Totuși sau cu apă spumantă: ce apă este mai bună pentru sănătatea ta

Am văzut o eroare?

Cei care beau apă liniștită în loc de apă spumantă sunt convinși că au ales varianta mai sănătoasă. Dar asta este doar parțial adevărat, iar apa minerală carbogazoasă este chiar mai bună decât reputația sa, de exemplu când vine vorba de germeni. Avantajele și dezavantajele celor două tipuri de apă.

Apa minerală a crescut în popularitate anul trecut - cu zece la sută. Anul trecut s-au vândut în jur de cinci miliarde de litri de gaze naturale și medii, în timp ce apa carbogazoasă, așa-numita apă minerală clasică, a fost cu aproape un miliard mai puțin. Dacă doriți să vă potoliți setea, puteți folosi apă minerală - și tot mai multă apă plată.

Apa spumante se cumpără din ce în ce mai puțin, deoarece este considerată apa minerală mai puțin sănătoasă. Deoarece acidul carbonic poate provoca arsuri la stomac și flatulență la persoanele sensibile datorită bulelor sale perlate. Acest risc apare mai ales atunci când se bea un pahar mare de băutură gazoasă dintr-o dată. Cu toate acestea, acestea sunt singurele dezavantaje pentru sănătatea apei minerale carbogazoase.

Dar și apa spumantă are avantajele sale

Apa spumantă, pe de altă parte, are o serie de avantaje. „Apa minerală carbogazoasă este mai răcoritoare, acidul carbonic acidifică ușor apa, ceea ce îi conferă mai multă cantitate de pep și, mai ușor, unii pot bea suficient”, spune Ina Bockholt. Editorul de specialitate pentru nutriție și sănătate de la Stiftung Warentest supraveghează testele pe tema apei minerale și a apei potabile.

În plus, acidul carbonic are un ușor efect de inhibare a germenilor, adaugă Bockholt. Prin urmare, acidul carbonic extinde durata de valabilitate a apei minerale.

Apa plată este mai des negativă în test

„Avem tendința de a găsi germeni puțin mai frecvent în testele noastre cu apă liniștită, ceea ce poate fi o preocupare pentru sistemul imunitar”, raportează angajatul Stiftung Warentest. Cu toate acestea, acești germeni nu prezintă niciun risc pentru persoanele sănătoase. Și agenții patogeni, adaugă ea, nu le-ar fi descoperit nici în apa liniștită, nici în cea carbogazoasă.

Fără dioxid de carbon pentru cei sensibili

Apa netedă este, fără îndoială, deosebit de digerabilă, chiar și persoanele cu stomac sensibil și bebelușii o pot bea fără ezitare, acordând atenție notei „potrivite pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși”. Se spune că sodiul, nitrații și nitriții nu depășesc anumite valori.

Conținut mineral în apă plată și sodă

Dar ce zici de cantitatea de minerale din cele două tipuri diferite de apă? Calciul, magneziul și sodiul, în special pentru a compensa pierderea de sare atunci când transpirați, sunt în cele din urmă motivul pentru care atât de mulți oameni preferă să-și potolească setea cu apă minerală decât cu apă de la robinet. „Toate tipurile de apă minerală - netedă, medie sau clasică - pot conține o mulțime sau câteva minerale”, explică Ina Bockholt. Conținutul de minerale depinde de originea apei. "Dacă există mai multe straturi de rocă deasupra sursei, o cantitate deosebit de mare de minerale s-au dizolvat în apă."

Eticheta de pe sticlă oferă informații despre acest lucru. Un conținut ridicat de minerale înseamnă că apa are, de exemplu, mai mult de 100 de miligrame de magneziu pe litru, mai mult de 250 de miligrame de calciu sau mai mult de 300 de miligrame de sodiu. Unele mărci de apă îl aduc până la un gram pe litru.

Concluzie

Practic, sunt recomandate ambele tipuri de apă. Apa minerală carbogazoasă nu este „mai nesănătoasă” decât varianta liniștită și este nefavorabilă doar pentru persoanele cu probleme de stomac. În ceea ce privește gustul și durata de valabilitate, este chiar superior alăptării. Iar apa minerală carbogazoasă nu este potrivită doar pentru potolirea setei, ci este utilă și pentru gătit: apa spumantă face crepele, clătitele și Kaiserschmarrn deosebit de delicate și pufoase și este un substitut natural pentru praful de copt. Și dacă doriți să economisiți grăsime, vă puteți prăji friptura într-un pic de sifon - va fi fragedă și bine rumenită.