Studiu curios: Aceasta este influența culorii plăcilor atunci când pierdeți în greutate

Aproape că sună prea bine pentru a fi adevărat: atunci când farfuriile au o anumită culoare, mănânci automat mai puțin - și astfel pierzi în greutate mai ușor. Cercetătorii de la Universitatea Oxofrd au ajuns la această concluzie într-un studiu în care au fost examinați factori foarte diferiți ai experienței alimentare.

Influența materialului și a culorii

În studiul publicat în revista de specialitate „Flavour”, cercetătorii au investigat ce influență poate avea materialul, dimensiunea și culoarea vaselor și tacâmurilor asupra comportamentului alimentar. Pentru a face acest lucru, au efectuat diferite experimente cu zeci de participanți.

„Mâncarea este o experiență care atrage multe simțuri: gust, proprietăți senzoriale (adică cum se simte mâncarea în gura noastră), aromă și percepție vizuală, care nu trebuie uitate", explică oamenii de știință. „Chiar înainte de a pune mâncarea în gură, creierul nostru a format o opinie care influențează impresia noastră generală și aportul de alimente. "

Pe lângă rezultatele că mâncarea are un gust mai bun atunci când o consumi cu tacâmuri mai grele și că ești mai mulțumit de masă atunci când ești primul care îți plasează comanda când mergi la un restaurant cu prietenii, s-a constatat că culoarea farfuriei este un factor important.

> Sfat de lectură: Avocado, nuci și colab.: Doza corectă de alimente sănătoase

Mănânci mai puțin din farfurii roșii

Experimentele oamenilor de știință au arătat că vasele roșii erau consumate mai puțin. Culoarea a fost investigată, printre altele, deoarece s-a observat că pacienților cu malnutriție din spitalele britanice li se servește mâncarea pe tăvi roșii.

Această alegere de culoare s-a bazat pe o abordare pragmatică: personalul care alăptează ar trebui să poată recunoaște mai repede cine are nevoie de supraveghere specială în timp ce mănâncă.

Din păcate, această măsură are un efect negativ asupra pacienților, deoarece, potrivit cercetătorilor, roșul este „cea mai proastă culoare” pentru persoanele care ar trebui să mănânce mai mult. Pe de altă parte, roșul ar putea fi folosit bine dacă oamenii ar pierde în greutate.