Supă indiană de roșii. Minunat picant, încălzitor în interior și aprobat pentru adolescenți.

Supa de roșii funcționează întotdeauna, nech. Dar, de când copilul adolescent a comandat recent supă de roșii de la indian, febra incredibilă a supei T a izbucnit aici. Pentru că ori de câte ori întreb familia ce vrem să mâncăm seara, colțul canapelei fredonează: supă de roșii indiană. Ce să spun - copilul este profund îndrăgostit. Cu supă de roșii. Ar fi putut fi mai rau. Dar supa de roșii în stil indian este - desigur - drăguță delicioasă, minunat picantă și încălzitoare în interior. Lasă o senzație caldă, confortabilă, satisfăcută în stomac. Poate că asta îi place atât de mult copilului la asta.

În mod uimitor, în cărțile de bucate din India există cu greu rețete pentru supă de roșii. Bănuiesc că totul este mai mult o cooperare indian-europeană. Poate că la un moment dat, câțiva indieni au stat într-un restaurant italian și au dat cu supă de roșii. Apoi au gătit supa în felul lor acasă - cu ceapă, ghimbir, usturoi și multe condimente tari. Și ce pot face, Frollein poate face și în mini-bucătăria din Hamburg!

Am încercat puțin și am experimentat condimentele. Și până la urmă am fost foarte aproape de îndrăgita variantă de restaurant. Rezultatul este o supă drăguță, bogată, cremoasă, cu multă aromă aromată, care te face fericit și mulțumit și se potrivește cu sezonul rece. Și cel mai bun absolut: este aprobată de adolescent. Deci ia asta.

Și să-l savurez! ღ

P.S.: Informațiile relevante despre istoria corectă a originilor supei de roșii din India vor fi acceptate cu plăcere!

roșii

Rețeta supei de roșii indiene

3 cepe medii
1 bucată de ghimbir proaspăt de mărimea unui deget mare
2-3 catei de usturoi
2 linguri de unt sau ghee

1 lingură turmeric
2 lingurițe de chimen măcinat
2 cuișoare
2 capsule de cardamom
1 lingură semințe de muștar
1-2 pepperoccini (ardei iute uscat)
1 linguriță buzdugan (opțional)
1 linguriță scorțișoară

2 cutii mari de roșii decojite (800 g fiecare)
1 pahar mic de apă
2 frunze de dafin
1 lingura de zahar
1 lingură sare de mare

Si altfel:
Blender de mana

Menta sau coriandru proaspăt, tocate grosier

Curățați și tocați mărunt ceapa, ghimbirul și usturoiul.

Se încălzește untul sau ghee-ul într-o cratiță mare la foc mediu și se călește ceapa tocată, ghimbirul și usturoiul în el timp de câteva minute.

Mărunți mărunt condimentele (curcuma până la scorțișoară) într-un mortar, mixer mic (îl iubesc pe acesta! *) Sau pentru un smoothie maker. Adăugați la amestecul de ceapă prăjită în cratiță și amestecați-l pentru aproximativ 1 minut.

Tăiați aproximativ roșiile în cutie cu un cuțit și adăugați-le în amestecul de ceapă-condimente din cratiță. Adăugați apă, frunze de dafin, zahăr și sare și amestecați bine. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

În cele din urmă, pescuiți frunzele de dafin și turnați crema în cratiță. Țineți blenderul manual în oală timp de 5-10 secunde, astfel încât supa de roșii indiană să fie cremoasă, dar nu prea fină - bucăți dorite!

Dacă este necesar, adăugați puțină sare după gust și amestecați în boluri pentru supă. Presărați supa de roșii cu mentă sau coriandru tocate și serviți.

Pâinea plată sau naan (pâinea plată indiană) are un gust bun cu ea.

* Echipamentul cu asterisc poate fi găsit în magazinele specializate din Asia sau îl puteți comanda mai sus prin linkurile programului de afiliere de pe Amazon. Desigur, nu te costă un cent în plus. Și primesc câțiva cenți de la Amazon pentru a sprijini activitatea blogului. Vă mulțumim că ați făcut acest lucru posibil!
  • Ayurveda
  • Supa de condimente
  • indian
  • Supă indiană
  • ghimbir
  • cardamom
  • chimion
  • curcumă
  • dafin
  • buzdugan
  • Cuisoare
  • Supă

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Puii fericiți ai Label Rouge. O vizită la vecinii noștri francezi.

Somon glazurat cu melasă de rodie pe salată de plante sălbatice. S-a făcut rapid și așa va-va-vooom!

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • 500 de rețete de calorii
    • Carne de peste

Tikka curry tigaie cu Hokkaido și spanac. Gata în 20 de minute și sub 500 kcal.

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 5 comentarii
  • Postat în
    • 500 de rețete de calorii
    • Pasta, Pizza & Co.

Salată de tăiței de sticlă în stil thailandez cu carne de vită și o mulțime de legume. Rapid, gustos, ușor și cu doar 500 de calorii.

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 9 comentarii
  • Postat în
    • Carne de peste
    • Salate, legume și supe

Fasole verde proaspătă cu somon afumat, ou și panko crocant picant. Simplu, rapid și inteligent.

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 0 comentarii

5 comentarii

cred că rețeta este cu adevărat grozavă.

Multe salutări Wolfgang

Bună Wolfgang, mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul frumos și distrează-te cu descendenții tăi! Salutări, Mel.

De asemenea, cred că ideea este grozavă și am încercat-o deja!

adolescent aprobat? Chiar la timp - aveți un pachet dublu de ele în casă!
Îmi place foarte mult ideea supei de roșii de inspirație indiană! Voi testa rețeta în seara asta
- poate chiar în mașina de bucătărie super fierbătoare;-).
Mulțumesc - acum știu ce gătesc astăzi!

Ciorba a fost și delicioasă! Mulțumesc foarte mult!