Stevia, sirop, îndulcitor Cele mai bune alternative la zahăr

Din decembrie înainte, îndulcitorul stevia a fost aprobat în Germania, iar unii oameni văd deja sfârșitul zahărului aproape. Stevioglicozidele, care sunt extrase din frunzele plantei de stevia, sunt de 300 de ori mai dulci decât zahărul, dar nu au calorii.

Cu toate acestea, stevia nu este în niciun caz singura substanță care poate înlocui zahărul.

Veganii au jurat de mult timp cu sirop de agave, care este făcut din sucul plantei de agave mexicane. Acesta se transformă în sirop prin încălzire, care este puțin mai subțire decât mierea și conține mult zahăr din fructe (fructoză).

Avantaj: fructoza nu crește nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca zahărul industrial normal, ceea ce este deosebit de interesant pentru diabetici. Cu toate acestea, sucul de agave are la fel de multe calorii ca mierea.

Oricine a decis să se abțină de la zahăr pentru a slăbi trebuie să caute alte opțiuni. Există în principal alternative chimice, care includ de fapt stevia. Pentru că, deși substanța provine din planta steviei, produsul final este obținut prin procese chimice.

BILD.de întrebat Sven-David Müller, expert în nutriție și dietetician: Ce distinge stevia de îndulcitorii cunoscuți anterior, cum ar fi aspartam?

Müller: „Îndulcitorii artificiali sunt aditivi. Pe lângă stevia, aceasta include și ciclamat, aspartam și alte produse din industria chimică. Stevia nu are un gust pur dulce. Are un gust acceptabil numai în combinație cu alți îndulcitori. "

Care sunt avantajele steviei față de zahăr?

„Ca toți îndulcitorii, nu conține calorii și ajută la scăderea în greutate. Nu are niciun efect asupra reglării satietății foamei și nu mărește lipidele din sânge. În plus, nu provoacă cariile dentare și este potrivit pentru diabetici. "

Citiți în galeria de text de mai jos cum puteți încă să îndulciți fără zahăr.