Spelta, grâul mai bun - 6 rețete neobișnuite

Speltul este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale din lume. Originar provine din Asia și a fost menționat în Vechiul Testament. Multă vreme, ortografia a fost considerată una dintre principalele alimente ale omenirii, chiar și Hildegard von Bingen a lăudat efectul său pozitiv asupra corpului și minții:

rețete

„Speltul este cel mai bun bob, gras și puternic și mai ușor de digerat decât orice alt bob. Oferă celor care o mănâncă carne corectă și sânge bun. El face sufletul uman fericit și plin de seninătate. Și oricât de pregătit îl vei mânca, fie ca pâine sau ca altă mâncare, este bun, minunat și dulce. "

În contextul agriculturii industriale, încercând să obțină randamente din ce în ce mai mari, speltul a fost din ce în ce mai uitat și a fost în mare parte înlocuit cu grâul cu randament mai ridicat și mai ușor de prelucrat. Până când a avut o revenire mult-meritată în bucătării și brutării de ceva timp din cauza ingredientelor sale sănătoase.

Potențialul de ortografie pentru sănătate

Spelta este o rudă îndepărtată a grâului, dar provoacă mult mai puține alergii și este mai bine tolerată de persoanele sensibile la gluten. De fapt, conține mai mult gluten decât grâul, dar într-o compoziție diferită, mai bine tolerată. (alternativele fără gluten sunt de exemplu hrișcă, quinoa sau amarant)

Ingredientele speltului au, de asemenea, un efect benefic asupra numeroaselor afecțiuni și susceptibilități, inclusiv anemie, probleme digestive, erupții cutanate și neurodermatită, boli reumatice și un nivel crescut de colesterol.

Speltul conține mai multe proteine ​​sănătoase decât grâul, acizi grași nesaturați, vitaminele A și C, minerale calciu, seleniu, cobalt, fier, fosfor, magneziu, potasiu și cupru, precum și fibre.

Pregătiți ortografia

În comerț, speltul este oferit în principal sub formă de făină, gri, orez și fulgi, din care puteți face multe specialități. Pâinea clasică de spelt este deosebit de populară și răspândită. De aceea, aș dori să vă prezint o rețetă ceva mai neobișnuită pentru rulouri de alimente cu nuci în această postare.

Rulouri de spelt cu migdale și alune

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru preparare: