Ghid de intoleranță la lactoză

Terapia pentru intoleranță la lactoză constă în principal în evitarea zahărului din lapte. În acest fel, simptomele pot fi evitate pe viață. Terapia nutrițională include evitarea laptelui și a produselor lactate de orice fel: u. A. Cremă de brânză, smântână, înghețată, ciocolată. În plus, informațiile privind ambalajul produselor finite trebuie verificate foarte atent de către cei interesați, deoarece pot fi conținute și unt, zer sau lapte praf degresat, smântână, cazeină sau smântână. Eventual. Aportul de tablete de lactază poate crește, de asemenea, toleranța la lactoză. Pentru a nu favoriza un deficit de calciu, ar trebui consumate alternative ca furnizori de calciu. Calciul este de ex. B. în nuci, în anumite tipuri de varză sau în anumite ape minerale.

O intoleranță la lactoză existentă nu poate fi vindecată. Pentru a evita simptomele de intoleranță la lactoză, cum ar fi diareea sau gazele, pacientul trebuie să i. d. R. conduce o dietă pe tot parcursul vieții. În special, laptele și alimentele care conțin lactoză (inclusiv înghețată, frișcă, ciocolată, cremă de brânză, smântână) trebuie evitate în tratamentul intoleranței la lactoză. Pentru a nu fi afectați de consumul accidental de lactoză, cei afectați ar trebui să studieze informațiile de ambalare pentru mesele și sosurile gata preparate, piureul de cartofi, margarina, biscuiții etc. Ingrediente precum lapte degresat și zer praf, unt, smântână, smântână și cazeină ar trebui evitate de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Unii pacienți au avut experiențe bune cu așa-numitele tablete de lactază, care pot ajuta la descompunerea zahărului din lapte. Cu toate acestea, deoarece nu pot fi întotdeauna dozate cu precizie, nu sunt utilizate ca standard pentru tratamentul intoleranței la lactoză existente.

Găsiți alternative nutriționale

Deoarece produsele lactate sunt considerate a fi o sursă de calciu, pacienții cu intoleranță la lactoză ar trebui să găsească modalități alternative de a consuma calciu. Acest lucru este atât de important, deoarece un aport redus de calciu poate duce la simptome de carență, posibil cu consecința osteoporozei. Cei afectați pot remedia acest lucru consumând alimente sărace în lactoză și bogate în calciu. Asta poate fi B. migdale, cress sau pătrunjel de grădină, varză verde și albă sau anumite ape minerale. I. d. De regulă, brânza moale, semidură și tare și brânza cu lapte acru nu conțin lactoză și, prin urmare, pot fi consumate relativ în siguranță de către cei afectați. Iaurtul nu este de obicei nici o problemă pentru ei, deoarece bacteriile lactice pe care le conține favorizează descompunerea lactozei.

Medicul ar trebui să fie primul punct de contact atunci când vine vorba de elaborarea unui plan nutrițional adecvat pentru terapie. Contactul cu asociații de pacienți, cum ar fi Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB), poate fi, de asemenea, util. În plus față de informațiile extinse referitoare la intoleranța la lactoză, cei afectați pot aici, de exemplu, B. furnizați informații despre conținutul de lactoză al alimentelor individuale.

Manipularea individuală a intoleranței la lactoză

În timp ce unii oameni care suferă de intoleranță la lactoză nu pot tolera deloc zahărul din lapte, alții îl pot găsi în doze mici, cum ar fi: B. ca lapte în cafea, tolerat. Deoarece gradul de intoleranță la lactoză nu poate fi determinat, cei afectați trebuie să afle singuri cât de puternic reacționează la lactoză. În funcție de sensibilitatea lor, cei afectați de intoleranță la lactoză ar trebui să evite complet sau în mare măsură zahărul din lapte. În zilele noastre există deja multe produse fără lactoză, ceea ce înseamnă că cei afectați trebuie să renunțe complet la câteva alimente în timpul terapiei. Cu toate acestea, cei afectați de intoleranță la lactoză ar trebui să fie, de asemenea, atenți la medicamente și produse mezeluri sau produse finite, cum ar fi T. poate conține lactoză.