Studiul Lancet Conținutul de carbohidrați din dietă influențează speranța de viață

influențează

Actual

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.

Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?

Studiu Lancet: Conținutul de carbohidrați din dietă afectează speranța de viață

Un nou studiu din revista de specialitate Lancet Public Health (august 2018) examinează măsura în care aportul de carbohidrați influențează riscul de mortalitate. Cercetătorii din jurul Seidelmann și colab. a constatat că cu cât este mai extrem conținutul de carbohidrați din dietă, cu atât este mai mare riscul. Pentru prima dată, autorii au evaluat datele pe termen lung privind consumul de carbohidrați din studiul „Risc de ateroscleroză în comunități (ARIC)” a mai mult de 15.000 de subiecți testați pe o perioadă medie de 25 de ani.

S-a constatat că atât o dietă cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați (1), cât și foarte mare (> 70 En%) a fost asociată cu un risc crescut de mortalitate pe termen lung. Un conținut mediu de carbohidrați de 50–55 En%, pe de altă parte, a prezentat cel mai mic risc. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care înlocuiesc în principal carbohidrații cu alimente de origine animală, cum ar fi carnea, au fost privite în mod deosebit de critic.

Orice dietă cu o proporție extremă de nutrienți care furnizează energie, fie că este vorba de grăsimi, carbohidrați sau proteine, limitează alegerea alimentelor. Atunci organismul este alimentat insuficient cu substanțe nutritive esențiale, precum vitamine sau minerale, și fibre sau, de exemplu, cu prea multă energie sau acizi grași saturați. O dietă unilaterală de-a lungul anilor dăunează sănătății. Rezultatele studiului nu sunt, prin urmare, surprinzătoare.

Alimentele bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele, legumele și fructele, ar trebui consumate din abundență, în timp ce carbohidrații simpli, cum ar fi mono- și dizaharidele sub formă de zaharuri adăugate și amidonuri rafinate, ar trebui consumate numai în cantități mici. În dieta noastră occidentală, este crucial să îmbunătățim calitatea grăsimilor și a carbohidraților. DGE a subliniat deja acest lucru în evaluarea studiului PURE. De asemenea, ar trebui evitată o aprovizionare excesivă cu energie.

O dietă echilibrată, sănătoasă și vegetală, așa cum recomandă DGE în cele 10 reguli ale sale, promovează sănătatea - acest studiu confirmă din nou acest lucru.