Jeleu de zmeură „ingenios” cu stevia

ingrediente

900 g Zmeură, curățată
300 g Conservarea zahărului (zahărul conservant stevia)
1 stropire Suc de lămâie sau suc de lămâie
1 Vanilla pod (substantiv)
3 linguri Spirit de zmeură

pregătire

Se amestecă zmeura curățată cu zahărul care păstrează stevia. Zmeura trebuie zdrobită. Min. Lasă-l să meargă timp de 1 oră.

jeleu

Strecurați amestecul de zahăr de zmeură printr-o sită până când există doar semințe cu puține reziduuri de fructe în sită și în oala de dedesubt există un amestec similar sucului de fructe sau pulpei de fructe. Deschideți pălăria de vanilie și răzuiește-o, adăugați pulpa în oală. În funcție de dimensiune, tăiați păstăia în 2 - 4 bucăți și adăugați-le în oală. Aduceți totul la fierbere, amestecând ocazional. Condimentează după gust cu spiritul de zmeură.

Clătiți 2 borcane de gem de 400 ml cu un amestec de apă fierbinte și coniac de zmeură, astfel încât borcanele să nu crape în timpul umplerii și să fie sterilizate în același timp.

Se toarnă jeleu fierbinte în pahare. Bastoanele de vanilie pot fi îndepărtate sau lăsate în jeleu dacă se dorește mai multă aromă de vanilie. Înșurubați ochelarii și întoarceți-i cu susul în jos.

Resturile care rămân în urmă atunci când îl treceți sunt ideale pentru prepararea unui oțet de zmeură. Pur și simplu puneți amestecul cu oțet de cidru de mere de 1/2 l într-un recipient sigilat adecvat și strecurați-l după 2 săptămâni.

Numărul de calorii se referă la 1 pahar (400 ml) de jeleu.