Tort stimulant cu nectarină (cu conținut scăzut de carbohidrați)

Cumva nu mi-a venit să coac prajitura noastră cu nectarină cu conținut scăzut de carbohidrați într-o tigaie astăzi, puteți vedea ce s-a întâmplat din poze. Pentru ca cât mai mulți să poată coace delicioasa prăjitură fără mult efort, am evitat ingredientele exotice care costă de obicei mulți bani. Conform devizei „mai puțin este mai mult”. Desigur, există o serie de alți factori care vorbesc în favoarea rețetelor simple și gustoase care pot fi preparate rapid. De exemplu, economisește timp și nervi și poate face mai puțin greșit.

Din nou, am folosit zahăr din floarea de cocos în loc de zahăr de mesteacăn. Pe de o parte, zahărul din floarea de cocos are un gust mai bun (după părerea mea) și, pe de altă parte, mă pot identifica mai bine cu procesul de producție. Poate unul sau altul a observat deja că folosesc relativ puțin zahăr în rețetele mele de prăjituri. Tortul nostru cu nectarină conține în jur de 35g zahăr în floare de nucă de cocos. În raport cu greutatea totală, această sumă corespunde cu aproximativ 5,4 la sută - deci foarte puțin. Dacă comparați cantitatea cu alte rețete de prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați sau convenționale, vă dați seama rapid cât de puțin este acest lucru. Dacă doriți tortul mai dulce, puteți crește cantitatea până la 40g și, din punct de vedere cu conținut scăzut de carbohidrați, rămâne în continuare în zona verde.

Prăjitură cu nectarină cu conținut scăzut de carbohidrați fără gluten

În general, „zahărul” este unul dintre cei mai importanți purtători de aromă și, de asemenea, un important conservant natural. În mod normal, nu există o limită superioară stabilită pentru prăjituri. Suma utilizată este la propria discreție sau percepție. Dar arată foarte diferit cu o prăjitură cu conținut scăzut de carbohidrați. În afară de faptul că nu folosim zahăr de masă, cantitatea utilizată joacă și un rol important. Zaharul de mesteacan si zaharul din floarea de cocos contin, de asemenea, o multime de carbohidrati. Cu toate acestea, zahărul de mesteacăn are, în special, un indice glicemic foarte scăzut și nu elimină atât de repede nivelul zahărului din sânge al organismului. Deși zahărul din floare de nucă de cocos are un indice glicemic mai ridicat, acesta are un conținut scăzut de carbohidrați și mult mai sănătos decât zahărul de masă. Există, de asemenea, tema îndulcitorilor, putem discuta acest lucru altă dată - deoarece nu cred că gustul sau producția sunt bune:)

Un alt punct important este cantitatea de tort pe care o mănânci simultan. Nici o persoană normală nu mănâncă o prăjitură întreagă deodată. Cei care doresc să slăbească acordă o atenție deosebită numărului zilnic total de calorii și „devorează” maxim una până la două bucăți de tort de nectarină pe zi. În acest caz, cantitatea de carbohidrați consumată prin prăjituri este de aproximativ 9,5 g pentru o bucată și de aproximativ 19 g pentru două bucăți pe zi.

Cei care mănâncă o dietă săracă în carbohidrați nu au zahăr convențional și alimente bogate în carbohidrați, dar nu au gust. Combinația de ingrediente sănătoase, cum ar fi fructele și alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, este ușor de prezentat și, în același timp, ne promovează sănătatea. Tocmai această combinație face ca tortul de astăzi cu nectarine să fie atât de special.

Ingrediente pentru un tort stimulant cu nectarină cu conținut scăzut de carbohidrați, cu aproximativ 650g (8 bucăți mici de aproximativ 81g fiecare)

Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică. Bacsis: Toate ingredientele trebuie să fie în jurul temperaturii camerei în timpul procesării.

200g nectarine coapte - spălat, fără sâmburi și tăiat în felii groase de aproximativ 7 - 8 mm (faceți aproximativ 2 nectarine cu diametrul de aproximativ 6 cm)
250g quark 20% F.i.T. (faceți aproximativ 10 linguri pline)
140g migdale, măcinat (faceți aproximativ 12 linguri pline)
1 ou, Mărimea M
35g zahăr de mesteacăn sau zahăr în floare de cocos (face aproximativ 3 ½ linguri pline)
16g suc de lămâie sau lămâie, proaspăt stors (faceți aproximativ 2 linguri pline)
6,5 g coji de psyllium (face aproximativ 1 lingură completă)
5g praf de copt, fără gluten (face aproximativ 1 linguriță completă)
0,75g scorțișoară, măcinat (face aproximativ ¼ linguriță)

Valori nutritive
pe bucată cu aproximativ 81g

Calorii

55 kcal

nutrient

cantitate

% RDA *

glucide	9,5 g	3%
Grăsime totală	13,3 g	20%
proteină	8,9 g	16%

* ADR în% acoperă proporția necesității zilnice recomandate. Valorile se bazează pe o dietă zilnică de 2000 de calorii. În funcție de aportul de calorii, valorile pot fi mai mari sau mai mici.

pregătire
Timpuri pentru începători

timpul de lucru	20	Minute
Timp de coacere/gătit	50	Minute
Cheltuieli totale de timp	70	Minute

Nivel

uşor

Instrucțiuni de pregătire

Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius (sau 175 de grade de căldură de jos și de sus) (sau porniți-l) și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
Puneți praf de copt, coji de psyllium, zahăr din floarea de cocos, migdale și scorțișoară într-un castron și amestecați bine cu o lingură de lemn.

Se amestecă bine ingredientele uscate

Puneți oul, quarkul și sucul de lămâie într-un castron mare și amestecați bine cu un tel sau cu un mixer electric (mixer) până când se formează un amestec cremos.

Se amestecă quarkul, oul și sucul de lămâie

Adăugați ingredientele amestecate anterior la amestecul ou-quark-lămâie și amestecați totul bine până se formează un aluat uniform.

Adăugați amestecul uscat

Așezați aluatul de tort pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și neteziți-o într-un dreptunghi de aproximativ 25 cm lungime și 12 cm lățime.

Așezați aluatul de tort pe o foaie de copt și formați

Acoperiți uniform cu nectarine sau apăsați foarte ușor în diagonală în aluat - păstrați o distanță de aproximativ 2cm de margine și apoi folosiți o spatulă pentru a răspândi marginile către nectarine, astfel încât marginile să acopere o parte din nectarine.

Așezați nectarinele pe aluat

Coaceți prăjitura cu nectarină cu conținut scăzut de carbohidrați în cuptorul preîncălzit (raftul din mijloc) timp de aproximativ 60 de minute până se rumeneste.

Scoateți tortul cu nectarine din cuptor, lăsați-l să se răcească aproximativ 30 de minute și abia apoi tăiați-l.