Alimente subțiri Trend 2

Mai puțin este mai mult: mai puține grăsimi, mai puțin zahăr, mai puțini carbohidrați sau pur și simplu mai puține calorii - industria alimentară oferă linii cu produse reduse pentru toate tendințele actuale ale dietei. Adesea, produsele sunt îmbogățite și cu ingrediente funcționale pentru a oferi beneficii suplimentare.

food

Șanse de succes

Malnutriția și obezitatea asociată reprezintă o problemă în creștere, cu peste un miliard de persoane afectate în întreaga lume, numărul persoanelor supraponderale a depășit cu mult pe cel al celor înfometați. iar idealul nostru de frumusețe continuă să fie modelat de imaginea unui corp subțire, sportiv. Deci, perspectivele pentru producătorii de produse dietetice sunt roz. Uimitor: „Low carb”, un megatend în SUA, are dificultăți în această țară - Atkins Europe și-a oprit activitățile.

Asta spune expertul

În general, pare sensibil să economisiți grăsimi și zahăr cu astfel de produse. Dar vă rugăm să verificați mai întâi eticheta pentru a vedea cât economisiți în comparație cu produsul „normal”. În plus, produsele ușoare nu sunt licențe pentru consum nelimitat. Pentru că atunci până la urmă nu ai economisit nicio calorie, dar ai cheltuit o grămadă de bani!

Ce urmeaza?

În cârnați și înghețată, grăsimea este deja înlocuită de inulină, o fibră vegetală care creează o senzație cremoasă în gură. Cercetările lucrează la noi ingrediente active pentru controlul apetitului și încercarea de a descifra cauzele genetice ale obezității.