Sosuri cu ciuperci

Ciupercile se potrivesc bine cu tot felul de feluri de mâncare, cu carne, cu paste sau pur și simplu ca o tigaie cu ciuperci cu o bucată de pâine. Un sos de ciuperci este cel mai delicios dacă folosești ciuperci proaspete pentru el, poate chiar și pe cele pe care le-ai colectat anterior. Un sos de ciuperci poate fi rafinat cu o mare varietate de ingrediente, crema, vinul alb și brânza fiind foarte populare. Ce ciuperci se utilizează cel mai bine depinde de gustul personal, deși ciupercile sunt întotdeauna sosul clasic de ciuperci.

După ce ciupercile sunt curățate și tăiate felii, sucul de lămâie este stropit pe ele pentru a-și păstra culoarea și aroma proaspătă. Apoi, pur și simplu radeți brânza, tăiați o ceapă în cuburi și le căliți galben într-o cratiță cu unt. Adăugați ciupercile și o picătură de vin și acoperiți totul timp de zece minute, lăsați să stea la foc mic. Adăugați smântâna în sos, topiți brânza în ea și condimentați totul cu sare și piper.

Amestecul de galbenele cu slănină slabă și ceapă este puțin mai conștient de calorii. Pur și simplu curățați galbenele, lăsați slănina să se topească într-o tigaie și prăjiți ceapa din ea. Apoi adăugați galbenele și condimentați cu puțin bulion de legume. Sosul de ciuperci devine o masă de umplutură în combinație cu fâșii de piept de curcan și paste.