În aer liber - este cel mai frumos afară!

Un blog invitat de Yvonne Störzer *

Din punct de vedere biologic, toate alimentele au un singur scop și anume să ne alimenteze corpul cu energie, minerale, vitamine și apă. Inutil să spunem că nutriția sensibilă este deosebit de importantă pentru noi, sportivii. Sportivii profesioniști consumă până la 7000 kcal pe zi și, prin urmare, acordă o atenție deosebită aportului de carbohidrați, care pot fi implicați în descompunerea anaerobă și care cheltuiesc multă energie pe unitate de timp. De asemenea, deoarece locurile de depozitare a carbohidraților din corp (ficat și mușchi) sunt epuizate rapid. S-au scris multe despre nutriția „bună” și „proastă”. Și voi avea grijă să nu mai adaug un capitol pe această temă. Dar vreau să împărtășesc experiența mea de biciclist. Poate și pentru că planul meu personal de nutriție este un pic neobișnuit: Mănânc ca un om de peșteră!

Am pus în coșul meu de cumpărături tot ce ar putea găsi și vâna oamenii cavernelor, inclusiv carne, pește, nuci, fructe de pădure și legume. Și toate acestea într-o condiție cât mai neschimbată, cât mai natural posibil. Chiar dacă acest lucru poate părea puțin neobișnuit pentru bicicliști, produsele procesate, cum ar fi pastele sau zahărul, nu aparțin meniului. Modul în care poate fi implementată o astfel de dietă este prezentat, de exemplu, în videoclipul de mai jos.

De ce? Produsele din cereale sunt formate din carbohidrați și aceștia sunt transformați în glucoză în organism, ceea ce oferă corpului nostru energie. Problema cu acest lucru este că excesul de glucoză este stocat sub formă de grăsime. De aceea, „dieta epocii de piatră” Paleo elimină aproape orice formă de zahăr. Cu excepția cazului în care zahărul vine în fructe coapte. Regula simplă a alimentației conform Paleo este: zahărul duce doar la așa-numitele „vârfuri de energie” și este stocat imediat sub formă de grăsime, cu excepția cazului în care este utilizat imediat. De aceea regula simplă, dar esențială a Paleo și, în consecință, regula mea personală este: Fără cereale, fără zahăr, fără alimente procesate.

Lucrul bun este că, cu Paleo, numărarea caloriilor este un lucru din trecut. 500 de calorii din produsele din cereale nu au același efect asupra corpului tău ca 500 de calorii din legume și proteine de înaltă calitate. Vestea proastă este: trebuie să renunți la iubitele tale paste. Cu toate acestea, cei care sunt sătui de diete pot aștepta cu nerăbdare: Cei care respectă planul nutrițional pot mânca cât doresc. Cu efectul secundar plăcut că mai multe grăsimi sunt arse și mai mulți mușchi sunt construiți.

Pentru bicicliști, întrebarea centrală este cum ar trebui acum consumați carbohidrații. Răspunsul este simplu: pur și simplu mâncați carbohidrații „buni” sub formă de legume, fructe de pădure etc. Următoarea selecție vă ajută să faceți un pas înainte în „Epoca de piatră”:

(Carne de vită): ideal de la animale care au crescut hrănindu-se cu iarbă
Păsări: pui, rață, curcan, pe scurt - tot ce poate zbura sau cel puțin încearcă să zboare
Pești: numai pești sălbatici
Ouă: verificați dacă există ouă îmbogățite cu omega-3
Legume: atâta timp cât legumele nu sunt prăjite, puteți mânca cât de mult doriți
Uleiuri: ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado
Fructe: conțin zahăr natural și au mai multe calorii; dacă vrei să slăbești, mănânci mai puțin din el
Nuci: vin cu multe calorii, sunt bune ca gustare, dar numai în cantități mici
Rădăcini/tuberculi: de ex. B. Cartofii dulci au un conținut ridicat de carbohidrați și, prin urmare, sunt buni pentru completarea depozitelor de glicogen înainte sau după efort

Cu toate acestea, totuși, nu trebuie să uităm să ascultăm și corpul nostru. Pentru că și mâncatul ar trebui să fie distractiv.

Mănâncă conform planurilor speciale de nutriție? Îți adaptezi dieta la cât de des și cât de greu stai pe bicicletă? Ce părere aveți despre conceptul nutrițional Paleo?

* Yvonne Störzer este o ciclistă de curse pasionată, motociclistă și alergătoare. Pentru a putea performa la maxim, ea este preocupată în primul rând de nutriție, care are o influență semnificativă asupra performanței.