Specialități corsicane: mâncăruri și băuturi corsicane

Multe Specialități corsicane sunt asemănătoare cu delicatese din Franța, dar bucătăria din Corsica are, de asemenea, influențe italiene în mâncarea și băuturile sale și, desigur, propria sa atingere corsică.

Mancare corsica

În Bucătăria corsicană Italiană, spaniolă, provensală și chiar arabă sunt amestecate împreună, iar corsicanii știu să folosească ierburi picante. Amestecurile de condimente domestice constau dintr-un număr de ierburi diferite Macchia, care cresc în munții corsici, cum ar fi rozmarinul, lavanda, mirul, ienupărul sau cimbru sălbatic. Ca pe orice insulă, există fructe de mare și pește. Specialitatea este „Aziminu„, O supă de pește îngroșată care include pâine prăjită cu un sos tare de usturoi.

Carnea de porc slabă de la este deosebit de gustoasă porci semi-sălbatici, care sunt predominant din Castane dulci a hrani. Ocazional există și mistreți. Tocanile hrănitoare provin din bucătăria fermierilor montani: „Stufatu„Cu miel, ceapă, tăiței și brânză. Brânza se face în principal din Capre- sau Lapte de oaie fabricat. „Brocciu"De exemplu. este unul gustos cremă de brânză, care, atâta timp cât nu este sărat pentru a-l conserva, este folosit și la prepararea deserturilor. Produsele de patiserie sunt adesea făcute din Făină de castane fabricat. Vinul corsic este de foarte bună calitate, puternic, dar nu greu. O caracteristică specială este „Cédratine", O lichior făcut din fructele cedrului, care se bea cu„ Brocciu ”proaspăt și„mirt„, Un coniac clar de mirt. Vă puteți bucura de specialități corsicane autentice, mai ales în satele mici din interior.

Bauturi corsicane

Vin corsic:

"Vin de Corse„Este un brand care este acordat doar vinurilor a căror origine și calitate au fost testate anual. Vinurile de calitate excelentă sunt etichetate VDQS excelent. Corsicul Vinuri roșii au o culoare minunată, roșu închis și un gust minunat. Vinuri albe sunt plini de corp și ușoare. Dar unele sunt foarte uscate. Trandafir este ușor, răcoritor și uscat.

Aperitive și lichioruri:

Înainte de cină, corsicanilor le place să ia un aperitiv, cum ar fi vinul aperitiv corsic "Cap Corse„Are gust de martini dulci sau de”Pastis„, Un șanț de anason diluat cu apă. Cele mai cunoscute lichioruri sunt „Cedratină", O lichior făcut din fructe de cedru (lămâie de citron) și"Lichior de mirt".

Bere din Corsica:

Cu domnii este Berea de castane din Corsica "Pietra" o băutură populară pentru răcorire după serviciu sau doar pentru a socializa seara sau în timp ce mănânci. Deoarece castanele sunt recoltate toamna, se mai numește „Berea de toamnă". Datorită succesului mare al acestui tip de bere, fabrica de bere Pietra a lansat pe piață alte două tipuri de bere. Berea de grâu Colomba Cu Ierburi Macchia și o bere blondă numită Serena.

Bucurați-vă de bucătăria corsicană în restaurante

Alegerea restaurantelor din Corsica este mare și variază de la pizzerii simple local Case de oaspeți cu meniu de până la exclusiv Restaurante gourmet. Meniurile simple oferă pui prăjit, cotlet de porc sau friptură la grătar. Bucătăria tradițională corsicană este puțin mai scumpă; Aici veți găsi Specialități corsicane cum ar fi supa de pește, pește, miel, ragu de mistreț, vițel, crabi reci sau la grătar - toate corsicane Delicatese. Pentru desert Se servește brânză corsică, pe care o puteți obține de la arome ușoare și cremoase la arome intense și cu miros puternic. Gemul de smochine sau muștarul este servit întotdeauna pentru a înmuia gustul intens.

Taxa suplimentară pentru acoperire este întotdeauna inclusă în prețul din Corsica, dar este obișnuit Bacsis să dai dacă ai fost mulțumit de serviciu. Vinul nu este de obicei inclus în meniu și poate fi comandat dacă se dorește. Cu toate acestea, în unele restaurante există doar vinuri îmbuteliate. În restaurantele locale mai ieftine, primiți vinul în carafe, pentru apa de masă comandați o „carafă d’eau”. Apropo, în Corsica nu este obișnuit să plătiți separat. Factura vine pe masă, oaspeții se împart între ei.

Curiozitate trezită? Apoi, turul ghidat de plăcere și cultură „Corsica culinară” este potrivit pentru dvs.!