Proteina din zer: test, efect, aplicare și studii (12/20)

Compus de

Cele mai citite

Ultima actualizare: 16 noiembrie 2020

Abordarea noastră

Dacă te antrenezi regulat și mergi la sală, atunci probabil ai auzit următoarea propoziție: „Mușchii se fac în bucătărie!” Imi cer scuze? La început, sună foarte suspect, dar înseamnă doar că o dietă echilibrată și sănătoasă este absolut necesară dacă doriți să arătați mușchi bine definiți. Desigur, o rutină de exerciții fizice adecvată este absolut esențială pentru a-ți construi mușchii, dar o nutriție adecvată îți va oferi substanțele nutritive de care are nevoie mușchii tai.

Din acest motiv, industria de fitness a dezvoltat pulberi de proteine (pulberi de albuș de ou) din diverse surse care susțin și promovează dezvoltarea și creșterea mușchilor. Una dintre cele mai populare pulberi proteice pe care sportivii le consumă astăzi este așa-numita proteină din zer. Principalul beneficiu al acestei proteine este că oferă toți aminoacizii de care au nevoie mușchii dvs. ... totul fără a petrece ore în bucătărie!

esențialul pe scurt

Proteina din zer este o sursă foarte bună de proteine. Proteinele pe care le conține sunt capabile să furnizeze toți aminoacizii de care mușchii au nevoie pentru a crește și a se dezvolta.
Mușchii au nevoie de anumiți aminoacizi pentru a crește. Dacă un sportiv nu primește toți acești aminoacizi prin dieta lor, pudra de proteine din zer poate fi de mare ajutor.
Există mai mulți factori de luat în considerare atunci când cumpărați proteine din zer, inclusiv substanțele nutritive sau ingredientele conținute, orice incompatibilități din partea dvs. sau data de expirare a produsului.

Cele mai bune proteine din zer: recomandările noastre

Există atât de multe opțiuni diferite pe piață încât poate fi dificil să decideți ce produs să alegeți. Iată deci câteva opțiuni minunate când vine vorba de pudra de proteine din zer. Acestea sunt doar produse de calitate, care sunt garantate să nu dezamăgească!

Cea mai bună proteină din zer pentru mușchii puternici

Această proteină din zer nu conține aditivi inutili și constă din peste 80% proteine. Această proteină este utilizată pentru a vă menține mușchii și a-i ajuta să crească și să se dezvolte. În plus, proteina din zer din alimentele de primăvară este săracă în carbohidrați și are o doză generoasă de BCAA, aminoacizi esențiali pentru regenerarea mușchilor obosiți. Disponibil în 13 arome delicioase, veți obține un agitator cu achiziția dvs. Ce aștepți pentru a le oferi mușchilor exact ceea ce au nevoie după antrenament?

Cea mai bună proteină din zer cu biodisponibilitate ridicată

Această proteină din zer este foarte ușor de digerat și, prin urmare, poate fi consumată pe tot parcursul zilei - sau ca un shake delicios și sănătos după antrenament. Cu mai puțin de 5% conținut de grăsimi și carbohidrați, este potrivit pentru toate persoanele cărora le pasă de silueta lor. Această pudră de proteine amestecă concentratul de zer cu izolatul de zer pentru a vă oferi 48% EAA (aminoacizi esențiali) și 23% BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat). Acest lucru garantează biodisponibilitatea ridicată a acestui produs, datorită și sistemului de micro și ultrafiltrare prin care se produce proteina din zer.

Cea mai bine vândută proteină din zer din lume

Ajută-ți creșterea musculară cu această proteină din zer. Cele mai vândute proteine din zer din lume vă oferă până la 24 de grame de proteine și doar 120 de calorii pe shake/porție. Puteți adăuga cu ușurință această pulbere proteică la orice băutură, deoarece se dizolvă perfect atât în lichide reci, cât și în lichide fierbinți, fără a forma bulgări sau a lăsa reziduuri de pulbere. În fazele de construcție musculară sau fazele de definiție, aportul de proteine din zer poate de ex. Acest lucru se poate face, de exemplu, dimineața imediat după ce te-ai ridicat sau după antrenament: ceea ce se potrivește cel mai bine planificării tale zilnice!

Sfaturi: Ce ar trebui să știți despre proteinele din zer

Proteina din zer este o sursă foarte apreciată de proteine de către sportivi.
(Sursa imaginii: dolgachov: 53634760/123rf.com)

Ce este proteina din zer?

Zerul poate reprezenta până la 20% din totalul proteinelor din lapte: de aceea zerul este o sursă minunată de aminoacizi - chiar și soia și cazeina nu au atât de mulți nutrienți! Proteina din zer conține cei nouă aminoacizi esențiali (izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, valină, histidină și arginină), care se numesc „proteine complete” și care aduc multe beneficii organismului uman (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17) .

Ce rol joacă proteina din zer în dieta mea și în corpul meu?

Deoarece proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea și menținerea diferitelor țesuturi ale corpului, este important ca o dietă echilibrată să ofere suficiente proteine. Se recomandă consumul a aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Deci cântărește 90 de kilograme, ar trebui să mănânci teoretic 72 de grame de proteine în fiecare zi. Persoanele care activează în sport sau care se antrenează pentru a câștiga masa musculară ar trebui să consume mai multe proteine. Acesta este și cazul persoanelor sau sportivilor care se recuperează după leziuni sau boli.

Proteinele din zer conțin în jur de 20% din proteinele din lapte.
(Sursa imaginii: dolgachov: 54776184/123rf.com)

Dacă mâncați o dietă variată și sănătoasă, necesitățile zilnice de proteine sunt foarte probabil acoperite în mod adecvat. Cu restricții alimentare speciale precum Pe o dietă vegană, poate fi mai dificil să îndeplinești pe deplin aceste nevoi. Sportivii și persoanele care se recuperează în prezent de boli sau leziuni au, de asemenea, o necesitate mai mare de proteine. Aici vă rezumăm avantajele specifice unei diete bogate în proteine (19, 20, 21):

Proteinele sunt substanțe nutritive vitale.
(Sursa imaginii: belchonock: 115076534/123rf.com)

Ce tipuri de proteine din zer există?

Proteina din zer sub formă de pulbere poate fi amestecată convenabil în băuturi reci și calde.
(Sursa imaginii: Mironova: 80530847/123rf.com)

Din fericire, zerul poate fi procesat în moduri diferite, ceea ce duce la trei produse finale diferite, toate cu proprietăți individuale în ceea ce privește proporția diferiților nutrienți (lactoză, grăsimi, biodisponibilitatea proteinelor, ...). Chiar și persoanele intolerante la lactoză își câștigă banii aici! Aici vă prezentăm în detaliu diferitele forme de proteine din zer:

Concentrat de proteine din zer: Pentru a face concentrat de proteine din zer, zerul este deshidratat și procesat sub formă de pulbere după procesul de coagulare a laptelui (acest proces este necesar pentru a putea face brânză). În funcție de produs, conținutul de proteine este între 30 și 80% concentrat. Restul conținutului sunt grăsimi și carbohidrați (inclusiv lactoză).
Izolat de proteine din zer: Concentratul de proteine din zer este procesat mai departe aici: atât lactoza, grăsimile, cât și carbohidrații sunt îndepărtați. Ceea ce rămâne este o pulbere care conține 90% proteine (uneori chiar mai mult).
Hidrolizat de proteine din zer: Aici concentratul sau izolatul proteic din zer este hidrolizat, adică proteina este „descompusă” la nivel molecular de către o moleculă de apă. Acest lucru face ca organismul să poată digera și absorbi mai ușor proteina din zer. Aminoacizii esențiali ajung la mușchi mai repede și pot fi prelucrați mai bine. Hidrolizat de proteine din zer este adesea mai scump decât concentrat sau izolat.

Criterii de achiziție

Alegerea unui anumit produs nu este atât de ușoară atunci când vedeți numărul de opțiuni pe care le are proteina din zer pe piață. Există sute de producători diferiți care oferă produse de calitate diferită. Aici am reunit cele mai importante criterii de achiziție pe care ar trebui să le luați în considerare pentru a găsi produsul care corespunde perfect așteptărilor dvs. Dacă aveți întrebări după aceea, scrieți-ne un e-mail sau lăsați-ne un comentariu sub articol: vă vom răspunde cât mai curând posibil!

Intoleranță la lactoză

Când laptele se coagulează, de ex. pentru a face brânză, puteți face proteine din zer din zer. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că proteina din zer conține lactoză și, prin urmare, nu este absolut adecvată pentru persoanele cu alergie (la vacă) la lapte ... sau aproape! După cum sa menționat mai sus, izolatul de proteine din zer conține atât de puțină lactoză încât chiar și persoanele cu intoleranță la lactoză o pot consuma fără a avea efecte secundare negative.

Intoleranța la lactoză este incapacitatea organismului nostru de a digera zahărul din lapte. Aceasta rămâne apoi în intestinele noastre, unde fermentează și duce la greață, diaree și alte afecțiuni gastro-intestinale. Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, alegeți întotdeauna o proteină din zer care este un izolat sau un hidrolizat obținut din izolat. Deci, vă puteți bucura de toate beneficiile proteinelor din zer fără a simți dezavantajele.

Numeroase studii au arătat că proteina din zer este un supliment alimentar sigur și eficient.
(Sursa imaginii: luckybusiness: 72211497/123rf.com)

Alte intoleranțe și restricții

Este posibil ca concentratul de proteine din zer să provoace probleme gastro-intestinale la persoanele sensibile. Cu toate acestea, dacă ar trebui să optați pentru forma izolată sau hidrolizată a proteinei din zer, șansele sunt că veți întâmpina probleme. Dacă stomacul dvs. este puțin sensibil, cel mai bine este să optați pentru un izolat de proteine din zer sau hidrolizat de proteine din zer.

Vegetarienii care mănâncă și lapte și ouă pot consuma în siguranță proteine din zer. Cu toate acestea, situația este diferită pentru vegani: deoarece proteinele din zer sunt fabricate din lapte de vacă, aceasta nu este în niciun caz o opțiune. Deci, ce trebuie să faceți dacă sunteți vegan și doriți să vă creșteți aportul de proteine? Din fericire, în zilele noastre există pulberi de proteine fabricate pe bază de plante, cum ar fi proteine de mazăre sau soia.

Proteina din zer în sine nu conține gluten. Cu toate acestea, unii producători pot adăuga gluten la produsul lor: dacă nu puteți sau nu doriți să consumați gluten, citiți cu atenție eticheta.