legume pe zi.

Acesta din urmă aparține și Expert în nutriție Lifeline Dr. Roger fier: „Smoothies verzi sunt cu siguranță unul dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le poți adăuga în corpul tău”, scrie medicul la întrebarea unui utilizator Lifeline.

Chiar și presupunerea că tăierea în mixer face treaba beneficii pentru sănătate nutriționistul refuză: piureul preia o parte din munca pe care altfel ar trebui să o facă dinții. Cu toate acestea, „toți micronutrienții importanți sunt pe deplin conservați”, spune expertul.

3. Ce este într-un smoothie verde?

Un smoothie verde nu este altceva decât zdrobit, crud legume. În consecință, aceleași sunt în el Substanțe vitale - adică vitamine, minerale, oligoelemente și substanțe vegetale secundare, care s-au dovedit a avea un efect împotriva cancerului. În plus, smoothie-urile verzi oferă o mulțime de fibre nedigerabile, care susțin o digestie sănătoasă și te menține plin pentru o lungă perioadă de timp.

Faptul că este fabricat din legume crude face ca un smoothie verde să fie și mai sănătos. Adică, sensibil la căldură sau solubil în apă Vitamine nu se pierd parțial, cum este cazul gătitului, dar sunt păstrate integral în băutură.

4. Pot slăbi cu smoothie-uri verzi?

Ca parte a unei diete cu calorii reduse, smoothie-urile verzi pot, de exemplu, să înlocuiască mesele individuale. Acestea oferă o mulțime de umplutură Fibră, dar doar câteva Calorii, deoarece majoritatea legumelor constau din apă.

De aceea smoothie-uri verzi Mult mai bine pentru linia subțire decât omologul realizat din fructe curățate, așa cum explică expertul Lifeline Eisen. Spre deosebire de piureurile de fructe, varianta verde are doar un „conținut neglijabil de zahăr”. Potrivit unui nou studiu, spanacul are în special ceea ce este necesar pentru a susține procesul de slăbire - de asemenea, ca ingredient al smoothie-urilor verzi.

5. Ce este permis într-un smoothie verde?

Pentru ca smoothie-ul să nu rămână prea mult, mai ales pentru începători Verdeaţă are un gust bun, îl puteți folosi unul cu unul cu fructe pentru a amesteca, de exemplu adăugați niște banane, un măr, o jumătate de portocală, niște căpșuni sau un kiwi.

Ca bază pentru smoothie-uri verzi, salata de miel sau spanacul sunt potrivite, deoarece au un gust relativ neutru. Un gust prea „verde” poate fi, de asemenea, înmuiat Legume cu fructe precum roșii, castraveți, avocado sau ardei.

În plus, în principiu fiecare verde Legume cu frunze Serviți ca ingredient pentru smoothie-uri verzi - de exemplu salate de frunze, păpădie, urzici și coaste, dar și verdeață cu frunze de morcovi, ridichi, sfeclă roșie și diverse ierburi. Frunzele tinere ale pomilor fructiferi precum cireșe, pere, mere și multe altele sunt de asemenea potrivite.

Dacă doriți, puteți adăuga nuci și miez sau câteva ulei de in sau de nucă în smoothie-ul verde. Sau multă apă, deoarece compoziția exactă depinde de preferințele personale și de disponibilitatea legumelor. Bine coordonat Rețete pot fi găsite în galeria de imagini de sub articol.

6. Ce legume nu ar trebui să fie într-un smoothie verde?

Unele legume nu sunt digerabile sau chiar otrăvitoare atunci când sunt crude. Acestea includ, de exemplu, vinete, fasole verde, cartofi, manioc și părțile verzi ale roșiilor, ardeilor și ale altor plante de umbră.

Mult Acid oxalic conțin rubarbă recoltată târziu, măcriș, spanac, sfeclă roșie, pătrunjel și măcriș din lemn, dar și fructe de stea (carambola). Acidul poate favoriza formarea pietrelor la rinichi.

7. Cum fac un smoothie verde?

Legumele și frunzele smoothie-ului verde sunt tăiate cu un mixer de stand sau cu un blender manual. Apoi vin mai întâi fructele sau legumele din fructe, apoi legumele cu frunze și deasupra - dacă este necesar - ceva apă sau gheață zdrobită în pahar, astfel încât smoothie-ul să nu devină prea gros.

Dacă doriți ca ingredientele să fie foarte fine și smoothie-ul dvs. uniform și cremos, ar trebui să utilizați unul Mixer de putere sau de înaltă performanță investi. Funcționează la aproximativ 30.000 de rotații pe minut și, de asemenea, face ca semințele și pielea legumelor să fie mici.

8. Este un smoothie verde cu adevărat întotdeauna verde?

Nu. Ingredientele puternic colorante, cum ar fi sfecla roșie, căpșuni sau afine, înseamnă că culoarea smoothie-ului tinde să fie maro sau chiar roșiatic. Aceasta nu este o problemă, deoarece pigmenții vegetali roșii și albaștri sunt de asemenea valoroși Antioxidanți. Este mai important ca smoothie-ul să fie format din cel puțin jumătate din legume - ceea ce îl face să scadă în calorii.

9. Câte smoothie pot bea pe zi?

Practic nu există nicio limită, deoarece smoothie-urile verzi sunt grozave sănătos sunteți. Cu toate acestea, pe lângă alimentele solide, una sau două dintre ele sunt suficiente. Este vorba de aproximativ 200 de grame pe cap Mancare cruda așteptat. Dulciurile dulci cu mai multe fructe ar trebui puse în pahar dimineața, iar cele cu legume grele seara.

10. Unde pot găsi rețete de smoothie verde?

Puteți găsi rețete pentru smoothie-uri sănătoase, verzi, de exemplu, în ghidul GU „Green Smoothies” - galeria noastră de imagini prezintă un extras din carte.