Ssamjang, pastă de soia coreeană pentru scufundare

De la Hannes Rauscher

Ssamjang, o baie făcută din pastă de soia, se servește cu bulgogi în Coreea. Hannes Rauscher vă va spune rețeta.

Timpul a petrecut repede
dificultate
Valoare nutritivă 162 Kcal/port.

ingrediente

100 g Doenjang (pastă de soia fermentată)
2 linguri de gochujang (pastă de chili coreeană)
2 ceapă de primăvară
2 degete de usturoi
2 șalote
4 lingurite de miere
2 lingurițe de semințe de susan prăjite
2 lingurițe de ulei de susan prăjit
1 lingură de King of Salt Asia dulce și piperat
1 linguriță de usturoi prăjit

pregătire

Ssamjang: o picantă picantă pentru bulgogi de foc

Ssamjang este un sos de grătar coreean făcut în principal din pastă de soia fermentată. Ssamjang este servit în mod tradițional cu bulgogi, carnea de foc coreeană. Apropo, tradus „ssam” înseamnă ceva de genul „înfășurat”. Bulgogi se mănâncă înfășurat într-o frunză de salată. Am învățat din nou ceva!

Mai întâi tocați mărunt ceapa de primăvară, usturoiul și șalotele fiecare.

Apoi amestecați împreună cu toate celelalte ingrediente pentru a face o baie cremoasă.

Poftă bună!

Cum să scapi de calorii:

21 de minute alergând înot

15 min. Înot ciclism

18 min. Ciclism dans

Autorul cărții de bucate „gustul CULORII” și bucătarul-șef al Straubinger Cafebar essen + drink, precum și la Ralf's Rocking Chefs oferă întotdeauna accelerație completă. În școala de gătit 180GRAD și bucătăria pentru evenimente din Straubing, el oferă cursuri de gătit pe diferite teme cu un program care se schimbă anual și organizează evenimente mai mici. Bucătăria din Asia de Sud-Est este marea sa pasiune și influențează din ce în ce mai mult stilul său de gătit.