Sodiu: Acesta este cât de important este mineralul pentru organism

10 ianuarie 2020 de Luise Rau Categorii: Sănătate

sodiu

Sodiul este implicat în multe procese vitale din corpul nostru. Cu toate acestea, atât cantitățile prea mari, cât și cele prea mici, ne pot deteriora pe termen lung. Aici puteți afla mai multe despre funcțiile și efectele mineralului.

Ce este sodiul?

Sodiul aparține grupului de electroliți, ceea ce înseamnă că apare în organism ca (pozitiv) particulă încărcată pe. De obicei, obținem sodiu prin alimente, în special prin alimente sare. Nu ar trebui să absorbim nici prea mult, nici prea puțin. Pe lângă sarea de masă a sursei pielii, sodiul se găsește în mod natural și în alte alimente, de exemplu în apa minerală și în cantități moderate și mici în:

  • Ouă,
  • Cereale,
  • Leguminoase,
  • Lactate,
  • carne si peste.

Aproximativ jumătate din sodiul din corp se află în afara celulelor corpului. Aproximativ 40-45 la sută se află în țesutul osos și doar o mică parte din cinci până la zece la sută se află în interiorul celulelor. Pentru ca celulele să funcționeze optim, este important ca concentrația de sodiu dintre ele și mediu să fie echilibrată. O enzimă din membrana celulară se ocupă de acest lucru. Face ca ionii de sodiu să iasă constant din celulă și potasiu-Ionii intră înăuntru.

Ca o particulă încărcată, sodiul este un element esențial pentru construirea tensiunii electrice pe membranele celulare. Acest lucru este necesar pentru a putea transmite impulsurile nervoase. Este, de asemenea, implicat în reglarea ritmului cardiac și a echilibrului apei, precum și a echilibrului acido-bazic și a muncii musculare.

Nu trebuie să subestimați un deficit de sodiu, deoarece poate avea consecințe grave. Aici puteți citi cum să faceți primele note ...

Sodiu: exces și deficiență

Acesta joacă un rol cheie în reglarea echilibrului nostru de sodiu rinichi. Dacă concentrația de sodiu este prea mare sau prea mică, anumiți hormoni sunt eliberați. Acestea determină rinichii să secrete mai mult sau mai puțin sodiu. Rinichii rețin, de asemenea, apă sau elimină cantități mai mari pentru a regla concentrația de sodiu.

Cu toate acestea, dacă concentrația de sodiu este prea mare sau prea mică pe termen lung, aceasta poate duce la boli grave ale creierului. O concentrație prea mare de sodiu în organism se manifestă, de exemplu, prin sete, slăbiciune și febră și poate duce la comă. Deficitul de sodiu se manifestă prin greață, cefalee sau confuzie, printre altele. Dacă deficiența nu este tratată, poate duce, de asemenea, la umflarea creierului și afectarea conștiinței.

Cu toate acestea, acest lucru apare extrem de rar și, de obicei, numai dacă există deja boli sau tulburări care scot concentrația de sodiu în dezechilibru. Astfel de boli includ, de exemplu, boli de rinichi sau tulburări hormonale.

Sodiu și hipertensiune arterială

Pentru persoanele sănătoase, o supradoză sau o supradoză de sodiu pe termen scurt este considerată inofensivă, deoarece se pot baza în mod normal pe funcția de reglare a rinichilor noștri. Cu toate acestea, într-o lume în care alimentele rapide cu conținut ridicat de sare, mesele gata, chipsurile și altele asemenea sunt adesea în meniu, mulți oameni tind să consume prea mult sodiu în fiecare zi.

Multe recomandări medicale recomandă consumul zilnic maxim de sodiu trei grame a restrictiona. Potrivit studiului prospectiv de epidemiologie urbană rurală, doar aproximativ patru la sută din totalul populației mondiale face acest lucru. Majoritatea umanității ingeră mai mult decât doza zilnică recomandată, până la dublul cantității.

Potrivit Ärzteblatt, un astfel de exces de sodiu duce adesea la o creștere a tensiunii arteriale. Pe termen lung, acest lucru poate fi un risc tensiune arterială crescută și alte boli cardiovasculare conexe, cum ar fi arterioscleroza și atacurile de cord.

Cu toate acestea, impactul negativ asupra tensiunii arteriale nu este legat doar de o dietă bogată în sodiu. Ärzteblatt numește studii conform cărora a Lipsa de sodiu și potasiu De asemenea, este favorizată tensiunea arterială crescută. Pentru a contracara sau a lupta împotriva tensiunii arteriale crescute, nu trebuie doar să reduceți alimentele bogate în sodiu, ci și să consumați mai mult potasiu. Puteți afla mai multe despre caracteristicile speciale ale acestui mineral, precum și despre alimentele care conțin mult potasiu, în acest articol: Alimente bogate în potasiu: sunt multe aici.

Notă: După cum raportează Ärzteblatt, un deficit de sodiu crește și tensiunea arterială pe termen lung.

Sodiu: atât este sănătos

Conform recomandărilor Societății germane de nutriție, adulții ar trebui aproximativ 1500 miligrame de sodiu înregistrare pe zi. Aceasta corespunde la aproximativ 3,8 grame de sare de masă. Dacă mâncați multe alimente foarte sărate, puteți depăși cu ușurință acest număr. Alimentele cu un conținut foarte mare de sodiu includ, de exemplu:

  • chipsuri și biscuiți
  • pâine și alte produse de panificație sărate
  • multe Mâncăruri gătite
  • Sosuri
  • niste Brânzeturi
  • Cârnați și carne de sare
  • conserva de peste

Utilizarea anumitor medicamente, precum și pierderea de lichide pe termen lung (de exemplu, din cauza urinării sau vărsăturilor) scade concentrația de sodiu și poate duce atât la o deficiență, cât și la un exces.

Cel mai bun mod de a vă ajuta corpul să mențină stabil nivelul de sodiu este să gătiți pentru dvs. Aceasta este o modalitate mai bună de a vă supraveghea consumul de sare. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți cântări trei până la patru grame de sare și puteți folosi acea cantitate doar pentru gătit o zi. Acest lucru vă va oferi o senzație pentru cantitatea zilnică recomandată de sare.