Tipurile de carbohidrați și modul în care acestea afectează corpul

În acest moment aș dori să precizez foarte clar că nu există o singură dietă perfectă. La fel ca toți ceilalți, trebuie să găsiți dieta care vi se potrivește!

Cu viața modernă în epoca noastră extrem de tehnică și oportunitatea rezultată de a avea mai mult timp pentru tine, sport și hobby-uri, oamenii sunt mereu preocupați de sănătate și, prin urmare, de nutriție.

Până în prezent, carbohidrații au fost întotdeauna o parte esențială a meniului zilnic. Până acum ați auzit că carbohidrații nu sunt neapărat atât de sănătoși?

Ce se întâmplă Mitul carbohidraților răi? Vă invit să ajungeți la fundul problemei împreună cu mine.

Ce sunt carbohidrații și cum îi recunosc?

Glucidele sunt substanțe nutritive formate din zaharide, mai simplu diferite tipuri de zahăr.

Există 3 tipuri de carbohidrați:

Zahar simplu numite și monozaharide
Dublu zahăr numite și dizaharide
Polizaharide numite de obicei polizaharide

Pentru a înțelege modul în care carbohidrații ne influențează organismul, ar trebui mai întâi să atribuim diferitele tipuri.

Zahar simplu

Dacă înțelegeți compoziția moleculelor de zahăr și legăturile lor, puteți vedea rapid influența nutriției asupra corpului nostru.

După cum sugerează și numele, monozaharidele sunt cea mai mică diviziune posibilă a unei molecule de zahăr. Ele nu pot fi divizate în continuare și, prin urmare, pot fi utilizate direct.

Este cea mai rapidă energie disponibilă sub formă de carbohidrați, intră direct în sânge și furnizează energie rapidă.

Următoarele exemple arată clar ce alimente sunt implicate:

Glucoză sub formă de zahăr din struguri, dulciuri din zahăr, miere dar și fructe precum struguri
Fructoză, fructoza din fructe
Galactoza este un zahăr din lapte care se găsește în produsele lactate și în produsele cu lapte adăugat

Dublu zahăr

După cum sugerează și numele, dizaharida este tipul de zahăr cu două molecule de zahăr.
Ele pot apărea cu ușurință din două monozaharide.

Zaharul dublu trebuie mai întâi împărțit în zaharuri simple de către sistemul digestiv și, prin urmare, nu este disponibil la fel de repede ca monozaharidele. Prin urmare, este unul dintre tipurile de zahăr „mai sănătoase”.

Exemple în acest sens sunt mai presus de toate:

Și zahărul din trestie și sfeclă Zaharoza numit
Lactoză, găsit în lapte, iaurt, quark
Zahăr de malț, este un zahăr din cereale și cel mai cunoscut pentru berea sa de malț

Zahăr multiplu sau zahăr multiplu

Acest carbohidrat este împărțit în digestibil și nedigestibil Polizaharide. Spre deosebire de zaharurile simple și duble, polizaharida nu este solubilă în apă.

Nu poate fi absorbit direct de organism, deoarece natura este prea mare și complexă. Acestea trebuie transformate în monozaharide într-un proces complex, numai atunci pot intra în sânge pentru a servi ca furnizor de energie pentru creier și mușchi.

Prin timp de digestie relativ lung acest tip de carbohidrați este cel mai sănătos. Nivelul zahărului din sânge rămâne constant o perioadă relativ lungă de timp și celebrele pofte de dulciuri sunt absente.

Alimentele care se numără mai multe zaharuri includ următoarele:

Cereale
Cartofi
leguminoase
legume

Cum ne afectează carbohidrații corpul?

Deoarece acum am prezentat diferitele tipuri de carbohidrați, întrebarea despre modul în care acestea afectează organismul nostru este foarte crucială. Pentru că există diferențe foarte grave, importante.

Așa cum am prezentat deja în scurta introducere a diferitelor tipuri de carbohidrați, ajungeți acolo Monozaharide și dizaharide cel mai rapid în sânge. Polizaharide reprezinta.

Partea care poate fi despărțită poate pătrunde în sânge, dar, așa cum s-a indicat deja, există polizaharide pe care corpul nostru nu le poate folosi, dar totuși le digeră. Ne referim la această parte a carbohidraților drept fibre dietetice, acestea oferind una parte importantă în dieta noastră.

Acestea sunt în mare parte cereale pline precum și fibre, celuloză sau pectine din fructe sau legume.

Ei sunt binele sănătății digestive, ei curăță tractul digestiv, fără fibre, te-ai putea constipa. În plus, fibrele asigură un timp de saturație mai lung și garantează un sistem digestiv sănătos.

Ce se întâmplă dacă este prea mult sau prea puțin în aportul de carbohidrați?

Când consumăm prea mulți carbohidrați, corpul nostru are opțiunea de a stoca glucoza furnizată în ficat sau în masa musculară.

Corpul transformă totul dincolo de asta în Trigliceride în jur, care sunt depozitate în depozite de grăsime. Ne-am îngrășa și, în cele din urmă, ne-am îngrășa.

Din fericire, organismul nostru are capacitatea de a folosi energia nu doar din carbohidrați furniza. Deoarece dacă există o cantitate insuficientă de carbohidrați, metabolismul se poate schimba și poate produce, de asemenea, o sursă de energie din aminoacizi, așa-numitele cetone - super combustibilul dietei ketogene.

Acest lucru este deosebit de important, deoarece nu ar trebui să fie nevoie să descompunem mușchii. Acesta este adesea un factor declanșator pentru diferite boli, cum ar fi B. diabet, cancer sau obezitate.

Acest lucru poate fi ușor prevenit folosind Vânzări minime de carbohidrați de aproximativ 2g pe kilogram de greutate corporală. Acest lucru este, desigur, foarte diferit în ceea ce privește cantitatea maximă în funcție de activitate, ținând cont de dieta completă.

Există efecte negative ale carbohidraților asupra organismului?

Efectul direct al glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, indirect asupra nivelului de insulină sunt mai presus de toate Monozaharide și dizaharide foarte discutabil pentru o dietă sănătoasă.

Acestea conțin aproape fibre și provoacă fluctuații constante ale zahărului din sânge. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la rezistență la insulină și, prin urmare, la diabet.

Ele sunt, de asemenea, principala cauză a bolilor de inimă, cum ar fi B. hipertensiune arterială, arterioscleroză, insuficiență cardiacă sau infarct miocardic.

Aici aș dori să subliniez încă o dată că Fibră nu afectează zahărul din sânge, ci mai degrabă ajută la menținerea acestuia constantă și astfel previn bolile de inimă și diabetul.

Are sens să consumăm carbohidrați?

Deoarece organismul nostru este capabil să producă energie din alte substanțe, este îndoielnic dacă carbohidrații sunt esențiali pentru sănătatea noastră.

Dacă organismul nu are carbohidrați disponibili și și-a golit propriile depozite de glucoză, metabolismul trece la așa-numitul metabolism al foamei - cetoza.

În ketogeneză, grăsimile și proteinele sunt furnizate ca energie pentru creier și mușchi. Aceste corpuri cetonice oferă cel puțin același nivel de energie și au, de asemenea, avantajul că nu afectează nivelul zahărului din sânge al corpului nostru.

Concluzia mea în acest sens: carbohidrații nu sunt esențiali pentru supraviețuire, deoarece se poate produce suficientă energie din proteine și grăsimi. Cu toate acestea, nu ar trebui să considerăm fructele și legumele bogate în fibre ca fiind inferioare, ci mai degrabă ca fiind esențiale - adică necesar - Vizualizați carbohidrații.

Minerale, vitamine, oligoelemente importante și influența pozitivă asupra tractului digestiv, toate acestea fac parte dintr-o dietă echilibrată, sănătoasă și sănătoasă. Zaharurile simple și duble ar trebui utilizate numai foarte rar sau, în mod ideal, nu mai este deloc în meniul nostru.

Tobias este ketorian, biohacker, auto-optimizator, autor și blogger pe brainperform.de. În articolele sale, el își transmite bogăția de experiență de la ani de biohacking, care se referă la o dietă ketogenică, post intermitent, mai multă concentrare mentală și un somn mai bun.

Puteți găsi mai multe despre Tobias pe site-ul său www.brainperform.de.

Doriți să publicați și o postare de invitat? Vă rog să-mi scrieți un e-mail!