Superaliment de soia Edamame: proteina de putere dintr-o coajă păroasă

„Bobul de pe ramură”, de asemenea Edamame numit, este un fruct leguminos sau de soia care provine din regiunea Asiei de Est. Cu toate acestea, în regiunea noastră, aproape nimeni nu cunoaște acest fruct. În Japonia, pe de altă parte, edamame a servit ca un important furnizor de proteine de peste două milenii. Este posibil să fi avut deja edamame ca topping pentru sushi într-un restaurant japonez fără să știți despre ce este vorba de fapt.

Ce este exact edamame?

Edamame este recoltat când este încă necoapte. Cojile bobului de tulpină păroasă înglobează fiecare două-trei fasole verde strălucitoare, de dimensiunea unei unghii. Dacă fasolea crocantă este gătită, are un gust dulce și ușor de nuci, dar și cam inimă în același timp. Pentru a putea mânca edamame, păstăile trebuie gătite în prealabil. Fasolea poate fi apoi scoasă din coajă, presată sau măcinată cu dinții.

Aceste fasole sănătoasă sunt adesea folosite ca o gustare alternativă la chipsurile de cartofi sau sunt consumate cu diverse feluri de mâncare, sosuri și salate. Numai boabele în sine sunt comestibile aici, adică interiorul păstăilor. Experții vorbesc aici despre superalimentul real, deoarece edamamul conține o mulțime de aminoacizi, fibre, oligoelemente, minerale precum vitaminele. Gustul dulce-untos face ca această legumă să fie din ce în ce mai populară și acum este savurată și în această țară.

Ce ingrediente aduce edamame cu el?

Aceste fasole mică au numeroase beneficii pentru sănătate.

Edamame are următoarele proprietăți:

Susține sistemul imunitar
Are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv
Promovează o gestionare sănătoasă a greutății
Îmbunătățește sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular

Cele mai importante ingrediente din edamame includ fibre, proteine, mangan, zinc, acizi grași omega-3 și omega-6, precum și vitaminele A, B, E și K. Există, de asemenea, o mulțime de cupru, potasiu, magneziu și fier aici. . Ceea ce este unic și special la această legumă este că toți cei nouă aminoacizi esențiali sunt reprezentați aici.

Ce efect are edamame asupra corpului uman?

Edamame este unul dintre dozatoarele de proteine vegetale de cea mai înaltă calitate. Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. În plus, acestea sunt indispensabile pentru fiecare proces metabolic, servesc drept vehicule de transport, ca materiale de construcție pentru țesut, ca catalizatori și fac parte din sistemul imunitar. Fără acești aminoacizi, corpul uman nu poate supraviețui.

Soia japoneză menține vasele de sânge libere și asigură fluxul sanguin nestingherit prin influențarea pozitivă a nivelului de colesterol LDL. Ca urmare, riscul de hipertensiune arterială și arterioscleroză scade. De asemenea, experții discută în mod repetat dacă produsele din soia pot avea un efect pozitiv asupra simptomelor în timpul menopauzei.

Cura cu paraziți - când merită?

Ulei CBD - cultivare și fabricație

Este aspartam - îndulcitor sau otravă?

Poți pierde în greutate cu ulei de cocos? - Efect și aplicație

Se presupune că așa-numitele izo-flavonoide, care sunt conținute în fasole, contracarează pierderea substanței osoase atunci când sunt luate în mod regulat, cresc densitatea oaselor și protejează astfel împotriva osteoporozei. De asemenea, se crede că problemele menopauzei, cum ar fi transpirația și bufeurile, pot fi atenuate în acest fel.

În plus, mineralele, izoflavonele și antioxidanții pe care îi conține ar trebui să prevină îmbătrânirea pielii și să repare daunele pielii. Cu toate acestea, nu s-au găsit încă studii științifice asupra acestor ipoteze.

Edamame este potrivit și pentru slăbire?

Această legumă specială este ideală ca gustare mică, ca gustare cu conținut scăzut de calorii sau ca garnitură în timpul dietei. Deoarece edamamul oferă cantități mari de proteine și fibre, dar doar câteva calorii și puține grăsimi, cum ar fi zahărul, această legumă poate fi folosită excelent în timpul unei diete. În acest caz, proteina previne descompunerea mușchilor în timpul pierderii în greutate.

Deoarece edamame are un conținut ridicat de substanțe nutritive, dar în același timp are doar o densitate redusă a energiei, consumul acestei legume vă face să vă saturați, dar nu și grăsimi. Fibrele alimentare pe care le conține asigură, de asemenea, o digestie regulată, în ciuda pierderii în greutate.

În plus, consumul acestei soia menține nivelul zahărului din sânge constant, astfel încât edamamul poate preveni și poftele alimentare. În plus, această boabă furnizează exact substanțele nutritive de care organismul are nevoie în timpul unei diete pentru a menține funcțiile metabolice.

Cum se pregătește edamame?

Edamame poate:

În supe
În tocanite
În salate
Pur ca o gustare
În vase rotunde

a fi consumat. Deoarece această soia nu conține gluten, poate fi consumată și în condiții de siguranță de către persoanele care suferă de alergii. Păstăile sunt pregătite într-o oală cu apă sărată clocotită. Gătesc acolo aproximativ cinci minute. Cu toate acestea, este întotdeauna important să vă asigurați că fasolea nu este gătită prea moale, deoarece în acest caz legumele își pierd substanțele vitale valoroase.

Apa sărată conferă păstăilor și o crustă de sare care se potrivește bine cu gustul dulce al fasolii. Fasolea poate fi apoi scoasă din păstăi cu mâna sau cu dinții. Condimentate cu sare de mare, pudră de boia, ardei iute, usturoi, suc de lămâie sau sos de soia, de asemenea, au un gust bun pe cont propriu sau pot fi combinate cu preparate din salată sau orez.

Ceea ce este cunoscut sub numele de guacamol japonez poate fi făcut și din aceste fasole. Pentru a face acest lucru, aproximativ 300 g de edamame care a fost îndepărtat se purifică cu 120 ml apă, 50 ml suc de lămâie, câteva picături de Tabasco, câteva picături de ulei de susan și un vârf de sare.

Edamame poate fi cultivat și tu?

În partea noastră a lumii, edamame este încă rar găsit în stare proaspătă. Cu toate acestea, această soia poate fi cultivată aici fără probleme. Semințele sunt cel mai bine însămânțate în iunie, primăvara. După aproximativ două luni, edamame este gata pentru recoltare.

De unde puteți cumpăra edamame?

Edamame este oferit ca produs congelat în magazinele asiatice pe tot parcursul anului, indiferent de sezon. Avantajul alimentelor congelate este desigur evident și aici, deoarece conține mult mai mulți micronutrienți decât conservele. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați edamame proaspăt, trebuie să vă asigurați întotdeauna că boabele de soia nu prezintă decolorare sau vânătăi.

Această soia este disponibilă sub formă de păstăi, sub formă de fasole crudă sau pre-gătită, condimentată sau necondiționată, procesată ca orez sau spaghete, precum și din culturi organice convenționale sau controlate.

Concluzie: Până acum doar câteva persoane din această țară cunosc această legumă. Dar unii dintre voi vor îndrăzni cu siguranță să-l încerce și să aibă un gust, deoarece edamame are multe efecte de promovare a sănătății. Sub formă procesată sub formă de tăiței sau fasole gătită în prealabil, aceste legume sunt deosebit de interesante pentru sportivi și pentru persoanele conștiente de figura, deoarece edamamul oferă o concentrație mare de substanțe vitale ca aliment de bază.

Cei care caută o gustare cu conținut scăzut de calorii pentru serile TV relaxate ar trebui să încerce și edamame. Deoarece bobul este, de asemenea, extrem de umplut, oferă o mulțime de substanțe nutritive, dar contribuie în continuare puțin la echilibrul energetic, edamamul este ideal ca aliment în timpul dietei.