„Dieta sănătoasă” și „Plăcere”

Istoria publicării

Data publicării:
12 septembrie 2011 (online)

thieme

Numai termenii „nutriție sănătoasă” și „plăcere și gust” ilustrează situația inițială aproape incompatibilă a consultanților pe de o parte și a populației pe de altă parte. Unii ar trebui să „educe” consumatorii cu privire la alimentația sănătoasă, în timp ce alții mănâncă singuri pentru a câștiga plăcere și recompensă. Deși această simplificare puternică nu se aplică în cazuri individuale, ea duce la o problemă centrală în comunicarea nutrițională. Când dau sfaturi, profesioniștii vorbesc adesea despre „sănătate” și „nutriție”. Ei presupun că termenii „nutriție” și „hrană” sunt sinonimi. Cu toate acestea, pentru populație există o diferență considerabilă de sens cu consecințe de anvergură [1].

literatură

  • 1 Pudel V, Ellrott T. 50 de ani de educație nutrițională: note și perspective de viitor. Monitorul Federal de Sănătate. 2004; 47 795-800
  • 2 Pudel V, Westenhöfer J. Psihologia nutrițională - o introducere. Ediția a III-a Göttingen: Hogrefe; 2005
  • 3 Nestlé Deutschland AG Ed. Așa este (s) t Deutschland 2011 - O oglindă a societății [studiu Nestlé 2011]. Stuttgart: Matthaes; 2011
  • 4 Societatea Germană pentru Nutriție. Nu există baza științifică pentru etichetarea semaforului a alimentelor individuale. Curent DGE; 9/2009 25 septembrie 2009
  • 5 Ellrott T. Dezvoltarea comportamentului alimentar în copilărie și adolescență. În: Kersting M, ed. Curentul nutriției copilului, se concentrează pe promovarea și prevenirea sănătății. Sulzbach: Umschau-Verlag; 2009
  • 6 Biltekoff C. Răspunsul consumatorilor: paradoxurile alimentelor și sănătății. Ann N Y Acad Sci. 2010; 1190 174-178
  • 7 [anonim]. Metroul îl depășește pe McDonald’s. http://Sueddeutsche.de 8.3.2011 http: // http: //www.sueddeutsche.de/wirtschaft/weltweit-zahl-von-restaurants-subway-ueberholt-mcdonalds-1.1069227
  • 8 Ellrott T. Sănătatea și nutriția nu sunt cuvinte! GV practică clasa de luat masa junior. 2009; Nr. 2 14-17
  • 9 Ellrott T. Pacienți motivați. Sfaturi nutriționale și educație nutrițională - limitări și oportunități. Asociația Medicală din Saxonia Inferioară 2010; Nr. 5 12-14

Institutul de Psihologie Nutritivă de la Universitatea Georg-August-Göttingen